本发明提供了一种荔枝保鲜方法，该保鲜方法包括采摘、预冷、喷洒保鲜剂和低温保存。该发明使用的保鲜剂，选取植物源的提取物和精油，充分发挥含有黄酮、皂苷、有机酸、多酚等物质的开口箭、荷叶、凤尾兰、大叶女贞、荔枝壳提取物与肉桂精油、荔枝核精油、大蒜精油协同抑菌作用，能够抑制细菌、酵母菌和真菌生长的作用，能有效起到抗氧化作用，促进水果保藏。该荔枝的保鲜方法，采用冷藏和保鲜剂协同作用，保鲜效果好，且保鲜剂不含有害物质物质，无毒无害，具有较高的推广价值。
