[0001] 本发明属于食用油技术领域，具体是涉及一种补充亚麻酸的营养茶油及其制备方法。

[0002] 人体可以自身合成多种脂肪酸，但亚油酸和亚麻酸这两种脂肪酸在人体内无法合成，只能从食物中摄取,被称为必需脂肪酸。亚麻酸是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）的前体，人体自身酶可将亚麻酸转化为DHA和EPA。亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质，它能够有效地抑制血栓性病症，预防心肌梗塞和脑梗塞，降低血脂与血压，抑制出血性中风，抑制癌症的发生和转移，具有增长智力、保护视力、延缓衰老等功效，在医药、保健品等领域具有广阔的开发应用前景。

[0003] 油茶俗称山茶，是我国特有的一种优质食用油料树种。油茶籽整籽含油30%～40%，其中不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜籽油、花生油和豆油，维生素E含量比橄榄油高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。茶油中的不饱和脂肪酸主要以油酸与亚油酸为主，而亚麻酸含量却很低，通常低于1%。因此，制备补充亚麻酸的保健茶油，可以弥补茶油中亚麻酸含量低的缺陷，以增强其营养保健价值。同时，随着人们生活水平的提高，对茶油的保健功效的需求也越来越多，如何制备具有特定功能的茶油是未来茶油行业的一个重要发展方向。

[0008] 下面结合具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例

[0009] 一种补充亚麻酸的营养茶油，包括以下重量份的物质组成：茶油100份，亚麻籽油4份，海藻油2份。

[0010] 上述补充亚麻酸的营养保健茶油的制备方法，包括以下步骤：将茶油、亚麻籽油、海藻油按比例进行混合，放入容器中进行搅拌，一边搅拌一边加热，当温度达到50℃时停止加热，并继续搅拌，搅拌速度为55r/min，搅拌时间为1小时，搅拌结束后自然冷却，得到补充亚麻酸的营养保健茶油。
实施例

[0011] 一种补充亚麻酸的营养茶油，包括以下重量份的物质组成：茶油95份，亚麻籽油4份，海藻油1份。

[0012] 上述补充亚麻酸的营养保健茶油的制备方法，包括以下步骤：将茶油、亚麻籽油、海藻油按比例进行混合，放入容器中进行搅拌，一边搅拌一边加热，当温度达到60℃时停止加热，并继续搅拌，搅拌速度为55r/min，搅拌时间为1小时，搅拌结束后自然冷却，得到补充亚麻酸的营养保健茶油。
实施例

[0013] 一种补充亚麻酸的营养茶油，包括以下重量份的物质组成：茶油100份，亚麻籽油5份，海藻油3份。

[0014] 上述补充亚麻酸的营养保健茶油的制备方法，包括以下步骤：将茶油、亚麻籽油、海藻油按比例进行混合，放入容器中进行搅拌，一边搅拌一边加热，当温度达到60℃时停止加热，并继续搅拌，搅拌速度为60r/min，搅拌时间为2小时，搅拌结束后自然冷却，得到补充亚麻酸的营养保健茶油。

[0015] 对比例1一种补充亚麻酸的营养茶油，包括以下重量份的物质组成：茶油100份，亚麻籽油4份。

[0016] 上述补充亚麻酸的营养保健茶油的制备方法，包括以下步骤：将茶油、亚麻籽油按比例进行混合，放入容器中进行搅拌，一边搅拌一边加热，当温度达到60℃时停止加热，并继续搅拌，搅拌速度为55r/min，搅拌时间为1小时，搅拌结束后自然冷却，得到补充亚麻酸的营养保健茶油。

[0017] 对比例2一种补充亚麻酸的营养茶油，包括以下重量份的物质组成：茶油100份，亚麻籽油4份，抗氧化剂0.5份。

[0018] 上述补充亚麻酸的营养保健茶油的制备方法，包括以下步骤：将茶油、亚麻籽油、抗氧化剂按比例进行混合，放入容器中进行搅拌，一边搅拌一边加热，当温度达到60℃时停止加热，并继续搅拌，搅拌速度为55r/min，搅拌时间为1小时，搅拌结束后自然冷却，得到补充亚麻酸的营养保健茶油。

[0019] 对比例3一种补充亚麻酸的营养茶油，包括以下重量份的物质组成：茶油100份，抗氧化剂
0.5份。

[0020] 上述补充亚麻酸的营养保健茶油的制备方法，包括以下步骤：将茶油、抗氧化剂按比例进行混合，放入容器中进行搅拌，一边搅拌一边加热，当温度达到60℃时停止加热，并继续搅拌，搅拌速度为55r/min，搅拌时间为1小时，搅拌结束后自然冷却，得到补充亚麻酸的营养保健茶油。

[0021] 通过对实施例1‑3和对比例1‑3制备的保健茶油中脂肪酸成分含量进行检测，其结果如下表1：表1

[0022] 比较实施例1‑3和对比例1‑3的检测结果可知，在加入亚麻籽油后，营养茶油中亚麻酸含量显著提高。

[0023] 对实施例1‑3和对比例1‑3制备的保健茶油抗氧化性能进行检测，具体方法为：分别取实施例1‑3和对比例1‑3制得的营养茶油150克，置于6个500毫升烧杯中，将烧杯放于60℃烘箱中，恒温，每天固定时间测定山茶油的过氧化值其结果如下表2：表2

[0024] 从实施例1‑3和对比例1‑3抗氧化性能的结果可以得出，在加入海藻油后，保健茶油的抗氧化性明显高于不加抗氧化剂和海藻油的营养茶油，在加入海藻油后抗氧化性接近添加了抗氧化剂的营养茶油，说明海藻油可以很好的替代抗氧化剂。

[0025] 以上所述仅为本发明的实施例，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，这些变化、修改、替换和变型，也应视为本发明的保护范围。