技术领域
[0001] 本实用新型属于微胶囊技术领域，具体涉及到一种中链脂肪酸甘油酯的生酮减肥微囊颗粒。
相关背景技术
[0002] 生酮饮食是一种以高脂肪、低碳水化合物、适量蛋白质为特点的饮食方式，最初被用于儿童癫痫疾病的治疗，后被用于肥胖症的治疗，并取得了显著的减肥效果。生酮饮食中三大营养素的供能比：脂肪70％～75％、碳水化合物3％～5％、蛋白质20％～27％，脂肪相对含量较高，碳水化合物相对含量较少。机体在进行生酮饮食时，由于碳水化合物供应不足，使得脂肪分解代谢增加，进而酮体产生增多，另一方面，当碳水化合物供应不足时，草酰乙酸会从枸橼酸循环离开，转而进入糖异生途径，从而导致乙酰辅酶A发生积累，继而生成酮体，机体利用酮体来代替葡萄糖进行供能，进而造成体重的减轻。
[0003] 中链脂肪酸甘油酯(MCT)是一种低能量、功能性的又不影响食品风味的膳食脂肪，可以应用到食品中。MCT是一种中链脂肪，主要成分是“辛，癸酸甘油酯”，天然存在于椰子油、棕榈油等植物油中，是一种新资源食品。MCT热量低，易于人体吸收，其可以在十二指肠中被迅速吸收，并且提高食品中矿物质和一些必需脂肪酸的吸收，可作为一种迅速提供能量的物质，还具有不易堆积体脂肪、减轻体重并使人有饱腹感等功效。
[0004] 微囊化技术是指利用天然或合成的高分子材料作为壁材，将固体、液体或气体等芯材包埋在生物相容性或可生物降解的聚合物基质或壳体内的一类技术。微囊化技术能改变物质的状态，降低挥发性，具有保护芯材，控制芯材释放的同时降低或掩盖不良味道及延长保质期等优势，因此可以通过微囊化技术将油脂转化为固体微囊颗粒，在提高油脂稳定性的同时扩大其在食品中的应用范围。湿法制粒是在粉末中加入黏合剂，靠黏合剂的桥架或黏结作用使粉末聚结在一起而制备颗粒的方法。湿法制粒具有流动性较好，水溶性较高，稳定性好，制得粉体颗粒均匀，破残率较低且有较高的母核装载等优点。
[0005] 普通的生酮饮食因为脂肪含量高，会有油腻感，长期服用会使人感到不适，难以坚持。目前，普通的微囊颗粒是以一单层的胶囊包裹油脂，使得油脂不能很好的吸收，对于减肥效果往往不够理想。实用新型内容
[0006] 本实用新型所要解决的技术问题在于克服现有生酮减肥胶囊的缺点，提供一种设计合理、口感好、人体内中链脂肪酸甘油酯利用率高的中链脂肪酸甘油酯的生酮减肥微囊颗粒。
[0007] 解决上述技术问题所采用的技术方案是：一种中链脂肪酸甘油酯的生酮减肥微囊颗粒，中链脂肪酸甘油酯芯核外包裹有植物蛋白和膳食纤维混合壁材层，植物蛋白和膳食纤维混合壁材层外包裹有抗酸包衣层，抗酸包衣层外包裹有抗氧化保护层。
[0008] 作为一种优选的技术方案，所述的抗酸包衣层为明胶‑果胶复合胶体层。
[0009] 作为一种优选的技术方案，所述的抗氧化保护层为迷迭香提取物层或抗坏血酸棕榈酸酯层或抗坏血酸钠层或抗坏血酸层。
[0010] 作为一种优选的技术方案，所述的植物蛋白和膳食纤维混合壁材层为大豆分离蛋白、豌豆分离蛋白、绿豆分离蛋白、花生蛋白中任意一种与抗性淀粉、抗性糊精、聚葡萄糖中任意一种混合壁材层。
[0011] 本实用新型的有益效果如下：
[0012] 1、本实用新型利用抗酸包衣层和抗氧化保护层作为最外层的包埋结构，可有效保护中链脂肪酸甘油酯进入生物体的消化系统前，保护其功能不受影响，使其能顺利到达小肠进行消化吸收，不仅增强饱腹感，还提高了中链脂肪酸甘油酯的利用率，去脂排油，健康减肥。
[0013] 2、本实用新型的微囊颗粒的芯核与外界处于隔离状态，能更有效的进行营养物质的积累和储存，在提高油脂稳定性的同时，还能掩盖油脂本身的油腻感。
具体实施方式
[0016] 下面结合附图和实施例对本实用新型进一步详细说明，但本实用新型不限于下述的实施方式。
[0017] 在图1中，本实施例的一种中链脂肪酸甘油酯的生酮减肥微囊颗粒，其中心为中链脂肪酸甘油酯芯核1，中链脂肪酸甘油酯芯核1外包裹有植物蛋白和膳食纤维混合壁材层2，植物蛋白和膳食纤维混合壁材层2为大豆分离蛋白与抗性淀粉混合物，也可以是豌豆分离蛋白与抗性糊精混合物，也可以是绿豆分离蛋白与抗性淀粉混合物，也可以花生蛋白与聚葡萄糖的混合物，植物蛋白和膳食纤维混合壁材层2主要作用是将中链脂肪酸甘油酯芯核1包裹其中，保护中链脂肪酸甘油酯芯核1，植物蛋白和膳食纤维混合壁材层2外包裹有抗酸包衣层3，抗酸包衣层3为明胶‑果胶复合胶体层，具有抗酸性，降低酸性物质对内层的侵蚀，从而保护中链脂肪酸甘油酯芯核1的功能成分不受到胃酸的破坏，能顺利进入小肠中消化吸收，抗酸包衣层3外包裹有抗氧化保护层4，抗氧化保护层4为迷迭香提取物层，也可以是抗坏血酸棕榈酸酯层或抗坏血酸钠层或抗坏血酸层，抗氧化保护层4用于保护中链脂肪酸甘油酯芯核1不被氧化。
[0018] 本实用新型利用抗酸包衣层3和抗氧化保护层4作为最外层的包埋结构，可有效保护中链脂肪酸甘油酯进入人体的消化系统前，保护其功能不受影响，使其能顺利到达小肠进行消化吸收，不仅增强饱腹感，而且提高中链脂肪酸甘油酯的利用率，去脂排油，健康减肥。
