技术领域
[0001] 本发明属于饮料制备技术领域，具体涉及一种补气利湿的营养型组合物、制剂及其制备方法。
相关背景技术
[0002] 随着社会和科技的发展，人们的生活水平越来越高，人们日常工作或者学习消耗精力大，饮食、休息不能跟上自身机体需求，且在保健养生方面注意不到位，导致长期处于亚健康状态，人体血气不畅，容易积聚水湿，使人感觉疲劳，终日精神不佳等。
[0003]
[0004] 虽然中药材熬成汤能够起到滋养身体，改善亚健康状况，但是熬制中药材需要耗费很长时间，使用口感较差，食用不便利性。基于上述情况，市场上出现茶、凉茶、果汁饮料、固体饮料、奶制品、乳制品等各种类型的中药保健饮料产品。这些产品为了追求销量和效益，部分产品功能单一，营养成分不丰富；部分产品里成分种类繁多，药用成分相互间很大可能会发生不良反应，引起药效的抵消或互斥，甚至可能因为制备方法不当会破坏和损失营养成分，从而发挥不出应有的功效。
具体实施方式
[0045] 下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围，实施例中未注明的具体条件，按照常规条件或者制造商建议的条件进行，所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
[0046] 实施例1：
[0047] 一种含五指毛桃的补气利湿的饮料制剂，由以下质量份数的原料制备得到：
[0048] 五指毛桃提取液200g、油莎豆粉40g、生牛乳120g、红茶液75g、甜味剂30g、稳定剂5g、D‑异抗坏血酸钠1.5g、柠檬酸0.5g、β‑环糊精2g、淀粉酶0.5g、水525.5g。
[0049] 一种补气利湿的营养型制剂的制备方法，包括如下步骤：
[0050] S1、五指毛桃提取液的制备：
[0051] 选取五指毛桃切段，自来水清洗后煎煮、过滤，获得五指毛桃提取液备用；
[0052] S2、红茶液的制备：
[0053] 称取红茶，首次按加水量0.5％加入β‑环糊精，30倍量100℃热水冲泡15min，300目滤筛过滤，获得一次滤液；
[0054] 二次按20倍量100℃热水冲泡15min，300目滤筛过滤，获得二次滤液，将一次滤液和二次滤液合并获得红茶液备用；
[0055] S3、油莎豆粉的制备：
[0056] 称取油莎豆经粉碎机粉碎后获得油莎豆粉；
[0057] S4、成品的制备：
[0058] 1)将搅拌装置加热后，加入五指毛桃提取液、红茶液、油莎豆粉、生牛乳、甜味剂、稳定剂、D‑异抗坏血酸钠、柠檬酸、β‑环糊精、淀粉酶后，加入水，启动搅拌至反应原料料液与碘试剂反应不呈蓝色为止；
[0059] 2)将1)中混合完成的反应原料料液经胶体磨处理，过滤后，得初产品；
[0060] 3)将2)中获得的初产品直接进行均质处理；
[0061] 4)将上述经过均质处理后的成品经95℃灭菌20min后，无菌环境冷灌装，获得制剂。
[0062] 所述胶体磨处理2次，每次15min；过200目滤筛，得初产品。
[0063] 所述S4中，均质处理的条件为：在65℃、压力30Mpa下，均质处理15min。
[0064] 实施例2：
[0065] 一种含五指毛桃的补气利湿的饮料制剂，由以下质量份数的原料制备得到：
[0066] 五指毛桃提取液250g、油莎豆粉30g、生牛乳110g、红茶液100g、甜味剂40g、稳定剂6g、D‑异抗坏血酸钠2g、柠檬酸1g、β‑环糊3g、淀粉酶0.5g、发酵剂1g，水456.5g。
[0067] 一种补气利湿的营养型制剂的制备方法，包括如下步骤：
[0068] S1、五指毛桃提取液的制备：
[0069] 选取五指毛桃切段，自来水清洗后煎煮、过滤，获得五指毛桃提取液备用；
[0070] S2、红茶液的制备：
[0071] 称取红茶，首次按加水量0.5％加入β‑环糊精，30倍量80℃热水冲泡10min，200目滤筛过滤，获得一次滤液；
[0072] 二次按20倍量80℃热水冲泡10min，200目滤筛过滤，获得二次滤液，将一次滤液和二次滤液合并获得红茶液备用；
[0073] S3、油莎豆粉的制备：
[0074] 称取油莎豆经粉碎机粉碎后获得油莎豆粉；
[0075] S4、成品的制备：
[0076] 1)将搅拌装置加热后，加入五指毛桃提取液、红茶液、油莎豆粉、生牛乳、甜味剂、稳定剂、D‑异抗坏血酸钠、柠檬酸、β‑环糊精、淀粉酶后，加入水，启动搅拌至反应原料料液与碘试剂反应不呈蓝色为止；
[0077] 2)将1)中混合完成的反应原料料液经胶体磨处理，过滤后，得初产品；
[0078] 3)将2)中获得的初产品加入发酵罐中，加入发酵剂进行发酵反应后进行均质处理；
[0079] 4)将上述经过均质处理后的成品经95℃灭菌20min后，无菌环境冷灌装，获得制剂。
[0080] 所述胶体磨处理2次，每次15min；过200目滤筛，得初产品。
[0081] 所述S4中，均质处理的条件为：在65℃、压力30Mpa下，均质处理15min；
[0082] 所述发酵反应条件为：在42℃下发酵8h。
[0083] 实施例3：
[0084] 一种含五指毛桃的补气利湿的饮料制剂，由以下质量份数的原料制备得到：
[0085] 五指毛桃提取液200g、油莎豆粉45g、生牛乳130g、红茶液150g、稳定剂5g、D‑异抗坏血酸钠1.5g、柠檬酸0.5g、β‑环糊精2g、淀粉酶0.5g、水465.5g。
[0086] 一种补气利湿的营养型制剂的制备方法，包括如下步骤：
[0087] S1、五指毛桃提取液的制备：
[0088] 选取五指毛桃切段，自来水清洗后煎煮、过滤，获得五指毛桃提取液备用；
[0089] S2、红茶液的制备：
[0090] 称取红茶，首次按加水量0.5％加入β‑环糊精，30倍量100℃热水冲泡15min，200目滤筛过滤，获得一次滤液；
[0091] 二次按20倍量100℃热水冲泡15min，200目滤筛过滤，获得二次滤液，将一次滤液和二次滤液合并获得红茶液备用；
[0092] S3、油莎豆粉的制备：
[0093] 称取油莎豆经粉碎机粉碎后过获得油莎豆粉；
[0094] S4、成品的制备：
[0095] 1)将搅拌装置加热后，加入五指毛桃提取液、红茶液、油莎豆粉、生牛乳、稳定剂、D‑异抗坏血酸钠、柠檬酸、β‑环糊精、淀粉酶后，加入水，启动搅拌至反应原料料液与碘试剂反应不呈蓝色为止；
[0096] 2)将1)中混合完成的反应原料料液经胶体磨处理，过滤后，得初产品；
[0097] 3)将2)中获得的初产品直接进行均质处理；
[0098] 4)将上述经过均质处理后的成品经95℃灭菌20min后，无菌环境冷灌装，获得制剂。
[0099] 所述胶体磨处理2次，每次15min；过200目滤筛，得初产品。
[0100] 所述S4中，均质处理的条件为：在65℃、压力30Mpa下，均质处理15min。
[0101] 实施例4：
[0102] 一种含五指毛桃的补气利湿的饮料制剂，由以下质量份数的原料制备得到：
[0103] 五指毛桃提取液250g、油莎豆粉35g、生牛乳100g、红茶液50g、稳定剂6g、D‑异抗坏血酸钠2g、柠檬酸1.5g、β‑环糊精3g、淀粉酶0.5g、发酵剂1g，水551g。
[0104] 一种补气利湿的营养型制剂的制备方法，包括如下步骤：
[0105] S1、五指毛桃提取液的制备：
[0106] 选取五指毛桃切段，自来水清洗后煎煮、过滤，获得五指毛桃提取液备用；
[0107] S2、红茶液的制备：
[0108] 称取红茶，首次按加水量0.5％加入β‑环糊精，30倍量100℃热水冲泡15min，200目滤筛过滤，获得一次滤液；
[0109] 二次按20倍量100℃热水冲泡15min，200目滤筛过滤，获得二次滤液，将一次滤液和二次滤液合并获得红茶液备用；
[0110] S3、油莎豆粉的制备：
[0111] 称取油莎豆经粉碎机粉碎后获得油莎豆粉；
[0112] S4、成品的制备：
[0113] 1)将搅拌装置加热后，加入五指毛桃提取液、红茶液、油莎豆粉、生牛乳、、稳定剂、D‑异抗坏血酸钠、柠檬酸、β‑环糊精、淀粉酶后，加入水，启动搅拌至反应原料料液与碘试剂反应不呈蓝色为止；
[0114] 2)将1)中混合完成的反应原料料液经胶体磨处理，过滤后，得初产品；
[0115] 3)将2)中获得的初产品加入发酵罐中，加入发酵剂进行发酵反应后进行均质处理；
[0116] 4)将上述经过均质处理后的成品经95℃灭菌20min后，无菌环境冷灌装，获得制剂。
[0117] 所述胶体磨处理2次，每次15min；过200目滤筛，得初产品。
[0118] 所述S5中，均质处理的条件为：在65℃、压力30Mpa下，均质处理15min；
[0119] 所述发酵反应条件为：在42℃下发酵8h。
[0120] 实施例5：
[0121] 一种含五指毛桃的补气利湿的饮料制剂，由以下质量份数的原料制备得到：
[0122] 五指毛桃提取液200g、油莎豆粉40g、生牛120乳g、栀子液15g、甜味剂30g、稳定剂5g、D‑异抗坏血酸钠1.5g、柠檬酸0.5g、β‑环糊精2g、淀粉酶0.5g、水585.5g。
[0123] 一种补气利湿的营养型制剂的制备方法，包括如下步骤：
[0124] S1、五指毛桃提取液的制备：
[0125] 选取五指毛桃切段，自来水清洗后煎煮、过滤，获得五指毛桃提取液备用；
[0126] S2、栀子液的制备：
[0127] 称取栀子，首次按30倍量80℃热水冲泡15min，200目滤筛过滤，获得一次滤液；
[0128] 二次按20倍量80℃热水冲泡10min，200目滤筛过滤，获得二次滤液，将一次滤液和二次滤液合并获得栀子液备用；
[0129] S3、油莎豆粉的制备：
[0130] 称取油莎豆经粉碎机粉碎后获得油莎豆粉；
[0131] S4、成品的制备：
[0132] 1)将搅拌装置加热后，加入五指毛桃提取液、油莎豆粉、生牛乳、栀子液、甜味剂、稳定剂、D‑异抗坏血酸钠、柠檬酸、β‑环糊精、淀粉酶后，加入水，启动搅拌至反应原料料液与碘试剂反应不呈蓝色为止；
[0133] 2)将1)中混合完成的反应原料料液经胶体磨处理，过滤后，得初产品；
[0134] 3)将2)中获得的初产品直接进行均质处理；
[0135] 4)将上述经过均质处理后的成品经95℃灭菌20min后，无菌环境冷灌装，获得制剂。
[0136] 所述胶体磨处理2次，每次15min；过200目滤筛，得初产品。
[0137] 所述S4中，均质处理的条件为：在65℃、压力30Mpa下，均质处理15min。
[0138] 实施例6：
[0139] 一种含五指毛桃的补气利湿的饮料制剂，由以下质量份数的原料制备得到：
[0140] 五指毛桃提取液250g、油莎豆粉30g、生牛乳110g、栀子液10g、甜味剂40g、稳定剂6g、D‑异抗坏血酸钠2g、柠檬酸1g、β‑环糊精3g、淀粉酶0.5g、发酵剂1g，水546.5g。
[0141] 一种补气利湿的营养型制剂的制备方法，包括如下步骤：
[0142] S1、五指毛桃提取液的制备：
[0143] 选取五指毛桃切段，自来水清洗后煎煮、过滤，获得五指毛桃提取液备用；
[0144] S2、栀子液的制备：
[0145] 称取栀子，首次按30倍量100℃热水冲泡15min，200目滤筛过滤，获得一次滤液；
[0146] 二次按20倍量100℃热水冲泡15min，200目滤筛过滤，获得二次滤液，将一次滤液和二次滤液合并获得栀子液备用；
[0147] S3、油莎豆粉的制备：
[0148] 称取油莎豆经粉碎机粉碎后获得油莎豆粉；
[0149] S4、成品的制备：
[0150] 1)将搅拌装置加热后，加入五指毛桃提取液、油莎豆粉、生牛乳、栀子液、甜味剂、稳定剂、D‑异抗坏血酸钠、柠檬酸、β‑环糊精、淀粉酶后，加入水，启动搅拌至反应原料料液与碘试剂反应不呈蓝色为止；
[0151] 2)将1)中混合完成的反应原料料液经胶体磨处理，过滤后，得初产品；
[0152] 3)将2)中获得的初产品加入发酵罐中，加入发酵剂进行发酵反应后进行均质处理；
[0153] 4)将上述经过均质处理后的成品经95℃灭菌20min后，无菌环境冷灌装，获得制剂。
[0154] 所述胶体磨处理2次，每次15min；过200目滤筛，得初产品。
[0155] 所述S5中，均质处理的条件为：在65℃、压力30Mpa下，均质处理15min；
[0156] 所述发酵反应条件为：在42℃下发酵8h。
[0157] 实施例7：
[0158] 一种含五指毛桃的补气利湿的饮料制剂，由以下质量份数的原料制备得到：
[0159] 五指毛桃提取液200g、油莎豆粉45g、生牛乳130g、栀子液15g、稳定剂5g、D‑异抗坏血酸钠1.5g、柠檬酸0.5g、β‑环糊精2g、淀粉酶0.5g、水600.5g。
[0160] 一种补气利湿的营养型制剂的制备方法，包括如下步骤：
[0161] S1、五指毛桃提取液的制备：
[0162] 选取五指毛桃切段，自来水清洗后煎煮、过滤，获得五指毛桃提取液备用；
[0163] S2、栀子液的制备：
[0164] 称取栀子，首次按30倍量100℃热水冲泡15min，200目滤筛过滤，获得一次滤液；
[0165] 二次按20倍量100℃热水冲泡15min，200目滤筛过滤，获得二次滤液，将一次滤液和二次滤液合并获得栀子液备用；
[0166] S3、油莎豆粉的制备：
[0167] 称取油莎豆经粉碎机粉碎后获得油莎豆粉；
[0168] S4、成品的制备：
[0169] 1)将搅拌装置加热后，加入五指毛桃提取液、油莎豆粉、生牛乳、栀子液、稳定剂、D‑异抗坏血酸钠、柠檬酸、β‑环糊精、淀粉酶后，加入水，启动搅拌至反应原料料液与碘试剂反应不呈蓝色为止；
[0170] 2)将1)中混合完成的反应原料料液经胶体磨处理，过滤后，得初产品；
[0171] 3)将2)中获得的初产品直接进行均质处理；
[0172] 4)将上述经过均质处理后的成品经95℃灭菌20min后，无菌环境冷灌装，获得制剂。
[0173] 所述胶体磨处理2次，每次15min；过200目滤筛，得初产品。
[0174] 所述S5中，均质处理的条件为：在65℃、压力30Mpa下，均质处理15min。
[0175] 实施例8：
[0176] 一种含五指毛桃的补气利湿的饮料制剂，由以下质量份数的原料制备得到：
[0177] 五指毛桃提取液250g、油莎豆粉35g、生牛乳100g、栀子液20g、稳定剂6g、D‑异抗坏血酸钠2g、柠檬酸1.5g、β‑环糊精3g、淀粉酶0.5g、发酵剂1g，水581g。
[0178] 一种补气利湿的营养型制剂的制备方法，包括如下步骤：
[0179] S1、五指毛桃提取液的制备：
[0180] 选取五指毛桃切段，自来水清洗后煎煮、过滤，获得五指毛桃提取液备用；
[0181] S2、栀子液的制备：
[0182] 称取栀子，首次按30倍量100℃热水冲泡15min，200目滤筛过滤，获得一次滤液；
[0183] 二次按20倍量100℃热水冲泡15min，200目滤筛过滤，获得二次滤液，将一次滤液和二次滤液合并获得栀子液备用；
[0184] S3、油莎豆粉的制备：
[0185] 称取油莎豆经粉碎机粉碎后获得油莎豆粉；
[0186] S4、成品的制备：
[0187] 1)将搅拌装置加热后，加入五指毛桃提取液、油莎豆粉、生牛乳、栀子液、稳定剂、D‑异抗坏血酸钠、柠檬酸、β‑环糊精、淀粉酶后，加入水，启动搅拌至反应原料料液与碘试剂反应不呈蓝色为止；
[0188] 2)将1)中混合完成的反应原料料液经胶体磨处理，过滤后，得初产品；
[0189] 3)将2)中获得的初产品加入发酵罐中，加入发酵剂进行发酵反应后进行均质处理；
[0190] 4)将上述经过均质处理后的成品经95℃灭菌25min后，无菌环境冷灌装，获得制剂。
[0191] 所述胶体磨处理2次，每次15min；过200目滤筛，得初产品。
[0192] 所述S5中，均质处理的条件为：在65℃、压力30Mpa下，均质处理15min；
[0193] 所述发酵反应条件为：在42℃下发酵8h。
[0194] 实施例1‑8配料表：
[0195]
[0196]
[0197] 实验例：
[0198] 选择80名志愿者分别饮用实施例1～8得到的饮料，对饮料的口味、色泽、气味、状态进行评价，结果见表：
[0199] 感官品评统计结果：
[0200]
[0201]
[0202] 经上述数据结果体现，实施例1‑8的色泽均好，实施例1/3/5/7的气味较实施例2/4/6/8略好一些；其他各项指标表明上述各实施例制备的饮料产品使用效果佳，无其他异味等。
[0203] 最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明的保护范围。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
