[0001] 本发明涉及食用菌和蔬菜栽培技术领域，更具体的说是涉及一种大球盖菇与番茄轮作的生态种植方法。

[0002] 大球盖菇属担子菌亚门层纲伞菌目球盖菇科球盖菇属，其外形酷似松茸，俗称“赤松茸”。由于其色泽艳丽、气味清香、细腻脆嫩、味道柔和、爽滑可口，既可鲜食也可烘干，颇受消费者好评。大球盖菇子实体含有相当高的蛋白质及对人体健康有利的多糖类、矿质元素、维生素等物质，具有很高的营养价值和保健功能，具有“素中之荤”的全价营养保健食品。随着近几年大球盖菇的快速发展，在种植规模和市场占有率不断增加的同时，消费者越来越追求更加优质，更加绿色、更加有机、更加健康的产品。

[0003] 目前，生产上大球盖菇的连作，会导致菌棚污染、杂菌感染等问题，重茬种植的大球盖菇不仅产量降低，而且品质下降。此外，伴随着大球盖菇产业的发展，每年有大量菌渣产生，如果菌渣得不到有效的利用或治理，会对周围环境造成极大污染。通过大球盖菇与其他作物的轮作，可解决大球盖菇重茬问题，例如CN108496712B公开了一种大球盖菇和水果黄瓜间作的栽培方法，CN108990699B公开了一种大球盖菇与辣椒轮作的设施化栽培方法，CN 115943842A公开了一种大球盖菇与韭葱轮作的生态种植方法，以上三个专利均是大球盖菇与蔬菜在保护地环境下的轮作或者间作，其存在很多弊端：设施投入大；保护地环境高温、高湿、通风不畅，作物易滋生病害，更有甚者危害劳作者健康使其易患骨骼疾病；栽培过程中都涉及化肥或农药的使用，造成环境和果品的污染，给食品安全带来严重隐患；设施栽培环境多为反季生产，不能遵循自然生长规律，不能很好的发挥作物该有的自然品质。

[0004] 因此，如何提供一种大球盖菇周年、应季、绿色栽培模式及方法是本领域技术人员亟需解决的问题。

[0039] 下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

[0040] 本发明实施例所涉及的试材均为市售渠道采购，未提及的方法为常规实验方法，在此不再一一赘述。

[0041] 实验地点为山东省烟台市福山区西宋洲村，土壤情况相同的实验田随机划分后进行轮作栽培试验和单作物栽培对比实验。

[0042] 实施例1

[0043] 一种大球盖菇与番茄轮作的生态种植方法，包括以下步骤：

[0044] (1‑1)8月中旬，将玉米秸秆、玉米芯、果树枝(樱桃或苹果的果树枝)分别粉碎后与石灰按38：30：30：2质量比混合，再按料水质量比1：1.35进行加水，搅拌均匀后，堆成高2m、宽3m的梯形堆；在料堆上用木棒打通气孔至堆底后，薄膜覆盖料堆发酵，当温度达到55℃～65℃，料内有白色放线菌出现时，进行第一次翻堆，并适当加水将培养料湿度调节至60～
65％，继续打孔、薄膜覆盖堆肥；待温度再升至55℃后，维持2～3d，进行第二次翻堆，适当加水使培养料湿度维持在60～65％，继续打孔、薄膜覆盖堆肥；重复上述堆肥过程，多次翻堆直至发酵料达到无酸臭味，变软不扎手，色泽呈深棕色，有大量白色放线菌菌丝时，结束发酵并将料堆摊开降温到25℃，即制成培养料。

[0045] (1‑2)7～8月，以镀锌钢管为主体，南北方向搭建脊高3.8m，长度32m，每拱跨度6m的连栋带肩型大棚，肩以上覆以棚膜，肩以下围防虫网(示意图见图1)。

[0046] (1‑3)8月底清园、撒石灰粉50kg/亩、土壤深翻20～30cm、耙碎、平整，起垄，垄高5cm、垄宽100cm、沟宽40cm。

[0047] (1‑4)9月初，对土壤喷洒1％石灰水，喷适量为1.5吨/亩，由下向上依次为底层铺料、菌种、中层辅料、菌种和上层辅料进行接种，其中，底层辅料厚度6～10cm，中层铺料厚度10cm，上层铺料6cm，培养料用量为5000kg/亩；将待接种的菌块掰成核桃大小，以10cm的菌块间距，成梅花状摆在培养料上即完成辅料接种；接种结束后，依次覆盖3～5cm沟土、稻草和遮阳网，避免高温烧苗。其中，菌种应当选择经国家或者省认定的品种，以免因为种源不好影响大球盖菇的产量和品质。

[0048] (1‑5)11月气温下降至15℃以下时，沿垄方向每隔1m用两根玻纤杆交叉，搭成高度为50～60cm小拱棚，覆棚膜，进行保温；每天中午通风15min，确保培养料温度控制在10～25℃，空气相对湿度控制在80～85％。

[0049] (1‑6)菌丝爬出土面后，洒足出菇水，确保棚内空气湿度控制在85‑95％直至出现小菇蕾，以后喷水雾，确保棚内空气湿度控制在75～90％，且每次喷水后通风20min。

[0050] (1‑7)接种后约2个月开始出菇，元旦至春节期间达到采收盛期，及时采收，避免散孢子；至4月下旬采收结束，经统计，鲜菇亩产量约3400kg。

[0051] (2)在菌渣还田的田块上种植番茄

[0052] ①3月上旬大球盖菇种植间隙，在温室提前育苗，具体为：将育苗基质用水翻拌至手握成团而不滴水程度后，装进育苗盘，每穴中间打1cm深度左右的孔，播种1粒番茄种子，播种结束及时覆育苗土，并用透明地膜覆盖保湿，期间温度控制在30℃左右，露芽后及时揭去地膜，洒水保湿，出苗后控制温度，白天25℃左右，夜温不低于15℃，长至5叶1心期，作为定植苗。

[0053] ②大球盖菇采收结束后，将菌糠与土混合深翻入地，耙碎、平整，起垄，垄高约10cm、垄宽70cm、沟宽40cm，覆膜，进行一垄双行，40cm株距，“之”字形定植(示意图见图2，实
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际图见图3)，定植后，浇定植缓苗水，浇水量为20m/亩，进行缓苗。

[0054] ③定植30天后，及时用尼龙绳对植株缠绕进行吊蔓，在侧枝长至10cm时，进行双杆3
整枝，待第一穗果坐果完成后，进行第二次浇水，浇水量20m/亩，之后适时浇水保持土壤见干见湿，转色后及时去除转色果穗下的所有老叶，直至每枝留5穗果，上部留2片叶进行打顶，去生长点。

[0055] ④7月初进入始熟期，在番茄半熟期时，适时采收；8月底采收完毕，经统计，番茄亩产约6111kg。

[0056] ⑤番茄采收结束后，拔除番茄秧，进行大球头盖菇的栽培前准备。如此循环，以一年为一个种植周期。

[0057] 对比例1

[0058] 一种大球盖菇与番茄轮作的生态种植方法，包括以下步骤：

[0059] (1‑1)8月中旬，将玉米秸秆、玉米芯、果树枝(樱桃或苹果的果树枝)分别粉碎后与石灰按38：30：30：2质量比混合，再按料水质量比1：1.35进行加水，搅拌均匀后，堆成高2m、宽3m的梯形堆；在料堆上用木棒打通气孔至堆底后，薄膜覆盖料堆发酵，当温度达到55℃～65℃，料内有白色放线菌出现时，进行第一次翻堆，并适当加水将培养料湿度调节至60～
65％，继续打孔、薄膜覆盖堆肥；待温度再升至55℃后，维持2～3d，进行第二次翻堆，适当加水使培养料湿度维持在60～65％，继续打孔、薄膜覆盖堆肥；重复上述堆肥过程，多次翻堆直至发酵料达到无酸臭味，变软不扎手，色泽呈深棕色，有大量白色放线菌菌丝时，结束发酵并将料堆摊开降温到25℃，即制成培养料。

[0060] (1‑2)7～8月，以镀锌钢管为主体，南北方向搭建脊高3.8m，长度32m，每拱跨度6m的连栋带肩型大棚，肩以上覆以棚膜，肩以下围防虫网。

[0061] (1‑3)8月底清园、撒石灰粉50kg/亩、土壤深翻20～30cm、耙碎、平整，起垄，垄高5cm、垄宽70cm、沟宽40cm。

[0062] (1‑4)9月初，对土壤喷洒1％石灰水，喷适量为1.5吨/亩，由下向上依次为底层铺料、菌种、中层辅料、菌种和上层辅料进行接种，其中，底层辅料厚度6～10cm，中层铺料厚度10cm，上层铺料6cm，培养料用量为5000kg/亩；将待接种的菌块掰成核桃大小，以10cm的菌块间距，成梅花状摆在培养料上即完成辅料接种；接种结束后，依次覆盖3～5cm沟土、稻草和遮阳网，避免高温烧苗。其中，菌种应当选择经国家或者省认定的品种，以免因为种源不好影响大球盖菇的产量和品质。

[0063] (1‑5)11月气温下降至15℃以下时，沿垄方向每隔1m用两根玻纤杆交叉，搭成高度为50～60cm小拱棚，覆棚膜，进行保温；每天中午通风15min，确保培养料温度控制在10～25℃，空气相对湿度控制在80～85％。

[0064] (1‑6)菌丝爬出土面后，洒足出菇水，确保棚内空气湿度控制在85‑95％直至出现小菇蕾，以后喷水雾，确保棚内空气湿度控制在75～90％，且每次喷水后通风20min。

[0065] (1‑7)接种后约2个月开始出菇，元旦至春节期间达到采收盛期，及时采收，避免散孢子；至4月下旬采收结束，经统计，鲜菇亩产量约3000kg。

[0066] (2)在大球盖菇菌糠垄上直接种植番茄

[0067] ①3月上旬大球盖菇种植间隙，在温室提前育苗，具体为：将育苗基质用水翻拌至手握成团而不滴水程度后，装进育苗盘，每穴中间打1cm深度左右的孔，播种1粒番茄种子，播种结束及时覆土，并用透明地膜覆盖保湿，期间温度控制在30℃左右，露芽后及时揭去地膜，洒水保湿，出苗后控制温度，白天25℃左右，夜温不低于15℃，长至5叶1心期，作为定植苗。

[0068] ②大球盖菇采收结束后，直接在菌糠垄上覆地膜，进行一垄双行，40cm株距，“之”3
字形定植(示意图见图2，实际图见图4)，定植后，浇定植缓苗水，浇水量20m/亩，进行缓苗。

[0069] ③定植30天后，及时用尼龙绳对植株缠绕进行吊蔓，在侧枝长至10cm时，进行双杆3
整枝，待第一穗果坐果完成后，进行第二次浇水，浇水量为20m/亩，之后适时浇水保持土壤见干见湿，转色后及时去除转色果穗下的所有老叶，直至每枝留5穗果，上部留2片叶进行打顶，去生长点。

[0070] ④7月初进入始熟期，在番茄半熟期时，适时采收；8月底采收完毕，经统计，番茄亩产约5280kg。

[0071] ⑤番茄采收结束后，拔除番茄秧，进行大球头盖菇的栽培前准备。如此循环，以一年为一个种植周期。

[0072] 分别单独种植大球盖菇，单独种植番茄，其中大球盖菇的栽培方法同实施例1，番茄的栽培省去菌糠还田，不补施任何化肥，其余步骤同实施例1，统计单独种植大球盖菇和单独种植番茄的亩产量和番茄的可溶性固含量，并与实施1和对比例1进行对比，结果见表1。

[0073]

[0074] 由表1可知，大球盖菇与番茄轮作，与单独的大球盖菇和单独的番茄种植，提高了土地复种指数；大球盖菇轮作与单种产量相差无几，却增加了轮作作物番茄的产量，效益提高显著；另外，番茄的可溶性固形物含量也得到了不同程度提高，且实施例1在大球盖菇和番茄产量的提升及番茄可溶性固形物含量等方面均优于对比例1。

[0075] 为了验证菇番轮作模式对土壤的改良效果，对实施例1和对比例1轮作1周年后，深翻土壤20～30cm，进行0‑5cm层、5‑10cm层、10‑20cm层等不同深度的土壤有机质含量测定，结果见图5，实施例1轮作1周后各层的有机质含量均高于原土壤对应层深的有机质含量，表明：本发明的菌菇栽培模式可达到土壤改良效果，而对比例1虽然也涉及大球盖菇与番茄轮作，但番茄的定植方式与本发明不同，轮作后土壤中有机质含量变化两者的差异很大。

[0076] 另外，为了探究土壤有机质含量的动态变化情况，对实例1的不同节点，即分别于大球盖菇收获后和番茄收获后，深翻土壤20～30cm，进行不同深度的土壤有机质含量测定，结果如图6所示，大球盖菇采收结束，菌渣中有机质尚未得到有效释放，当菌渣还田再经4个月的番茄生长，菌渣中的有机质不仅供番茄生长所需，土壤中的有机质仍增加明显，进一步说明本发明的菇番轮作的模式不仅可以增加经济效益，对土壤改良也能起到很好的效果。

[0077] 本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。

[0078] 对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。