技术领域
[0001] 本发明涉及烹饪器具技术领域，具体涉及烹饪器具、烹饪方法及计算机可读存储介质。
相关背景技术
[0002] 传统的烤箱等烹饪器具，在烹饪食物的流程中，通常按照最短的烹饪时长以较高的温度来进行烹饪。但是，部分待烹饪食材适合缓慢加热，或者用户想尝试待烹饪食材缓慢烹饪带来的别样风味时，用户需要使用缓慢加热的专业模式，并需要自行设定相关参数。然而，由于用户没有相关经验或者经验不足，自行设定相关参数就容易导致过熟或不熟的烹饪效果，难以达到用户的要求，影响用户体验；且重量和大小不同的食物，也会导致烹饪的效果与烹饪器具预设效果有偏差。
具体实施方式
[0040] 为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0041] 下面结合图1至图4，描述本发明的实施例。
[0042] 根据本发明的实施例，一方面，提供了一种烹饪方法，包括如下步骤：
[0043] S101、获取待烹饪食材的种类信息及烹饪模式；
[0044] S102、若为缓慢烹饪模式，则获取待烹饪食材的重量规格，根据所述重量规格和所述种类信息获取第一预设烹饪信息，并控制烹饪设备以所述第一预设烹饪信息进行烹饪；
[0045] S103、若为正常烹饪模式，则控制烹饪设备以第二预设烹饪信息进行烹饪；
[0046] 其中，所述第一预设烹饪信息包括第一预设烹饪温度和第一预设烹饪时间；所述第二预设烹饪信息包括第二预设烹饪温度和第二预设烹饪时间；所述第一预设烹饪温度小于所述第二预设烹饪温度，所述第一预设烹饪时间大于所述第二预设烹饪时间。
[0047] 用户根据自己的烹饪需求选择待烹饪食材的烹饪模式，烹饪器具根据用户的选择获取对应的烹饪模式，若为缓慢烹饪模式，则获取待烹饪食材的重量规格，根据重量规格和待烹饪食材的种类信息获取第一预设烹饪信息，并控制烹饪设备以第一预设烹饪信息进行烹饪，若为正常烹饪模式则以第二预设烹饪信息进行烹饪；无需用户自行设定相关参数，避免因为用户没有相关经验或者经验不足而自行设定相关参数时，导致的过熟或者不熟的烹饪效果，提升用户体验；并且，通过对重量规格的获取，可增强第一预设烹饪信息获取的准确性，避免重量和大小不同的食物导致的烹饪效果与烹饪器具预设效果的偏差，保证烹饪效果，提升用户体验。其中，第一预设烹饪信息包括第一预设烹饪温度和第一预设烹饪时间，第二预设烹饪信息包括第二预设烹饪温度和第二预设烹饪时间，第一预设烹饪温度小于第二预设烹饪温度，第一预设烹饪时间大于第二预设烹饪时间，缓慢烹饪模式进行缓慢低温加热，可在烹饪时，让待烹饪食材受热均匀，由内到外均匀缓慢升温，以为用户提供缓慢烹饪模式带来的别样风味。
[0048] 具体地实施方式中，烹饪器具包括箱体、门体、烹饪腔、加热结构、用于存储数据的存储器(例如flash芯片)、操作面板以及控制器，箱体上可拆卸地连接有门体，烹饪腔设置在箱体内部，通过门体的打开或关闭对烹饪腔的打开或关闭进行控制；加热结构设置在箱体上，用于对烹饪腔内的食物进行加热；用于存储数据的flash芯片上预存有缓慢烹饪模式的第一预设烹饪信息的获取方法及第一预设烹饪信息，还预存有正常烹饪模式的第二预设烹饪信息；加热结构、用于存储数据的flash芯片和操作面板均与控制器通信连接；烹饪器具还可通过移动终端进行控制，移动终端与控制器通信连接，可通过移动终端上的APP与控制器进行信息交互。
[0049] 用户将待烹饪食材放进烹饪器具的烹饪腔内并关闭烹饪器具的门体后，可操作烹饪器具的操作面板或者通过与控制器通讯连接的移动终端来对烹饪模式进行选择和设定，烹饪器具的控制器根据获取的烹饪模式信息，对于待烹饪食材进行缓慢烹饪或者正常烹饪。
[0050] 在一个实施例中，所述获取待烹饪食材的重量规格，包括：
[0051] S201、控制烹饪设备以所述第一预设烹饪温度对所述待烹饪食材进行烹饪；
[0052] S202、若烹饪时间到达预设检测时间，则获取所述待烹饪食材的食材检测温度；
[0053] S203、根据所述待烹饪食材的所述种类信息、所述预设检测时间和所述食材检测温度获取所述待烹饪食材的重量规格。
[0054] 对于同一个烹饪设备，其温升的速度相对稳定，温升曲线也相对固定，在经历同样长的烹饪时间也就是预设检测时间进行烹饪后，处于不同重量规格的同一种待烹饪食材的食材检测温度不同，因此，可根据待烹饪食材的所述种类信息、所述预设检测时间和所述食材检测温度来获取所述待烹饪食材的重量规格，进而根据重量规格来进一步确定整个缓慢烹饪过程中的第一预设烹饪信息，增强第一预设烹饪信息获取的准确性，避免重量和大小不同的食物导致的烹饪效果与烹饪器具预设效果的偏差，保证烹饪效果，提升用户体验。并且，不同的待烹饪食材在烹饪过程中的温升速度不同，通常在烹饪开始时待烹饪食材有一个较为明显的温升变化，在长时间的烹饪过程中食材检测温度变化较小，因此，在确定缓慢烹饪模式后，先获取重量规格，可以根据食材检测温度的变化来更好的重量规格。
[0055] 作为可变换的实施方式，也可以为，所述获取待烹饪食材的重量规格，包括：通过重量检测结构获取待烹饪食材的重量规格。
[0056] 在一个实施例中，所述根据所述待烹饪食材的所述种类信息、所述预设检测时间和所述食材检测温度获取所述待烹饪食材的重量规格，包括：将所述待烹饪食材的所述种类信息、所述预设检测时间和所述食材检测温度依次带入预设的重量表格，在所述重量表格中获取所述待烹饪食材对应的所述重量规格。
[0057] 预设的重量表格可将待烹饪食材的所述种类信息、所述预设检测时间和所述食材检测温度和重量规格一一列出，当待烹饪食材的所述种类信息、所述预设检测时间和所述食材检测温度依次带入重量表格时，可通过上述三种信息对应出重量规格，使得重量规格的获取方式简单且贴合实际烹饪状况。与通过重量检测结构直接测量获取的重量规格相比，上述获取待烹饪食材的重量规格的方法，在实际烹饪过程中综合考虑了待烹饪食材的所述种类信息、所述预设检测时间和所述食材检测温度等多方面因素综合造成的影响，获取的重量规格更加直观、准确和贴合实际烹饪状况。预设的重量表格存储在存储器中，待烹饪食材的种类信息通过用户对操作面板上菜单的选取获得；预设检测时间与待烹饪食材的种类信息对应，均存储在重量表格中；食材检测温度通过温度传感器获取。控制器获取待烹饪食材的所述种类信息、所述预设检测时间和所述食材检测温度后，调用存储器中的重量表格，根据重量表格中预设的信息获取重量规格。
[0058] 具体地一个实施例中，预设的待烹饪食材为S，则S1、S2、S3、……、Sn为不同的待烹饪食材。
[0059] 每种待烹饪食材在烹饪时，其内部的温度是相对明确的，例如牛肉为75℃，鸡肉为78℃。
[0060] 设待烹饪食材S的烹饪温度为W，则待烹饪食材S1的烹饪温度为WS1，待烹饪食材S2的烹饪温度为WS2，待烹饪食材S3的烹饪温度为WS3，……，待烹饪食材Sn的烹饪温度为WSn。
[0061] 同一种食物往往也有很多种状态，如有重量和大小的区别，也就是重量规格不同，这也会导致烹饪的效果与烹饪器具预设效果有偏差，非常影响用户体验。
[0062] 以烤箱为例，同一个烤箱的温升速度相对稳定，也就是其升温曲线也相对固定。
[0063] 设待烹饪食材的重量规格为Z，Zmin为最小重量，Zmax为最大重量，Zmin与Zmax之间有若干重量Z1、Z2、……、Zn，另其大小关系为Zmin＜Z1＜Z2＜……＜Zn＜Zmax，对于确定的待烹饪食材S1，其重量规格为Zmin_S1、Z1_S1、Z2_S1、……、Zn_S1、Zmax_S1。
[0064] 将待烹饪食材S放入烹饪器具后，烤箱的温度C与时间T，会满足一定的规律。
[0065] 设待烹饪食材为S，重量为Zmax_S时，其第一预设烹饪时间为T(S)_Zmax_S，则可设置一个食材检测温度的预设检测时间点T(S)(检测)，设T(S)(检测)≤X秒，X的选择只要使预设检测时间的食材检测温度有足够的区分度即可。
[0066] 则待烹饪食材为S1，重量为Zmin_S1，当其烹饪时间为T(S1)(检测)时，其食材检测温度为C(S1)_Zmin_S1。
[0067] 同理可得，待烹饪食材为S1，重量为Zn_S1，当其预设检测时间为T(S1)(检测)时，其食材检测温度为C(S1)_Zn_S1。
[0068] 待烹饪食材为S1，重量为Zmax_S1，当其预设检测时间为T(S1)(检测)时，其食材检测温度为C(S1)_Zmax_S1。
[0069] 具体如下表1的重量表格所示，提供不同待烹饪食材、预设检测时间、不同重量规格与食材检测温度的对应关系示意。
[0070] 表1‑重量表格
[0071]
[0072] 如上述表1所示，对于具体的待烹饪食材，可绘制出其重量规格Z与食材检测温度C之间的对应关系曲线，当Zmin与Zmax之间，测试的重量规格越多，则重量规格Z与食材检测温度C之间的对应关系曲线更连续以及精确。
[0073] 因此，可通过在预设检测时间所检测的食材检测温度C，确定待烹饪食材的重量规格Z。
[0074] 在一个实施例中，所述预设检测时间根据所述待烹饪食材的所述种类信息获取。
[0075] 不同种类的待烹饪食材，对应不同的预设检测时间，因为不同的待烹饪食材在烹饪过程中的温升速度不同，因此，预设检测时间也会根据不同种类的待烹饪食材进行调整，以增强对重量规格的获取准确性。
[0076] 在一个实施例中，所述第一预设烹饪温度根据所述待烹饪食材的所述种类信息获取。
[0077] 不同种类的待烹饪食材匹配不同的第一预设烹饪温度，可获取更好的烹饪效果。
[0078] 在一个实施例中，所述第一预设烹饪时间的获取方法包括：将所述重量规格、所述待烹饪食材的所述种类信息和所述第一预设烹饪温度依次带入预设的时间表格，在所述时间表格中获取所述待烹饪食材对应的所述第一预设烹饪时间。
[0079] 预设的时间表格可将所述重量规格、所述待烹饪食材的所述种类信息、所述第一预设烹饪温度和第一预设烹饪时间一一列出，当所述重量规格、所述待烹饪食材的所述种类信息和所述第一预设烹饪温度依次带入预设的时间表格时，可通过上述三种信息对应出第一预设烹饪时间，使得第一预设烹饪时间的获取方式简单且贴合实际烹饪状况。预设的时间表格存储在存储器中，待烹饪食材的种类信息通过用户对操作面板上菜单的选取获得；预设检测时间与待烹饪食材的种类信息对应，均存储在时间表格中；重量规格可通过重量表格获取，第一预设烹饪温度可根据待烹饪食材的种类信息和成熟程度等信息进行获取。控制器获取待烹饪食材的所述种类信息、重量规格和第一预设烹饪温度后，调用存储器中的时间表格，根据时间表格中预设的信息获取第一预设烹饪时间。
[0080] 具体地一个实施例中，对于确定的待烹饪食材S，其对应的第一预设烹饪温度W与第一预设烹饪时间T，也会满足一定的规律。
[0081] 设待烹饪食材为S1，重量为Zmin_S1时，第一预设烹饪温度为W S1，第一预设烹饪时间为T(S1)_Zmin_S1_(WS1)。
[0082] 同理可得，待烹饪食材为S1，重量为Zn_S1时，第一预设烹饪时间为T(S1)_Zn_S1_(WS1)。
[0083] 待烹饪食材为S1，重量为Zmax_S1时，第一预设烹饪时间为T(S1)_Zmax_S1_(WS1)。
[0084] 具体如下表2的时间表格，提供不同待烹饪食材、不同重量规格、第一预设烹饪温度和第一预设烹饪时间的对应关系示意。
[0085] 表2‑时间表格
[0086]
[0087] 如上表2所示，对于不同的待烹饪食材，可绘制出其不同重量规格以及第一预设烹饪时间T之间的对应关系曲线。
[0088] 当Zmin_S1与Zmax_S1之间，测试的重量规格越多，则同一待烹饪食材不同重量规格曲线更连续以及精确。
[0089] 综上，在用户将待烹饪食材S放入烹饪器具并选择缓慢烹饪后，可在烹饪初期，确定出待烹饪食材的重量规格，烹饪器具可按对应的第一预设烹饪温度W和第一预设烹饪时间T进行烹饪。
[0090] 从而可以在烹饪时，让待烹饪食材受热非常均匀，可由内到外均匀缓慢升温，无需自行设定参数，也无需考虑待烹饪食材的重量规格，保证烹饪效果的质量，极大提升影响用户体验。
[0091] 在一个实施例中，所述获取所述待烹饪食材的种类信息包括：
[0092] S301、获取待烹饪食材的烹饪菜单；
[0093] S302、若所述烹饪菜单中为单一的待烹饪食材，则获取单一的待烹饪食材的食材信息；
[0094] S303、若所述烹饪菜单中为多种混合的待烹饪食材，则获取主烹饪食材的食材信息。
[0095] 当待烹饪食材为单一的一种时，可直接获取该单一的待烹饪食材的食材信息，以根据单一的待烹饪食材的食材信息和烹饪模式来对应不同的第一预设烹饪信息或第二预设烹饪信息，以使得不同的单一的待烹饪食材在缓慢烹饪模式时可对应不同的第一预设烹饪温度和不同的第一预设烹饪时间，在正常烹饪模式时可对应不同的第二预设烹饪温度和不同的第二预设烹饪时间，使得各种单一的待烹饪食材均可进行较好的烹饪，获得较好的烹饪效果，提升用户体验。当待烹饪食材为多种混合的待烹饪食材，可获取主烹饪食材的食材信息，以根据主烹饪食材的食材信息和烹饪模式来对应不同的第一预设烹饪信息或第二预设烹饪信息，以使得不同的主烹饪食材在缓慢烹饪模式时可对应不同的第一预设烹饪温度和不同的第一预设烹饪时间，在正常烹饪模式时可对应不同的第二预设烹饪温度和不同的第二预设烹饪时间，使得各种主烹饪食材均可进行较好的烹饪，获得较好的烹饪效果，提升用户体验。此处的食材信息包括种类信息。
[0096] 进一步地，主烹饪食材的选择可参考各种食材的用量来进行选择，例如烤鸡翅中添加的洋葱或葱姜蒜均为配菜，配菜是为了主烹饪食材有更好的口感和味道进行服务的，主烹饪食材为鸡翅。当有至少两种主烹饪食材的用量无法进行较好的区分判断时，可参考用户自身最喜欢的食材进行选择。例如在进行排骨和鸡翅等肉类的混合烤制时，当排骨和鸡翅等主烹饪食材的用量相差不大时，可根据自身喜好选择主烹饪食材；也可根据每种主烹饪食材的烹饪难易程度来进行选择，例如排骨的烹饪难度大，则选择排骨为主烹饪食材。
[0097] 在一个实施例中，所述控制烹饪设备以所述第一预设烹饪信息进行烹饪包括：
[0098] 获取待烹饪食材的预设熟制程度；
[0099] 根据所述预设熟制程度匹配对应的所述第一预设烹饪温度和所述第一预设烹饪时间。
[0100] 由于缓慢烹饪模式下的第一预设烹饪温度较低，第一预设烹饪时间相对较长，通过食材的温升曲线特点，食材的不同熟制程度较为容易把控。通过获取待烹饪食材的预设熟制程度，可在匹配了第一预设烹饪温度和第一预设烹饪时间后，烹饪出对应熟制程度的食物，例如全熟、九成熟、八成熟等等，为用户带来更多的口味和口感上的体验。
[0101] 具体地实施方式中，由于缓慢烹饪模式下的第一预设烹饪温度较低，第一预设烹饪时间相对较长，通过食材的温升曲线特点，食材的不同熟制程度较为容易把控。不同食材的不同熟制程度，其内部的温度是相对明确的。例如待烹饪食材为牛肉时，75℃为完全熟制时的第一预设烹饪温度，73℃为九分熟制时的第一预设温度，71℃为八分熟制时的第一预设温度，69℃为七分熟制时的第一预设温度。
[0102] 在一个实施例中，所述第二预设烹饪温度与所述第一预设烹饪温度之间的温度比值为V，所述温度比值满足，2≤V≤4。
[0103] 第二预设烹饪温度是第一预设烹饪温度的至少两倍，可在低温下对待烹饪食材进行长时间烹饪，保持不同食材的口感和口味。
[0104] 具体地一个实施例中，所述第二预设烹饪温度与所述第一预设烹饪温度之间的温度比值V为2，第二预设烹饪温度为第一预设烹饪温度的2倍。
[0105] 具体地另一个实施中，所述第二预设烹饪温度与所述第一预设烹饪温度之间的温度比值V为4，第二预设烹饪温度为第一预设烹饪温度的4倍。
[0106] 在一个实施例中，所述第一预设烹饪时间与所述第二预设烹饪时间之间的时间比值为Y，所述时间比值满足，Y≥10。
[0107] 第一预设烹饪时间是第二预设烹饪时间的至少10倍，可在低温下进行长时间的烹饪，以保证将待烹饪食材烹饪至对应的熟制程度，保持不同食材的口感和口味。
[0108] 具体地一个实施例中，第一预设烹饪时间是第二预设烹饪时间的10倍。
[0109] 例如，待烹饪食材为牛扒，且熟制程度为完全熟制时，缓慢烹饪模式下第一预设烹饪温度为75℃，第一预设烹饪时间为200分钟；而正常烹饪模式下第二预设烹饪温度为210℃，第二预设烹饪时间为18分钟。
[0110] 根据本发明的实施例，另一方面，还提供了一种计算机可读存储介质，所述计算机可读存储介质存储有计算机指令，当所述计算机指令执行时，实施上述的烹饪方法。
[0111] 本实施例提供的计算机可读存储介质，通过采用上述实施方法的烹饪方法，具有上述烹饪器具的烹饪方法的一切技术效果。
[0112] 根据本发明的实施例，再一方面，还提供了一种烹饪器具，所述烹饪器具用于执行上述的烹饪方法，包括如下步骤：
[0113] S101、获取待烹饪食材的种类信息及烹饪模式；
[0114] S102、若为缓慢烹饪模式，则获取待烹饪食材的重量规格，根据所述重量规格和所述种类信息获取第一预设烹饪信息，并控制烹饪设备以所述第一预设烹饪信息进行烹饪；
[0115] S103、若为正常烹饪模式，则控制烹饪设备以第二预设烹饪信息进行烹饪；
[0116] 其中，所述第一预设烹饪信息包括第一预设烹饪温度和第一预设烹饪时间；所述第二预设烹饪信息包括第二预设烹饪温度和第二预设烹饪时间；所述第一预设烹饪温度小于所述第二预设烹饪温度，所述第一预设烹饪时间大于所述第二预设烹饪时间。
[0117] 用户根据自己的烹饪需求选择待烹饪食材的烹饪模式，烹饪器具根据用户的选择获取对应的烹饪模式，若为缓慢烹饪模式，则获取待烹饪食材的重量规格，根据重量规格和待烹饪食材的种类信息获取第一预设烹饪信息，并控制烹饪设备以第一预设烹饪信息进行烹饪，若为正常烹饪模式则以第二预设烹饪信息进行烹饪；无需用户自行设定相关参数，避免因为用户没有相关经验或者经验不足而自行设定相关参数时，导致的过熟或者不熟的烹饪效果，提升用户体验；并且，通过对重量规格的获取，可增强第一预设烹饪信息获取的准确性，避免重量和大小不同的食物导致的烹饪效果与烹饪器具预设效果的偏差，保证烹饪效果，提升用户体验。其中，第一预设烹饪信息包括第一预设烹饪温度和第一预设烹饪时间，第二预设烹饪信息包括第二预设烹饪温度和第二预设烹饪时间，第一预设烹饪温度小于第二预设烹饪温度，第一预设烹饪时间大于第二预设烹饪时间，缓慢烹饪模式进行缓慢低温加热，可在烹饪时，让待烹饪食材受热均匀，由内到外均匀缓慢升温，以为用户提供缓慢烹饪模式带来的别样风味。
[0118] 在一个实施例中，所述烹饪器具包括烤箱。
[0119] 作为可变换的实施方式，也可以为，烹饪器具也可以包括蒸烤一体的蒸烤一体机，也可以包括空气炸锅等以加热方式烹饪食物的烹饪设备。
[0120] 烹饪器具的加热结构的加热方式可为辐射加热，也可为空气对流加热，也可为两者兼有的加热方式。在此不对加热方式做出过多的限定，只要能保持烹饪腔内的温度均匀性即可。
[0121] 虽然结合附图描述了本发明的实施例，但是本领域技术人员可以在不脱离本发明的精神和范围的情况下做出各种修改和变型，这样的修改和变型均落入由本申请所限定的范围之内。
