[0001] 本发明属于烟草香料领域，具体涉及一种烟用稻米香精、制备方法及应用。

[0002] 公开该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不必然被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已经成为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

[0003] 烟用香精是具有特殊香气的天然或合成有机化合物与溶剂(水、甘油、丙二醇、三醋酸甘油酯等)混配而成。与食品香精、日化香精所不同，烟用香精是针对烟草加香的，其传递给消费者的感官感受需要经过卷烟燃吸的过程，因此，其基本构成通常有别于食品或日化香精。随着现代科技水平的不断提高，卷烟品质得到不断提升，口味得到不断改良，消费者对于烟草风味的要求和期望也越来越高，这对卷烟加香提出了更高的要求。

[0004] 目前卷烟加香主要以烟草本香韵为主，另有部分市售卷烟选择其他香韵作为主香韵，如似牛奶样奶香、似巧克力可可香、似肉桂、茴香样辛香、似烤面包烘烤香等等，这些香韵与烟草本香较为协调，并且均为消费者日常生活中经常可以通过嗅觉感知的香韵，更容易被消费者接受和喜爱。

[0005] 稻米香是人们日常生活中非常常见的一种香气，主要表现为蒸煮大米饭时所产生的香气，能够给人愉悦的感受，现有技术的稻米香精主要用于食品的添加，应用于香烟中存在味道失真、香味不协调的问题，难以应用于香烟领域；专利CN104026732B公开了一种烟叶糯米粉复合颗粒的制备方法及其在滤嘴中的增香应用，将烟叶打成粉和一定比例的糯米粉混匀，然后均匀喷入一定比例的柠檬酸钠水溶液搅拌复合，形成湿润的烟叶糯米粉复合粉，通过造粒、微波定形、微波烘干、颗粒冷却、过筛，得到高强度的烟叶糯米粉复合颗粒。将其加载于卷烟滤棒中，然而该方法的制备方法复杂，吸阻较高，且香烟气味单一，风味较差。因此，如何调配一款烟用稻米香精，赋予卷烟特有的稻米香风味，提高卷烟产品的吸食品质，是亟待解决一个问题。

[0023] 针对现有的稻米味的香精应用于香烟中存在味道失真、香味不协调，或制备方法复杂，吸阻高，香烟气味单一，风味较差的问题，本发明提供了一种烟用稻米香精、制备方法及应用。

[0024] 本发明提供了一种烟用稻米香精，按总重量100份计，含有以下重量份数的组分：

[0025] 乙基香兰素0.50～1.20份、香兰素1.00～2.00份、辛醛0.03～0.10份、十六酸乙酯0.10～0.30份、蘑菇醇0.005～0.03份、玫瑰精油0.001～0.005份、苯乙酸乙酯0.01～0.05份、2‑乙酰基噻唑3.50～7.00份、2‑甲基吡嗪3.00～6.00份、2‑乙酰基吡嗪1.00～2.50份、硫噻唑0.10～0.40份、2,3‑二甲基吡嗪0.10～0.50份、2,3,5‑三甲基吡嗪0.02～0.10份、异佛尔酮0.05～0.10份、α‑大马酮0.55～1.20份、β‑大马酮0.06～0.15份，余量为溶剂。

[0026] 本发明的稻米香精不同香料呈现出不同的香气，如香兰素、乙基香兰素等呈现出奶香香气，2‑甲基吡嗪、2,3‑二甲基吡嗪等呈现出烘烤香气，2‑乙酰基吡嗪、2‑乙酰基噻唑等呈现出坚果香气，苯乙酸乙酯、玫瑰精油等呈现出甜香香气，异佛尔酮、α‑大马酮等呈现出清香香气，香料复合后，上述香气协同，呈现出一种稻米香气，该香气如同刚蒸熟的米饭的香气，给人愉悦之感，因此，本发明提供的稻米香精可赋予卷烟产品特有的稻米香风味，提升卷烟产品的香气质和香气量。同时该香精能够与烟草香协调，改善烟草吸味，香兰素、吡嗪、玫瑰精油等成分进一步提高了卷烟烟气透发性和细腻流畅度，增加口腔甜感和舒适性，提高卷烟产品的抽吸品质，满足消费者对不同风味卷烟的需求。

[0027] 为了使得本领域技术人员能够更加清楚地了解本发明的技术方案，以下将结合具体的实施例详细说明本发明的技术方案。

[0028] 以下实施例中采用的乙基香兰素、香兰素、辛醛、十六酸乙酯、蘑菇醇、玫瑰精油、苯乙酸乙酯、2‑乙酰基噻唑、2‑甲基吡嗪、2‑乙酰基吡嗪、硫噻唑、2,3‑二甲基吡嗪、2,3,5‑三甲基吡嗪、异佛尔酮、α‑大马酮、β‑大马酮、乙二醇、酒精均为普通市售产品。

[0029] 实施例1

[0030] 一种烟用稻米香精，由以下重量份数的组分组成：

[0031] 乙基香兰素0.60份、香兰素1.20份、辛醛0.05份、十六酸乙酯0.10份、蘑菇醇0.01份、玫瑰精油0.002份、苯乙酸乙酯0.02份、2‑乙酰基噻唑5.00份、2‑甲基吡嗪3.00份、2‑乙酰基吡嗪1.50份、硫噻唑0.20份、2,3‑二甲基吡嗪0.20份、2,3,5‑三甲基吡嗪0.03份、异佛尔酮0.05份、α‑大马酮0.60份、β‑大马酮0.08份，余量为溶剂，其中酒精10份，丙二醇77.358份，合计100份。

[0032] 取上述配方量的香料加入搅拌桶中，再加入上述配方量的酒精和乙二醇，在24℃的条件下以90r/min的速度搅拌均匀，搅拌时间约为20min，即得烟用稻米香精。

[0033] 实施例2

[0034] 一种烟用稻米香精，由以下重量份数的组分组成：

[0035] 乙基香兰素1.00份、香兰素1.50份、辛醛0.03份、十六酸乙酯0.15份、蘑菇醇0.005份、玫瑰精油0.003份、苯乙酸乙酯0.02份、2‑乙酰基噻唑6.00份、2‑甲基吡嗪5.00份、2‑乙酰基吡嗪2.00份、硫噻唑0.25份、2,3‑二甲基吡嗪0.15份、2,3,5‑三甲基吡嗪0.06份、异佛尔酮0.06份、α‑大马酮0.60份、β‑大马酮0.08份，余量为溶剂，其中酒精15份，丙二醇68.142份，合计100份。

[0036] 取上述配方量的香料加入搅拌桶中，再加入上述配方量的酒精和乙二醇，在15℃的条件下以120r/min的速度搅拌均匀，搅拌时间约为15min，即得烟用稻米香精。

[0037] 实施例3

[0038] 一种烟用稻米香精，由以下重量份数的组分组成：

[0039] 乙基香兰素0.80份、香兰素1.30份、辛醛0.08份、十六酸乙酯0.15份、蘑菇醇0.008份、玫瑰精油0.005份、苯乙酸乙酯0.04份、2‑乙酰基噻唑5.00份、2‑甲基吡嗪5.00份、2‑乙酰基吡嗪2.20份、硫噻唑0.15份、2,3‑二甲基吡嗪0.25份、2,3,5‑三甲基吡嗪0.06份、异佛尔酮0.06份、α‑大马酮0.85份、β‑大马酮0.10份，余量为溶剂，其中酒精18份，丙二醇66.037份，合计100份。

[0040] 取上述配方量的香料加入搅拌桶中，再加入上述配方量的酒精和乙二醇，在30℃的条件下以60r/min的速度搅拌均匀，搅拌时间约为40min，即得烟用稻米香精。

[0041] 实施例4

[0042] 一种烟用稻米香精，由以下重量份数的组分组成：

[0043] 乙基香兰素1.20份、香兰素2.00份、辛醛0.06份、十六酸乙酯0.20份、蘑菇醇0.02份、玫瑰精油0.003份、苯乙酸乙酯0.03份、2‑乙酰基噻唑5.00份、2‑甲基吡嗪4.50份、2‑乙酰基吡嗪2.00份、硫噻唑0.25份、2,3‑二甲基吡嗪0.40份、2,3,5‑三甲基吡嗪0.08份、异佛尔酮0.10份、α‑大马酮1.00份、β‑大马酮0.13份，余量为溶剂，其中酒精15份，丙二醇68.027份，合计100份。

[0044] 取上述配方量的香料加入搅拌桶中，再加入上述配方量的酒精和乙二醇，在18℃的条件下以80r/min的速度搅拌均匀，搅拌时间约为35min，即得烟用稻米香精。

[0045] 实施例5

[0046] 一种烟用稻米香精，由以下重量份数的组分组成：

[0047] 乙基香兰素0.80份、香兰素1.40份、辛醛0.04份、十六酸乙酯0.15份、蘑菇醇0.01份、玫瑰精油0.002份、苯乙酸乙酯0.04份、2‑乙酰基噻唑7.00份、2‑甲基吡嗪3.50份、2‑乙酰基吡嗪1.80份、硫噻唑0.18份、2,3‑二甲基吡嗪0.30份、2,3,5‑三甲基吡嗪0.07份、异佛尔酮0.07份、α‑大马酮0.70份、β‑大马酮0.08份，余量为溶剂，其中酒精12份，丙二醇71.858份，合计100份。

[0048] 取上述配方量的香料加入搅拌桶中，再加入上述配方量的酒精和乙二醇，在28℃的条件下以100r/min的速度搅拌均匀，搅拌时间约为25min，即得烟用稻米香精。

[0049] 实施例6

[0050] 一种烟用稻米香精，由以下重量份数的组分组成：

[0051] 乙基香兰素1.10份、香兰素1.85份、辛醛0.04份、十六酸乙酯0.15份、蘑菇醇0.008份、玫瑰精油0.002份、苯乙酸乙酯0.02份、2‑乙酰基噻唑6.20份、2‑甲基吡嗪5.60份、2‑乙酰基吡嗪1.85份、硫噻唑0.22份、2,3‑二甲基吡嗪0.36份、2,3,5‑三甲基吡嗪0.04份、异佛尔酮0.08份、α‑大马酮0.95份、β‑大马酮0.13份，余量为溶剂，其中酒精15份，丙二醇66.398份，合计100份。

[0052] 取上述配方量的香料加入搅拌桶中，再加入上述配方量的酒精和乙二醇，在26℃的条件下以90r/min的速度搅拌均匀，搅拌时间约为28min，即得烟用稻米香精。

[0053] 实施例7

[0054] 一种烟用稻米香精，由以下重量份数的组分组成：

[0055] 乙基香兰素0.60份、香兰素2.00份、辛醛0.05份、十六酸乙酯0.20份、蘑菇醇0.01份、玫瑰精油0.001份、苯乙酸乙酯0.15份、2‑乙酰基噻唑6.30份、2‑甲基吡嗪3.80份、2‑乙酰基吡嗪1.40份、硫噻唑0.20份、2,3‑二甲基吡嗪0.35份、2,3,5‑三甲基吡嗪0.08份、异佛尔酮0.08份、α‑大马酮0.90份、β‑大马酮0.11份，余量为溶剂，其中酒精10份，丙二醇73.769份，合计100份。

[0056] 取上述配方量的香料加入搅拌桶中，再加入上述配方量的酒精和乙二醇，在24℃的条件下以90r/min的速度搅拌均匀，搅拌时间约为20min，即得烟用稻米香精。

[0057] 对比例1

[0058] 本对比例提供了一种烟用稻米香精，与实施例1的区别在于，不添加香兰素和乙基香兰素，丙二醇添加79.158份。

[0059] 对比例2

[0060] 本对比例提供了一种烟用稻米香精，与实施例1的区别在于，不添加玫瑰精油和苯乙酸乙酯，丙二醇添加77.380份。

[0061] 对比例3

[0062] 本对比例提供了一种烟用稻米香精，与实施例1的区别在于，不添加异佛尔酮、α‑大马酮和β‑大马酮，丙二醇添加78.088份。

[0063] 对比例4

[0064] 本对比例提供了一种烟用稻米香精，与实施例1的区别在于，不添加2‑甲基吡嗪、2,3‑二甲基吡嗪和2,3,5‑三甲基吡嗪，丙二醇添加80.588份。

[0065] 对比例5

[0066] 本对比例提供了一种烟用稻米香精，与实施例1的区别在于，不添加蘑菇醇、辛醛和十六酸乙酯，丙二醇添加77.518份。

[0067] 实验例

[0068] 将实施例1‑7和对比例1‑5所制得的香精以0.1％的比例施加到空白烟丝上，对照样品施加0.1％丙二醇作为对照例，将加香烟丝和对照烟丝卷制成卷烟后，对照例编号为D0，实施例1‑7分别编为D1‑D7，对比例1‑5分别标号为B1‑B5，样品于恒温恒湿箱平衡48小时，由10位专业卷烟感官评价人员分别对上述卷烟样品进行评价，本发明中感官评价方法参考YC/T 497‑2014《卷烟中式卷烟风格感官评价方法》，1分为最差，9分为最佳，结果如下表所示：

[0069] 表1稻米香精感官评价结果

[0070]

[0071]

[0072] 续表1稻米香精感官评价结果

[0073]

[0074] 根据上述感官评价结果，可以看出加入本发明实施例1‑7中提供的烟用稻米香精应用于烟丝卷成卷烟后，在各项指标上比空白卷烟均有提升，在香气质、香气量、协调性、透发性、细腻度等指标提升较为显著。

[0075] 添加实施例1‑7香精的卷烟，与添加对比例1‑5的卷烟相比，其香气质、香气量、协调性、透发性、细腻度等指标均有不同程度的提升，其中实施例1‑3、5‑6的香精，效果优于实施例4、7的香精。评吸人员一致感觉，加入本发明实施例1‑7中提供的烟用稻米香精后，卷烟稻米香韵特征明显，能够与烟草香协调，香气质和香气量均有提升，烟气透发、细腻，提高卷烟产品的抽吸品质，具有重要的实用价值。

[0076] 其中，相对于实施例1，B1、B4在显著性、协调性、香气质、香气量等指标差距较为明显，B2、B3、B5在各项指标均有不同程度的差距，这表明本发明中各个不同香料是相互协调，相辅相成的。

[0077] 发明人对本发明的技术方案进行分析，认为：

[0078] 本发明的烟草香精通过香兰素和乙基香兰素的添加，增加烟草的香草和奶油气息，提供基础的香甜的味道；2‑甲基吡嗪、2,3‑二甲基吡嗪和2,3,5‑三甲基吡嗪用于增加烟草的烘烤和坚果气息，模拟稻米的焦香气；玫瑰精油和苯乙酸乙酯虽然含量很低，但少量加入能够在该烟草香精中能够增加香气的层次感，并提升烟草的整体香气品质，提高烟草的协调性；异佛尔酮、α‑大马酮和β‑大马酮三者配合用于增加烟草的甜香和果香，是形成焦糖味的关键，同时平衡烟草的苦味；蘑菇醇提供土壤或蘑菇的气息，增加了烟草味道的自然感和深度，市烟草的相位更加丰富和复杂，辛醛提供清新感和柑橘的气息，从而平衡烟草的烟熏味，使烟草香气更加生动；十六酸乙酯提供甜润和果香的气息，缓和平衡烟草苦味和辣味，增加烟草的香甜气息。三种化合物配合使用，增强了烟草的香气层次，提升了烟草的整体风味，使烟气更加和谐、丰富和愉悦。

[0079] 总之，上述物质的添加和复合赋予了烟草一种特殊的稻米香气，同时该香精还能够平衡烟草的烟熏味，缓和平衡烟草苦味和辣味，能够增加香气的层次感，并提升烟草的整体香气品质，提高烟草的协调性，提升了烟草的整体风味，使烟气更加和谐、丰富和愉悦。

[0080] 以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。