[0001] 本实用新型涉及一种南酸枣制品。

[0002] 南酸枣〔拉丁学名：Choerospondias axillaris(Roxb.)Burtt et Hill.〕的果核较大且非常坚硬，因其顶端有五个眼，自古以来就象征着“五福临门”的意思。落叶乔木，高可达20米。树干挺直，树皮灰褐色，小枝粗壮，暗紫褐色，具皮孔无毛，奇数羽状复叶互生，卵状椭圆形或长椭圆形，花杂性，异株；雄花和假两性花淡紫红色，排列成顶生或腋生的聚伞状圆锥花序，雌花单生于上部叶腋内；核果椭圆形或倒卵形，成熟时黄色，中果皮肉质浆状，花期 4月，果期8-10月。

[0003] 南酸枣果实营养丰富，含糖量多，并含有钙、蛋白质、脂肪铁、磷、钙及维生素等，尤其是维生素C和P每100克鲜果分别高达1200毫克和2000毫克，比山楂高12.4倍，比猕猴桃高2倍，比苹果高几十倍。

[0004] 现有的南酸枣一般去皮去核后加工成枣糕或枣粒，枣糕或枣粒与普通酸枣的枣糕或枣粒一样，没有特殊，无法体现南酸枣的特点，另外，做成枣糕或枣粒需要在外层粘结一层糯米纸，否则或粘包装。

[0011] 下面结合附图对本实用新型的具体实施方式做一个详细的说明。

[0012] 如图1所示的一种南酸枣制品，该南酸枣制品包括南酸枣核1，南酸枣果肉层2和紫苏末层3，所述的南酸枣果肉层2包裹设置在南酸枣核1的外层，所述的南酸枣果肉层2的厚度为5～10mm，紫苏末层3包裹设置在南酸枣果肉层2的外层，紫苏末层3的厚度为0.5～1mm。南酸枣果肉层2为南酸枣去皮去核后加工制得的南酸枣果泥，南酸枣核1为南酸枣取出的果核，紫苏末层3由粘结在南酸枣果肉层2上的紫苏末构成。

[0013] 南酸枣果泥是南酸枣去皮去核后再用粉碎机将酸枣肉打碎；然后将白砂糖，食盐，食品添加剂与酸枣肉混合，高温蒸煮后冷却，风干制得。