本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种食品加工用湿度检测设备，包括横截面呈凹字形设置的安装块，所述安装块上转动安装有往复丝杆，所述往复丝杆上螺纹连接有支架，所述支架内安装有液压缸，所述液压缸的驱动端固定连接有十字块，所述十字块的下端固定连接有取样筒；所述取样筒内开设有多个取样槽，每个所述取样槽的内部均滑动安装有推板，所述十字块上开设有第一弧形口，所述第一弧形口内滑动设置有第一滑块，所述第一滑块的下端固定连接有弧形盖板，所述弧形盖板的一侧表面设置有橡胶垫。本发明可以检测粉末状食品不同深度位置处的湿度，对粉末状食品湿度检测的效果较好，有利于对食品的湿度检测。