本发明公开了一种药食同源茯苓乳酸菌制品及其制备方法。将茯苓与水按1:3‑1:10的体积比例混合后灭菌，再接种0.5％‑1％植物乳杆菌(L.plantarum HM6008)发酵；发酵结束后继续干燥、粉碎即得到药食同源茯苓乳酸菌制品。所述乳酸菌制品可进一步经过调配、压片、熬煮、包装等工艺形成固体饮料、压片糖果、植物饮料、其他发酵食品等形式的药食同源茯苓乳酸菌发酵制品。具有降低工艺成本、改善口感并提升茯苓醇厚的发酵香气，增强免疫力的功效。
