技术领域
[0001] 本发明涉及手工面制备技术领域，具体而言，涉及一种制何首乌手工面。
相关背景技术
[0002] 在追求健康饮食的现代社会，人们越来越注重食品的营养价值与保健功能，传统的手工面条不仅以其独特的口感和风味深受人们喜爱，还承载着丰富的营养与健康理念，然而，随着生活节奏的加快和饮食结构的变化，单一的手工面条已难以满足现代人对健康饮食的多元化需求。
[0003] 传统的手工面条配方单一，使得手工面条的营养成分单一，不能够根据人们的需求在面条中添加其它营养成分，不能够满足人们的身体需要，因此我们对此做出改进，提出一种制何首乌手工面。
具体实施方式
[0032] 为了使本技术领域的人员更好地理解本发明方案，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本发明保护的范围。
[0033] 如背景技术所述的，传统的手工面条配方单一，使得手工面条的营养成分单一，不能够根据人们的需求在面条中添加其它营养成分，不能够满足人们的身体需要。
[0034] 为了解决此技术问题，本发明提供了一种制何首乌手工面，其应用于手工面制备技术领域。
[0035] 具体地，一种制何首乌手工面，包括以下重量组分：
[0036] 面粉100‑150份、制首乌粉10‑15份、免疫增强辅料5‑10份、食用盐0.3‑0.9份和食用碱0.3‑1.0份，免疫增强辅料包括黄芪提取物1‑3份、枸杞粉1‑2份和灵芝孢子粉0.5‑1.5份，还包括菠菜汁20‑40份和胡萝卜汁15‑35份。
[0037] 本申请面条在保留传统手工面口感和风味的基础上，通过科学配方和特殊工艺将制何首乌粉与免疫增强辅料相结合，制成营养丰富、风味独特的复合面条，不仅丰富了传统手工面的品种和口味，还为消费者提供了一种便捷、高效的增强免疫力的饮食选择。
[0038] 为了使本技术领域的人员更好地理解本发明方案，下面将结合附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。
[0039] 实施例1，一种制何首乌手工面，包括以下重量组分：
[0040] 面粉150份、制首乌粉15份、免疫增强辅料10份、食用盐0.9份和食用碱1.0份。
[0041] 免疫增强辅料包括黄芪提取物3份、枸杞粉2份和灵芝孢子粉1.5份。
[0042] 括菠菜汁40份和胡萝卜汁35份。
[0043] 实施例2，对实施例1提供的一种制何首乌手工面的制备方法进一步优化，具体地，如图1所示，包括以下步骤：
[0044] S1、选料：选用生首乌片，使用黑豆汁和黄酒进行蒸制、烘干，最后粉碎成制首乌粉；
[0045] S2、称量：根据配方比例称取免疫增强辅料、面粉和制首乌粉；
[0046] S3、混合原料：将面粉、制首乌粉、免疫增强辅料按照一定比例混合均匀；
[0047] S4、加水揉面：逐渐加入清水、菠菜汁和胡萝卜汁，边加边搅拌成絮状，然后戴上手套，将面粉絮揉成光滑的面团；
[0048] S5、醒发面团：将揉好的面团盖上湿布，醒发20分钟，醒发过程面团中的蛋白质发生变化，使面条更加柔软有弹性；
[0049] S6、擀面切片：将醒发好的面团取出，放在揉面垫上，用擀面杖擀成薄片，然后根据切成宽窄适中的面条形状。
[0050] 还包步骤S7、干燥面条：将切好的面条挂在通风处自然晾干，将干燥好的面条进行包装，选择环保可降解材料进行包装。
[0051] 实施例3，对实施例1或2提供的一种制何首乌手工面的制备方法进一步优化，具体地，如图1所示，生首乌片蒸制包括以下步骤：
[0052] S1、煮制黑豆汁：将清洗好的黑豆放入锅中，加入清水，用大火煮沸后转小火慢煮，煮沸时间4小时，直至黑豆汁浓稠且呈深褐色，煮制过程中进行搅拌，防止粘锅；
[0053] S2、取汁与过滤：将煮好的黑豆汁倒入干净的容器中，用滤网过滤掉黑豆渣，得到纯净的黑豆汁，过滤后的黑豆汁应放置一旁备用；
[0054] S3、首乌片处理：将生首乌片清洗干净，去除表面的尘土和杂质，将首乌片切成小块状；
[0055] S4、黑豆汁拌润：取黑豆汁与首乌片充分搅拌均匀，使首乌片充分吸收黑豆汁；
[0056] S5、黄酒的加入：在首乌片充分吸收黑豆汁后，加入黄酒，再次搅拌均匀，使首乌片充分吸收黄酒的香气和营养成分；
[0057] S6、密封蒸制：将拌好黑豆汁和黄酒的首乌片放入蒸制容器中，密封好容器以防蒸汽外泄，然后放入蒸锅中，用大火蒸制。
[0058] 还包括步骤S7、焖制与晾干：蒸制完成后，将首乌片取出焖制8小时，焖制完成后，将首乌片放在通风处自然晾干。
[0059] 显然，以上所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例，附图中给出了本发明的较佳实施例，但并不限制本发明的专利范围。本发明可以以许多不同的形式来实现，相反地，提供这些实施例的目的是使对本发明的公开内容的理解更加透彻全面。尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来而言，其依然可以对前述各具体实施方式所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等效替换。凡是利用本发明说明书及附图内容所做的等效结构，直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理在本发明专利保护范围之内。
