[0001] 本实用新型关于一种红薯蛋白微粒结构，特别是具有增加饱足感及调节血糖血脂功能的红薯蛋白微粒结构。

[0002] 拥有健康的身体是每个现代人心所向往的目标，而肥胖往往造成身体不健康的主要因素之一，因肥胖通常会伴随者心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、内分泌失调及数种癌症。

[0003] 如何食用少量或低卡的食物之后让身体产生饱足感，以达到在满足口腹之欲的同时又达到瘦身的效果，是现代人最关心的话题，能产生饱足感的食物和食物的体积及重量有关，因体积越大的食物越能产生饱足感，例如食物的纤维素、蛋白质含量及水分和量多者也有较多饱足感。

[0004] 因此，市面上能产生饱足感的食物及饮品，主要以膳食纤维为主，其是指不能被人体消化分解的多醣类及木质素在消化系统中具有吸收水份的作用，能增加肠道及胃内的食物体积，而产生饱足感，例如：寒天、蒟蒻及菊苣纤维等所做成的食物及饮品，而这些膳食纤维除了可增加饱足感外，同时能促进肠胃的蠕动，同时可降低血液中的胆固醇、三酸甘油脂及预防肥胖。然而，对于长期胀气及消化不良的人，若摄取大量的膳食纤维，却会导致延缓胃排空，同时容易抑制对矿物质的吸收的副作用，而且膳食纤维往往给食用者口感不佳的印象，以及饮品不易携带且开封后须立即饮用，有保存上的困难。

[0005] 因此，目前极需能改善一般膳食纤维饮品携带上及保存上的困难与口感不佳的缺点，又能使一般大众能以更直接且便利的方式达到饱足感的目的同时获得更多有益身体健康的机能性补给品。实用新型内容

[0006] 缘此，本实用新型的目的是提供一种具有增加饱足感及调节血糖血脂功能 的红薯蛋白微粒结构，包含：含红薯蛋白的蕊体、效性成分层包覆于该含红薯蛋白的蕊体的外层以及保护层包覆于该效性成分层的外层；其中该红薯蛋白包含胰蛋白酶抑制剂(Trypsin inhibitor)与糖蛋白(glycoprotein)，其易于被肠道吸收，达到有效增加饱足感及调节血糖血脂与促进代谢；且该红薯蛋白微粒结构的粒径系介于120μm至500μm之间，以及该含红薯蛋白的蕊体的厚度介于30μm至150μm之间，该效性成分层的厚度介于20μm至70μm之间。

[0007] 本实用新型的具有增加饱足感及调节血糖血脂功能的红薯蛋白微粒结构，其中该含红薯蛋白的蕊体更添加燕麦纤维(Oat Cellulose)，有助于减少营养的吸收，并可促进饱足感、降低血脂及胆固醇。

[0008] 本实用新型的具有增加饱足感及调节血糖血脂功能的红薯蛋白微粒结构，其中该效性成分层选自由以下至少一种成分：瓜拿纳(Guarana)萃取物、苦橙(Bitter orange)萃取物、L-肉碱(L-Cartinine)、辅酶(Coenzyme)Q10、褐藻素(Fucoxanthin)、益生菌(Probiotics)、维他命B6、维他命B2、吡啶甲酸铬(chromium picolinate)、色氨酸(Tryptophan)、酪氨酸(Tyrosine)、巴拿巴叶(Banaba leaf)萃取物、烟碱酰胺(Niacinamide)及其任意组合所组成的群组，该些效性成分层的成分有助于增加饱足感、抑制食欲、促进能量代谢、加强血糖控制及加速脂肪分解。

[0009] 本实用新型的较佳实施例中，该红薯蛋白微粒结构做为保健食品或医药品；其可填充入胶囊或做为锭剂的形式；其中锭剂为双层锭、发泡锭或缓释锭。

[0010] 本实用新型的较佳实施例中，该红薯蛋白微粒结构可填充入粉包或作为一饮品的形式。

[0011] 本实用新型的功效除可提供一般膳食纤维饱足感外，同时具有抑制食欲、调节血糖血脂、加速脂肪分解及促进代谢的多重功效。本实用新型所提供的红薯蛋白微粒结构，同时为一有益身体健康的机能性补充品；能改善一般膳食纤维饮品携带及保存上的困难，亦具有安定性佳的优点，使一般大众能以更直接且便利的方式取得红薯中丰富的营养。本实用新型的红薯蛋白微粒结构，其具有饱足感、调节血糖血脂及促进代谢的多重功效，该微粒结构保有红薯蛋白的活性成分，并延长该活性成分的保存期限。

[0012] 本实用新型所提供具有增加饱足感及调节血糖血脂功能的红薯蛋白微粒 结构可达到产生饱足感、降低食欲、减少热量摄取、减轻体重、降低BMI值以及降低血脂(三酸甘油脂、胆固醇)刺激周边组织消耗热量的目的，能确实达到增加饱足感、调节血糖血脂及促进代谢的多重功效。

[0028] 本实用新型提供一种具有增加饱足感及调节血糖血脂功能的红薯蛋白微粒结构，为完整且清楚地揭露本实用新型的技术内容及目的功效，兹于下列详细说明，并参阅图1所示，显示本实用新型微粒结构的实施例的剖面示意图，本实施例选择为球体，但不以此为限。本实用新型的红薯蛋白微粒结构1，包含保护层10、效性成分层20及含红薯蛋白的蕊体30，其中该含红薯蛋白的蕊体30利用特殊技术萃取纯化出红薯蛋白，其含有天然的胰蛋白酶抑制剂(Trypsin inhibitor)与糖蛋白(glycoprotein)，能确实达到具饱足感、降低血脂的 效果。

[0029] 本实用新型提供一种具有增加饱足感及调节血糖血脂功能的红薯蛋白微粒结构，其中该红薯蛋白微粒结构的粒径介于120μm至500μm之间；且该含红薯蛋白的蕊体30的厚度介于30μm至150μm之间；该效性成分层20的厚度介于20μm至70μm之间。 [0030] 红薯，又称为地瓜、白薯、甘藷、蕃薯等，为旋花科一年生植物，一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，称之为营养最均衡的保健食品。

[0031] 红薯经创作人特殊萃取技术纯化出的红薯蛋白(sweet potato protein)，其含有天然的胰蛋白酶抑制剂(Trypsin inhibitor，TI)与糖蛋白(glycoprotein)，本实用新型的红薯蛋白能刺激近端小肠分泌胆囊收缩素(cholecystokinin，CCK)，其能结合至肝脏及中枢神经系统的CCK-A受体(CCKA)，将饱足感的讯号传递至大脑的下视丘。人体在进食后即开始释放CCK。因此，食用本实用新型的具有增加饱足感及调节血糖血脂功能的红薯蛋白微粒结构，可增加饱足感、有效减少进食量。另外，红薯蛋白会借由活化脂肪细胞的过氧化体增生剂活化受体(Peroxisome Proliferators Activated Receptor，PPAR)来降低血脂(三酸甘油脂、胆固醇)或增加脂肪细胞分泌的瘦素(Leptin)来降低食欲、刺激周边组织消耗热量。故配合CCK的释放，借由摄食量降低及热量消耗而达到体重控制的目的。 [0032] 本实用新型的红薯蛋白微粒结构，其中该含红薯蛋白的蕊体30的红薯蛋白利用特殊萃取纯化技术：先将红薯洗净去皮放入锯齿研磨机内研磨成泥，在放入均质机将红薯分子颗粒达到微粒效果；将红薯微粒放置冰上后，加入1％至5％的乙酸(使pH值达到4)及1％至10％的氯化钠萃取出蛋白酶抑制剂；再利用卧式离心机(转速1,500rpm至
2,500rpm)将红薯微粒中的红薯沉淀物与红薯液分离，取出红薯液(其含有所需的蛋白酶抑制剂及糖蛋白(glycoprotein))；之后，利用加温桶将红薯液加温至72℃至80℃，将蛋白酶抑制剂以外的成分去除，再使用冰桶降温至20℃至25℃；利用过滤膜将红薯液中微小粒子去除；以及利用微滤薄膜去除红薯液中较大的分子量的有机分子以选取20至200KD分子量的目标蛋白质的红薯萃取物；最后，将所得的红薯萃取物以真空冷冻干 燥保存稳定其生物活性。

[0033] 本实用新型的红薯蛋白微粒结构，其中该含红薯蛋白的蕊体30更添加燕麦纤维(Oat Cellulose)，其与该红薯蛋白的重量比为3：1至1：10；有助于减少营养的吸收，并可促进饱足感，降低血脂及胆固醇。

[0034] 本实用新型的红薯蛋白微粒结构，其中该效性成分层20选自由以下至少一种成分：瓜拿纳(Guarana)萃取物、苦橙(Bitter orange)萃取物、L-肉碱(L-Cartinine)、辅酶(Coenzyme)Q10、褐藻素(Fucoxanthin)、益生菌(Probiotics)、维他命B6、维他命B2、吡啶甲酸铬(chromium picolinate)、色氨酸(Tryptophan)、酪氨酸(Tyrosine)、巴拿巴叶(Banaba leaf)萃取物、烟碱酰胺(Niacinamide)及其任意组合，该些效性成分层的成分有助于增加饱足感、抑制食欲、促进能量代谢、加强血糖控制及加速脂肪分解。 [0035] 在增加饱足感方面，苦橙(Bitter orange)是一种柑橘类，而苦橙萃取物含有可与肾上腺素β-3受体结合的成分，除可影响中枢神经的下视丘而产生饱足感外，可提高人体的新陈代谢率，促进脂肪细胞的分解作用。此外，色胺酸(Tryptophan)为血清素(5-hydroxytryptamine，5-HT)的前驱物，在过去有文献记载当脑中的血清素增加时会抑制食欲产生饱足感；同时，维生素B6可辅助色胺酸转化为血清素，因此两者皆具有增加饱足感而抑制食欲的功效。

[0036] 在促进能量代谢方面，过去已知粒线体是能量的代谢中心，其存在电子传递链上的蛋白有未连结蛋白(Uncoupling proteins，UCP-1)。褐藻素(Fucoxanthin)可促进白色脂肪粒线体的电子传递链上UCP-1的增加，进而分解脂肪消耗热量，减少脂肪在体内囤积；L-肉碱(L-Cartinine)能把脂肪运送到粒线体内，转化成为能量，可供身体使用；辅酶(Coenzyme)Q10在粒线体内膜协助电子传递，以辅助粒线体中能量物质ATP(Adenosine Triphosphate)的产生让细胞能量供应系统能快速运作，促进能量的代谢；烟碱酰胺(Niacinamide)是以还原型辅酶(Nicotinamide adenine dinucleotide，NADH)的型式在粒线体内膜协助电子的传递，其让细胞能量供应系统能快速运作，促进能量代谢。 [0037] 在血糖控制方面，血糖过高会转变成脂肪储存，吡啶甲酸铬(chromium picolinate)可提高细胞对胰岛素敏感度，由于胰岛素能促进人体细胞对葡萄糖的利用率，维持人体血糖值的平衡，因此吡啶甲酸铬是糖尿病患者不可或缺的 营养素；巴拿巴叶(Banaba leaf)萃取物有助于维持健康的血糖及胰岛素的水平，减低因血糖降低而产生对零食的欲望，纾解来自于免疫系统的压力。

[0038] 脂肪分解方面，瓜拿纳(Guarana)萃取物含天然咖啡因，将体内的三酸甘油脂分解成甘油及脂肪酸。此外，燕麦纤维(Oat Cellulose)可与部分营养素结合排出体外，减少营养的吸收，并可促进饱足感、降低血脂及胆固醇。含有许多有益菌种以及益生菌发酵所生成的特殊酵素的益生菌(Probiotics)，其对脂肪、淀粉、糖份及蛋白质有加速分解代谢的作用，并具有排除废物、抑制肥胖及降低血糖的功效。

[0039] 本实用新型的实施例中，该红薯蛋白微粒结构的总量为1500mg，其含有红薯蛋白约10％以上、燕麦纤维约30％、L-肉碱约2％以上、益生菌约6％以上、维他命B60.006％、维他命B20.006％、色氨酸约10％以上、酪氨酸20％以上及烟碱酰胺约0.002％。 [0040] 本实用新型的又一个实施例中，该红薯蛋白微粒结构的总量为1500mg以上，其含有红薯蛋白约30％至50％、燕麦纤维约3％至35％、瓜拿纳萃取物约3.0％、苦橙萃取物3.0％、L-肉碱约5％至10％、辅酶010约1.0％、褐藻素约8％至12％、益生菌约3％至6％、吡啶甲酸铬约0.1％、维他命B6约0.133％、维他命B2约0.067％、色氨酸约10％、巴拿巴叶萃取物约0.9％上及烟碱酰胺约0.8％。

[0041] 本实用新型的较佳实施例，该保护层10选自可供人体食用的明胶、阿拉伯胶、玉米糖胶、黄耆胶等胶体物质。本实用新型的另一个实施例中，该保护层10进一步包含赋形剂，其中该赋形剂可选自由调味剂、增甜剂、防腐剂、抗氧化剂、螯合剂、渗透剂、润滑剂、着色剂以及结合剂所组成的群组。

[0042] 本实用新型的另一个实施例，该保护层10借由使用膜衣(film coating)而加工为膜衣保护层；该膜衣保护层包括：糖衣、持续释放型膜衣、肠溶型膜衣、透明水溶性膜衣、黄色膜衣等其中一项或多项组成；使依本实用新型的红薯蛋白微粒结构，以口服锭剂的膜衣遇水后仍保持表面的光滑度，防止使用者吞服时沾黏于口腔或食道，并可减少对胃肠的刺激。

[0043] 依据前述实施例，当该保护层10为透明水溶性膜衣时，其成包含如：纤维素聚合物，例如，羟丙基纤维素、羟丙基甲基纤维素、羟乙基纤维素、甲基 羟乙基纤维素等；合成聚合物，例如聚乙烯醇缩乙醛二乙胺基乙酸酯、胺基烷基甲基丙烯酸酯共聚物E、聚乙烯吡咯啶酮等；多糖，例如聚三葡萄糖等等。

[0044] 本实用新型的较佳实施例，该保护层10为肠溶膜衣，该肠溶型膜衣需至肠道的环境中才会溶解，并将红薯萃取物的活性成分释放，使活性成分免于胃酸的分解破坏。该肠溶型膜衣的组成包含如篦麻油、虫胶、矿物油、丙二醇、聚甲基丙烯酸酯、柠檬酸三乙酯、柠檬酸三丁酯、邻苯二甲酸二甲酯、邻苯二甲酸二乙酯、聚乙二醇、邻苯二甲酸醋酸纤维素、羟丙基邻苯二甲酸甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素琥珀酸醋酸盐等其中一项或多项组成。 [0045] 因此，本实用新型所提供具有增加饱足感及调节血糖血脂功能的红薯蛋白微粒结构，借由该保护层10将该含红薯蛋白的蕊体30及效性成分层20的活性成分完全包覆，并能防止外界的污染而变质，同时能具有延长并保持红薯蛋白的活性成分的功效。再者，借由该保护层10能保护红薯蛋白的活性成分不受身体肠胃道内的消化液破坏，具有有效帮助快速吸收的功效。

[0046] 本实用新型的较佳实施例中，该红薯蛋白微粒结构可填充入胶囊的形式。如图2所示，该对胶囊体40由可食用等级的胶质原料制成，该对胶囊体40分别呈内凹状而形成有凹槽50，且该对胶囊体40可以凹槽50的开口相互盖合；本实用新型的该红薯蛋白微粒结构1为可装设于胶囊体40内。

[0047] 本实用新型的较佳实施例中，该红薯蛋白微粒结构1可溶于室温下的纯水中形成均匀分散溶液后饮用或是可直接经由口腔摄食。如图3所示，该红薯蛋白微粒结构1可制成粉包60，食用者可由切口70撕开即可直接服用本实用新型的红薯蛋白微粒结构1，其包含保护层10、效性成分层20及含红薯蛋白的蕊体30，可方便随时食用。

[0048] 本实用新型的较佳实施例中，可添加乳糖、淀粉或纤维素、含柠檬酸或苹果酸及碳酸氢钠的发泡成分或缓释成分等锭剂基底，以加压方式打成锭剂，例如制成双层锭、发泡锭、缓释锭等。如图4所示，复数个红薯蛋白微粒结构1均匀散布于锭剂基底80制成锭剂90，该锭剂可做为保健食品或医药品。

[0049] 本实用新型的较佳实施例中，受试者每天早上空腹服用一次如图2所示的粉包后30分钟开始进食，持续45天至60天后，受试者在体重、食量、腹部脂肪及胆固醇各方面都有明显的改善。

[0050] 综上所述，本实用新型的红薯蛋白微粒结构，利用特殊技术萃取纯化出红薯中天然的红薯蛋白，其含有天然的胰蛋白酶抑制剂(Trypsin inhibitor，TI)与糖蛋白(glycoprotein)，可增加饱足感有效减少进食量；并具有其他成分使本实用新型的红薯蛋白微粒结构可达到产生饱足感、降低食欲、减少热量摄取、减轻体重、降低BMI值以及降低血脂(三酸甘油脂、胆固醇)刺激周边组织消耗热量的目的。此外，使本实用新型的红薯蛋白微粒结构溶解于水中后，能快速与水中和，而饮用后其红薯中天然的胰蛋白酶抑制剂与糖蛋白成分能直接被人体吸收，有效增加人体吸收的效能。该红薯蛋白微粒结构使担心复胖的瘦身族群有效减少饥饿感、减少食量、阻断吸收及提高热量消耗可达最佳瘦身效果；同时本实用新型的多种剂型可增加消费族群的便利性与选择性，为有益身体健康的机能性补充品。