技术领域
[0001] 本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种食用菌栽培基质及栽培方法，更具体的涉及一种适用于香菇、平菇的栽培基质及栽培方法。
相关背景技术
[0002] 常见的食用菌栽培基质是固态的，比如采用玉米芯、麸皮、石膏粉、过磷酸钙等的组合提供食用菌生长所必须的养分。也有采用棉籽壳、麸皮、石膏、蔗糖等的组合提供食用菌生长的营养。我们进行的食用菌栽培实验中，经常使用的食用菌基质配方为：以质量百分比计，玉米芯78％，麸皮20％，石膏粉1％，过磷酸钙1％，该配方使用的玉米芯占比大，玉米芯虽然廉价，但是玉米芯中营养成分种类有限，香菇和平菇的生长速度欠佳。在一些研究中，我们又用木屑替代玉米芯，进行食用菌的培养，发现香菇和平菇的生长速度也欠佳，考虑的原因是木屑的营养成分单调，纤维素含量高，无法满足香菇和平菇的生长需求。
[0003] 基于上述问题，本发明提供了一种促进香菇和平菇快速生长的栽培基质。
具体实施方式
[0030] 为了使本领域技术人员更好地理解本发明的技术方案能予以实施，下面结合具体实施例和附图对本发明作进一步说明。
[0031] 在本发明的描述中，如未特殊说明，所用试剂均为市售，所用方法均为本领域常规技术。
[0032] 实施例1，其总体发明构思参见图1。
[0033] 一种食用菌栽培基质，以质量百分比计，由以下原料制备而成：
[0034] 麸皮15％、甘草颗粒5％、石膏粉1％、过磷酸钙1％、木屑20％，玉米芯颗粒补足100％。
[0035] 其中，甘草颗粒粒径为0.05mm，由干燥的甘草根茎粉碎制成。
[0036] 木屑是苹果木木屑，粒径1cm。
[0037] 麸皮是小麦麸皮，购买自临朐县永多饲料厂，粉碎后，筛过0.42mm筛得到。
[0038] 玉米芯颗粒的指标如下：颜色呈明亮的黄色或淡黄色，干燥、干净，无霉变、变质和异物。嗅和品质：无异味或异味微弱，口感佳，无碎屑。购买自高唐县奕德农牧有限公司，粉碎至8目，即玉米芯颗粒粒径为8目，约2.36mm。
[0039] 过磷酸钙购买自济南辰星化工有限公司，粉碎成100目的粉末，备用。
[0040] 石膏粉购买自灵寿县安达矿物粉体厂，325目粉末。
[0041] 本实施例的栽培基质的制备方法如下：
[0042] 按重量份配比准备各原料，混合，加水至含水量为60％，再次混合均匀，调节pH至2
8。采用高压蒸气灭菌，在1.5kg/cm压力下，128℃灭菌2h。
[0043] 利用本实施例的栽培基质栽培平菇的方法，包括以下步骤：
[0044] (1)选用22cm×40cm的聚乙烯塑料筒膜装栽培基质，得到料袋，接种平菇菌种。具体方法是：先用线绳把袋的一端扎好，将另一端口打开，播一层菌种为袋底，厚度1cm，然后装灭菌并冷却至室温的栽培基质，用手按实，再播一层菌种后，再装料，以此类推，最后在料面播一层平菇菌种，然后把袋口扎好。装好菌袋后为4层菌种3层料，接种量占栽培基质的质量百分比为15％。接种过程按无菌操作进行。
[0045] (2)发菌管理
[0046] 将接种后的料袋放入培养室内进行发菌培养，发菌温度为18℃，相对湿度40％，避免阳光直射，通风。每天测量温度，记录发菌情况。
[0047] (3)出菇管理
[0048] 菌丝长满袋，且当部分菌袋出现了子实体原基时，表明菌丝已经成熟。当栽培基质料面出现小菇蕾时，进入出菇管理。控制菇房里的温度15℃；喷水保湿，将菇房相对湿度调至90％；通风换气。
[0049] (4)采收
[0050] 从子实体原基开始生长，平菇长成熟时即可采收。
[0051] 测试指标如表1所示，包括平菇产量、菌丝生长速度、多糖含量、总氨基酸含量、烟酸含量、泛酸含量，其中平菇是烟酸与泛酸的重要来源，且这二者被证明具有广泛的医疗保健价值，故对这两种物质进行了单独测试，多糖含量、总氨基酸含量是平菇营养价值的重要衡量指标，故我们也对其含量进行测试。
[0052] 注意，表1中还对甘草用量进行了改变，设置了不同的实施例，由于表1各实施例的区别仅在于甘草用量，其余步骤均同实施例1，所以不赘述。
[0053] 表1平菇指标测试结果(每个实施例与对照均是三个平行试验，取平均值)[0054]
[0055]
[0056] 表1中，天数在实际上产过程中通常以整天计算，所以我们在统计的时候，没有取小数点，也按照整天计算。根据表1的结果，当甘草颗粒用量为5‑10％之间取值的时候，平菇产量、菌丝生长速度、多糖含量、总氨基酸含量、烟酸含量、泛酸含量均处于较佳的状态，远高于不添加甘草的对照组。
[0057] 实施例7
[0058] 一种食用菌栽培基质，以质量百分比计，由以下原料制备而成：
[0059] 麸皮15％、甘草颗粒5％、石膏粉1％、过磷酸钙1％、木屑20％，玉米芯颗粒补足100％。
[0060] 其中，甘草颗粒、麸皮、玉米芯颗粒、木屑、过磷酸钙、石膏粉均同实施例1的来源和粒径。
[0061] 即，甘草颗粒粒径为0.05mm，由干燥的甘草根茎粉碎制成。
[0062] 木屑是苹果木木屑，粒径1cm。
[0063] 麸皮是小麦麸皮，购买自临朐县永多饲料厂，粉碎后，筛过0.42mm筛得到。
[0064] 玉米芯颗粒的指标如下：颜色呈明亮的黄色或淡黄色，干燥、干净，无霉变、变质和异物。嗅和品质：无异味或异味微弱，口感佳，无碎屑。购买自高唐县奕德农牧有限公司，粉碎至8目，即玉米芯颗粒粒径为8目，约2.36mm。
[0065] 过磷酸钙购买自济南辰星化工有限公司，粉碎成100目的粉末，备用。
[0066] 石膏粉购买自灵寿县安达矿物粉体厂，325目粉末。
[0067] 本实施例的栽培基质的制备方法如下：
[0068] 按重量份配比准备各原料，混合，加水至含水量为60％，再次混合均匀，调节pH至2
8。采用高压蒸气灭菌，在1.5kg/cm压力下，128℃灭菌2h。
[0069] 利用本实施例的栽培基质栽培香菇的方法，包括以下步骤：
[0070] (1)选用15cm×55cm的聚乙烯塑料筒膜装栽培基质，每袋装湿料2.1kg，得到料袋，接种香菇菌种。接种时要严格无菌操作，用专用打孔器在料袋一面均匀打4个2cm深的孔，接入香菇菌种，菌种要压紧压实，再在料袋外加套一个灭菌的菌袋，扎上口。
[0071] (2)发菌管理
[0072] 将接种后的料袋及时移入培菌室，以“井”字形堆叠，袋堆为l m高。室温在25℃，空气相对湿度应在40％为宜。接种后的3d，菌块长出白色绒毛状菌丝，每隔7d要翻堆检查一次，当菌丝长至8cm时，风速提升2％，以利菌丝生长。
[0073] (3)出菇管理
[0074] 菌丝长满袋，当部分菌袋出现了子实体原基时，表明菌丝已经成熟。当栽培基质料面出现小菇蕾时，进入出菇管理。
[0075] (4)采收
[0076] 从子实体原基开始生长，香菇长成熟时即可采收。
[0077] 测试指标如表2所示，包括香菇产量、菌丝生长速度、多糖含量、硫胺素、麦角甾醇。
[0078] 注意，表2中仍然对甘草用量进行了改变，设置了不同的实施例，由于表2各实施例的区别在于甘草用量，其余步骤均同实施例1，所以不赘述其他实施例的方法。
[0079] 表2香菇指标测试结果(每个实施例与对照均是三个平行试验，取平均值)[0080]
[0081]
[0082] 与表1类似的情况，天数在实际上产过程中通常以整天计算，所以我们在统计的时候，没有取小数点，也按照整天计算。表2主要研究的是不同甘草用量对香菇品质的影响，根据表2的结果，当甘草颗粒用量为5‑10％之间取值的时候，香菇产量、菌丝生长速度、多糖含量、硫胺素含量、麦角甾醇含量均高于对照。硫胺素是维生素B1，与麦角甾醇以及多糖都是香菇中的活性营养成分，对于人类、动物、植物等也有营养价值，本发明的方法提高了这些物质的含量，也即提高了香菇品质。
[0083] 从上述表1‑2的结果可以看出，当甘草用量为7％时，对于平菇和香菇的促生长作用最佳，故下述的实验以甘草用量为7％为基础，谈到不同的麸皮用量、玉米芯用量以及不同的原料粒径对平菇和香菇生长的影响。
[0084] 实验一、不同原料粒径对平菇和香菇生长的影响
[0085] 实施例3的甘草颗粒粒径为0.05mm，麸皮粒径0.42mm，玉米芯颗粒粒径为8目，木屑的粒径为1cm，四种原料的粒径是递增的。甘草用量为7％。
[0086] 对照组1的甘草颗粒粒径为0.1mm，麸皮粒径0.1mm，玉米芯颗粒粒径为8目，木屑的粒径为1cm，甘草颗粒与麸皮的粒径相同。甘草用量为7％。
[0087] 实施例3与对照组1的其余操作均相同，按照实施例1的方法栽培平菇，平菇相关指标检测结果参见表3。
[0088] 实施例9的甘草颗粒粒径为0.05mm，麸皮粒径0.42mm，玉米芯颗粒粒径为8目，木屑的粒径为1cm，四种原料的粒径是递增的。甘草用量为7％。
[0089] 对照组2的甘草颗粒粒径为0.1mm，麸皮粒径0.1mm，玉米芯颗粒粒径为8目，木屑的粒径为1cm，甘草颗粒与麸皮的粒径相同。甘草用量为7％。
[0090] 实施例9与对照组2的其余操作均相同，栽培香菇，香菇相关指标检测结果参见表3。
[0091] 表3实验一平菇、香菇指标测试结果
[0092]
[0093] 注：“‑”表示未测试相关数据。
[0094] 表3中，每个实施例与对照均是三个平行试验，取平均值。表3结果显示，当原料粒径不同时，香菇和平菇的产量与对照组相差不大，但是多糖、总氨基酸等含量差异仍较大，说明原料粒径对香菇、平菇品质具有一定影响。
[0095] 实验二、不同麸皮、木屑和玉米芯用量对香菇、平菇生长的影响
[0096] 实验设置如下：
[0097] A组，参照实施例3的所有技术方案栽培平菇。
[0098] B组，麸皮用量改为20％，然后参照实施例3的其余所有技术方案栽培平菇。
[0099] C组，木屑用量改为30％，然后参照实施例3的其余所有技术方案栽培平菇。
[0100] D组，参照实施例9的所有技术方案栽培香菇。
[0101] E组，麸皮用量改为20％，然后参照实施例9的其余所有技术方案栽培平菇。
[0102] F组，木屑用量改为30％，然后参照实施例9的其余所有技术方案栽培平菇。
[0103] 结果参见表4。
[0104] 表4实验二平菇、香菇指标测试结果
[0105]
[0106]
[0107] 注：“‑”表示未测试相关数据。
[0108] 表4中，每个组均是三个平行试验，取平均值。表4的结果显示，当麸皮用量发生变化时，玉米芯用量适应性发生变化，但是A组与B组，C组与D组各指标之间差异不是太大，即，当甘草用量固定的时候，即使麸皮与玉米芯用量发生变化，对香菇、平菇的品质影响也不是很大，主要还是甘草用量以及各原料粒径对香菇、平菇的品质影响较大。
[0109] 需要说明的是，本发明的创新点不在于菇中多糖等指标的检测方法，所以不详述检测方案。在本发明中上述多糖、总氨基酸等成分测试均采用现有技术，如麦角甾醇的测试参照“高虹,程薇,周明,等.高效液相法测定香菇菇柄麦角甾醇的含量[J].菌物研究,2013(2):4.DOI:CNKI:SUN:YJJW.0.2013‑02‑005”所述的方法，又如泛酸的测试参照“何敏恒,李秀英,曾令浩,等.同位素稀释‑超高效液相色谱‑串联质谱法检测蜂蜜中泛酸含量[J].中国酿造,2015.DOI:10.11882/j.issn.0254‑5071.2015.04.036”。本领域技术人员也可以选择其他的测试方法(如国家标准方法)来测试香菇与平菇中的指标，但应保证各实施例以及对照的测试方法是相同的，排除测试方法对结果的影响。
[0110] 需要说明的是，本发明中涉及数值范围时，应理解为每个数值范围的两个端点以及两个端点之间任何一个数值均可选用，由于采用的步骤方法与实施例相同，为了防止赘述，本发明描述了优选的实施例。尽管已描述了本发明的优选实施例，但本领域内的技术人员一旦得知了基本创造性概念，则可对这些实施例做出另外的变更和修改。所以，所附权利要求意欲解释为包括优选实施例以及落入本发明范围的所有变更和修改。
[0111] 显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。
