[0001] 本发明涉及一种发酵食品发酵设备，属于发酵食品加工设备技术领域。

[0002] 面食是北方的主要粮食，其包括面包、蛋糕、面条和馒头等，对于各种形状的面类食品其制作过程将面团通过发酵后才可进行后续处理，一般情况下，发酵过程中需要特别控制杂菌的产生。通常控制杂菌的方法是对设备进行严格消毒处理，对空气加热灭菌操作以及尽可能的采用自动化的方式进行发酵。通常，如果发酵过程中污染了杂菌或者噬菌体，会影响发酵过程的进行，导致发酵产品的产量减少，严重的，甚至会导致整个发酵过程失败，发酵产品被要求全部倒掉。现有的发酵机密封效果并不明显，而造成发酵不完全，为解决以上问题，亟待研发一款发酵食品发酵设备。