[0001] 本发明涉及生物技术领域，具体涉及蚕蛹蛋白在缺氧环境下抗疲劳中的应用。

[0002] 蚕蛹(Silkworm pupa)为蚕蛾科昆虫家蚕蛾的蛹，既是一种高营养的美食，也是一种中药，具有和脾胃、祛风湿、长阳气之功效，自古以来就得到广泛应用。现代医学证明，蚕蛹具有降低血胆固醇、治疗冠状动脉供血不足等效果。

[0003] 食用级蚕蛹蛋白质粉是21世纪新型营养源，经脱臭脱色后生产的蚕蛹蛋白粉保持了原蚕蛹的有益成分，除去了难闻的蛹臭。不添加任何防腐剂，具有天然组方、营养全面、均衡补充、易于吸收等显著特点。食用级蚕蛹蛋白质粉为高活性、低脂肪的全价动物蛋白质，氨基酸种类齐全，尤其是人体不能自行合成的9种必需氨基酸，维生素、矿物质、微量元素等含量充足，比例适当，非常适合人体需要。

[0004] 食用级蚕蛹蛋白质粉是优质天然动物蛋白，有促进生长、增强体质、防病与抗衰老等多种功能，可广泛用于功能性保健食品，适合儿童、老人、孕妇、体弱多病者、运动员及其他特种下工作的人员食用。

[0005] 蚕蛹蛋白的具体作用如下：

[0006] 一、营养作用。研究认为，蚕蛹复合氨基酸可促进幼龄大鼠生长和维持氮代谢的功能。蚕蛹蛋白对促进动物生长发育的作用与酪蛋白相同。蚕蛹蛋白是一种优良的蛋白质，各项营养学指标与酪蛋白相一致。蚕蛹蛋白粉还可以添加到饼干制成蚕蛹幼儿高级蛋白饼干，对促进儿童生长发育有良好效果。

[0007] 二、提高免疫功能。将蚕蛹水解提取复合氨基酸，经动物实验证实蚕蛹复合氨基酸可明显提高免疫低下小鼠T淋转和B淋转功能。并能提高正常小鼠抗寒冷，耐缺氧，爬杆能力和促进造血功能。蚕蛹多糖具有明显增强机体免疫功能的作用。

[0008] 三、护肝作用。研究证实蚕蛹蛋白有降低实验性肝炎大鼠血清谷丙转氨酶作用。上海中山医院报道，以脱脂蚕蛹加桔皮制成复方蚕蛹粉用于治疗慢性肝病、肝硬化及晚期血吸虫病取得一定效果。另外以家蚕蛹油制成丸剂对改善肝功能和治疗高胆甾醇血症有疗效。

[0009] 四、抗肿瘤作用。研究证实蚕蛹复合氨基酸对S-180荷瘤小鼠的瘤体生长有明显的抑制作用，并能促进荷瘤鼠NK细胞活性。以蚕蛹为基质培养的蚕蛹虫草对小鼠S-180有明显抑制作用。蚕蛹虫草对胃癌、肝癌都有明显的治疗效果。

[0010] 五、其他。据报道，蚕蛹水提物对高血糖小鼠有明显降血糖作用。国外报道蚕蛹提取物能增进皮肤对化妆品的吸收，用于兽医药能增强抗毒作用。

[0011] 但是，目前还没有蚕蛹蛋白在缺氧环境下抗疲劳中的应用的报道。

[0016] 在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本发明更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本发明可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本发明发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。

[0017] 为了彻底了解本发明，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本发明的施行并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。本发明的较佳实施例详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本发明还可以具有其他实施方式。

[0018] 下面的实施例说明蚕蛹蛋白对缺氧环境下具有延缓疲劳产生和加速疲劳消除的作用。

[0019] 实施例说明：

[0020] 雄性昆明种小鼠100只(n＝20)，按体重随机分为5组，分别为常氧对照组、缺氧对照组、蚕蛹蛋白低剂量组(0.5g/kg·d)、蚕蛹蛋白中剂量组(2.5g/kg·d)和蚕蛹蛋白高剂量组(5g/kg·d)。分组及处置方法见表1。

[0021] 表1分组及处置方法

[0022]分组 例数 处置方法
常氧对照组 20 在常氧环境下饲养
缺氧对照组 20 在模拟5000米高原环境中饲养
低剂量组 20 在模拟5000米高原环境中饲养
中剂量组 20 在模拟5000米高原环境中饲养
高剂量组 20 在模拟5000米高原环境中饲养

[0023] 1、蚕蛹蛋白对小鼠体质量的影响

[0024] 实验第1天、5天、10天小鼠的体质量与对照组相比均无显著性差异(P＞0.05)。

[0025] 2、蚕蛹蛋白对小鼠力竭游泳时间的影响

[0026] 末次给药1小时后每组随机取10只小鼠开始游泳试验，常氧对照组在平原环境完成检测，缺氧对照组和蚕蛹蛋白组在低压舱内完成检测。低压舱内氧分压相当于海拔5000米高度。将小鼠置于游泳箱中，水深50cm，水温(25±0.5)℃，通过水泵施加水流干扰，达到给小鼠施加游泳负荷的作用。记录自游泳开始至头部全部沉入水中10秒不能浮出水面的时间作为小鼠游泳时间。结果表明，与缺氧对照组比较，蚕蛹蛋白低剂量组和中剂量组显著延长了小鼠力竭游泳时间(P＜0.01)，分别是对照组的2.61倍和5.18倍。而高剂量组小鼠游泳时间没有显著变化。平原对照组与缺氧对照组小鼠游泳时间没有显著性差异，见表2。

[0027] 游泳试验是反映动物运动耐力的指标，运动耐力的提高是抗疲劳能力加强最有力的宏观表现。本实验显示，蚕蛹蛋白显著延长缺氧小鼠力竭游泳时间，表明蚕蛹蛋白具有提高缺氧环境下小鼠运动耐力的作用。

[0028] 3、蚕蛹蛋白对小鼠肝糖原含量的影响

[0029] 末次给药1小时后每组取10只小鼠断头处死，称取50-100mg肝脏经生理盐水漂洗后用滤纸吸干，按试剂盒说明书进行肝糖原含量测定。结果表明缺氧对照组小鼠肝糖原含量显著高于常氧对照组(P＜0.05)，蚕蛹蛋白低剂量组和中剂量组肝糖原含量显著高于缺氧对照组(P＜0.01)，分别升高了55％和37％。而高剂量组和缺氧对照组比较，小鼠肝糖原含量没有明显改变，见表2。而肝糖原可分解成葡萄糖进入血液，维持血糖浓度，肝糖原储备与运动耐力呈正相关，是评价机体抗疲劳能力的指标。这表明，蚕蛹蛋白增加肝糖原含量，提示蚕蛹蛋白具有增加缺氧小鼠运动耐力的作用。

[0030] 4、蚕蛹蛋白对小鼠运动后血乳酸消除的影响

[0031] 用于力竭游泳试验的小鼠，分别于游泳前、游泳力竭即刻、力竭后休息20分钟三个时间点采尾尖血，用血乳酸试纸测定血乳酸水平，计算血乳酸曲线下面积，判断蚕蛹蛋白对血乳酸消除水平的影响。血乳酸曲线下面积＝5×(游泳前血乳酸值+3×游泳力竭即刻血乳酸值+2×力竭后休息20分钟血乳酸值)。结果表明，与缺氧对照组比较，中剂量组血乳酸曲线下面积显著降低，减少了49.72％(P＜0.01)，而其它组与缺氧对照组比较没有显著差异，见表2。

[0032] 血乳酸是肌肉活动的主要代谢产物，乳酸可使肌细胞PH值下降，进而引起一系列生化改变，血乳酸曲线下面积可以反映乳酸消除过程，用来判断受试物是否具有加速疲劳消除的功效。本实验结果显示，蚕蛹蛋白降低缺氧小鼠血乳酸曲线下面积，提示蚕蛹蛋白具有对在高原环境下运动的小鼠加速疲劳消除的作用。

[0033] 表2蚕蛹蛋白对缺氧小鼠的抗疲劳作用

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