[0001] 本发明属于资源开发利用技术领域，具体地说是一种桑叶膳食纤维的提取方法。

[0002] 膳食纤维(D ietary Fiber，简称DF)，是指不易被人体消化吸收的，以多糖类为主由纤维素、果胶类物质、半纤维素和糖蛋白等物质组成的聚合体大分子物质的总称，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。其广泛存在于多种植物和微生物中，因其独特的对有机物吸附功能具有抗癌作用、减少次生胆汁酸的产生降低胆固醇含量、调节血糖水平、预防肥胖病的发生而逐渐被人们所重视，膳食纤维被称为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素之外的“第七大营养素”。营养调查资料表明，膳食纤维能有效减少和预防冠心病、糖尿病、高血压、肥胖症、心肌梗塞、结肠炎、便秘等疾病的发生。随着社会的进步，人们对食品的消费观念也发生了变化，对食品的要求不仅仅停留在感官和口感上，而是越来越讲究其功能性。因此，人们对于膳食纤维的关注程度日益增加。对于膳食纤维的研究开发，可以大幅度提高农副产品的经济价值，对提高人们的健康水平和农业经济效益具有十分深远的意义；

[0003] 我国是蚕桑大国，桑树在全国大部分地区均有种植，在许多地区因养蚕不足而被浪费。研究发现，桑叶中含有膳食纤维约51％，其中可溶性膳食纤维占10％，不溶性膳食纤维占41％，是生产膳食纤维的优质原料。近年来，随着桑叶综合利用扩大，在复方中成药(例如“杜仲桑叶颗粒”、“夏桑菊颗粒”)及桑叶饮料保健品生产中产生了大量提炼后的废弃残渣。桑叶残渣中含有丰富的膳食纤维，从桑叶残渣中提取膳食纤维，不仅可以提高桑叶深加工产品的附加值，延长产业链，而且能变废为宝，具有良好的经济效益和社会效益，将成为资源开发的方向之一。

[0004] 目前国内外关于桑叶残渣制取膳食纤维的研究还处于初级阶段，相关报道不多，已有方法也存在一些问题，例如：中国专利：CN201110085915公开了一种桑叶膳食纤维的提取方法，其采用水浴70‑95℃加热，对桑叶原料先用酸浸，再用高浓度的碱洗、酸洗，目的是脱除桑叶中的多糖、脂肪、蛋白质等。实践证明，直接以桑叶原叶为原料提取膳食纤维的方法，放弃了对桑叶中黄酮、多糖、1‑脱氧野尻霉素、γ‑氨基丁酸、桑叶蛋白等价值高的物质提取，附加值降低，利润较低，且桑叶中的脂溶性色素是难以脱除的。为此，提出了一种基于桑叶残渣中提取膳食纤维的方法。

[0028] 下面结合附图和实施例对本发明的实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不能用来限制本发明的范围。

[0029] 如附图1至附图4所示：

[0030] 实施例一：本发明提供一种桑叶膳食纤维的提取方法，包括以下步骤：

[0031] S1、原料准备：将桑叶经过水提取、酒精沉淀及干燥后得到桑叶提取物和桑叶残渣；

[0032] S2、提取SDF：将桑叶残渣粉碎成细粉，用0.5％的盐酸溶液加热提取30分钟，过滤得到提取液，将提取液用4倍体积的乙醇沉淀，过滤得到SDF沉淀，并用水洗涤至中性，干燥得到SDF粉末；

[0033] S3、提取IDF：将SDF提取后的残渣用石油醚去除脂肪，再用0.5％的氢氧化钠溶液去除蛋白质，用0.5％的硫酸溶液去除果胶，过滤得到IDF沉淀，用水洗涤至中性，干燥得到IDF粉末。

[0034] 原料准备步骤的具体操作方式为：

[0035] S101、水提取：将桑叶清洗、切碎，加入水，按照1:10的比例煮沸30分钟，过滤得到桑叶水提取液；通过水提取能够提取桑叶中的有效成分，包括多酚、黄酮、蒽醌等，此类成分具有抗氧化、降血糖、降血脂等生理活性。

[0036] S102、酒精沉淀：将桑叶水提取液用4倍体积的乙醇沉淀，过滤得到桑叶酒精沉淀物；通过进一步富集桑叶中的有效成分，去除水溶性的杂质，包括无机盐、糖类等。

[0037] S103、干燥：将桑叶酒精沉淀物用真空冷冻干燥机干燥，得到桑叶提取物粉末，同时将水提取和酒精沉淀后的桑叶滤渣用热风干燥机干燥，得到桑叶残渣粉末。通过利用桑叶的副产物，为提取膳食纤维提供原料，增加桑叶的综合利用率。

[0038] 提取SDF步骤的具体操作方式为：

[0039] S201、酸液加热：将桑叶残渣放入研磨机中，调节转速和时间，将其粉碎成细粉；将粉末称重，按照1:10的比例加入0.5％的盐酸溶液，搅拌均匀；将混合物放入恒温水浴锅中，设定温度为80℃，加热30分钟；将加热后的混合物倒入玻璃漏斗中，垫上滤纸，收集滤液；用量筒测量滤液的体积，用移液管转移滤液至烧杯中备用；通过利用酸液的水解作用，破坏桑叶残渣中的半纤维素和果胶，释放出水溶性膳食纤维，如β‑葡聚糖、阿拉伯糖等。

[0040] S202、乙醇沉淀：将提取液的烧杯放入冰箱中，冷却至4℃；用量筒测量提取液的体积，按照4:1的比例加入乙醇，搅拌均匀；将混合物放入冰箱中，静置12小时，使SDF充分沉淀；将沉淀后的混合物倒入玻璃漏斗中，垫上滤纸，收集SDF沉淀；用水洗涤SDF沉淀，直至洗涤液呈中性；将洗涤后的SDF沉淀转移至真空冷冻干燥机中，将其干燥成粉末。通过利用乙醇的沉淀作用，分离出水溶性膳食纤维，去除水溶性的杂质，如糖类、无机盐等。

[0041] 该提取工艺步骤能有效提取桑叶残渣中的水溶性膳食纤维，提高SDF的得率和纯度，同时使用的溶剂和条件都是安全无毒的，不会对水溶性膳食纤维造成破坏或污染，保证了产品的质量和安全性。

[0042] 提取IDF步骤的具体操作方式为：

[0043] S301、去除脂肪：将SDF提取后的残渣称重，按照1:10的比例加入石油醚，搅拌均匀；将混合物放入超声波震荡仪中，进行震荡处理；将震荡后的混合物倒入玻璃漏斗中，垫上滤纸，收集去除脂肪的残渣；通过去除桑叶残渣中的油脂类物质，减少其对IDF的干扰。

[0044] S302、去除蛋白质：将去除脂肪的残渣称重，按照1:10的比例加入0.5％的氢氧化钠溶液，搅拌均匀；将混合物放入恒温水浴锅中，设定温度为80℃，加热30分钟；将加热后的混合物放入超声波震荡仪中，进行震荡处理；将震荡后的混合物倒入玻璃漏斗中，垫上滤纸，收集去除蛋白质的残渣；通过去除桑叶残渣中的蛋白质类物质，减少其对IDF的干扰。

[0045] S303、去除果胶：将去除蛋白质的残渣称重，按照1:10的比例加入0.5％的硫酸溶液，搅拌均匀；将混合物放入恒温水浴锅中，设定温度为80℃，加热30分钟；将加热后的混合物放入超声波震荡仪中，进行震荡处理；将震荡后的混合物倒入玻璃漏斗中，垫上滤纸，收集IDF沉淀；通过去除桑叶残渣中的果胶类物质，减少其对IDF的干扰。

[0046] S304、洗涤和干燥：将IDF沉淀用水洗涤，直至洗涤液呈中性；将洗涤后的IDF沉淀转移至真空冷冻干燥机中，将其干燥成粉末。通过去除IDF沉淀中的杂质，如无机盐等，降低其水分含量，提高其稳定性和保存性。

[0047] 由上可知，通过从桑叶中提取有效成分，如多酚、黄酮、蒽醌等，制备桑叶提取物，并能从桑叶残渣中提取膳食纤维，制备SDF和IDF，实现了桑叶的全面利用，增加了桑叶的经济价值；采用酸液加热、乙醇沉淀、石油醚去脂、氢氧化钠去蛋白、硫酸去果胶等方法，有效地分离和提取了桑叶残渣中的SDF和IDF，去除了水溶性和不溶性的杂质，提高了膳食纤维的得率和纯度；同时整体技术方案使用的溶剂和条件都是安全无毒的，不会对膳食纤维造成破坏或污染，保证了膳食纤维的质量和安全性。

[0048] 此外，为了提供示例性实施方案的简练描述，可以不描述实际实施方案的所有特征(即，与当前考虑的执行本发明的最佳模式不相关的那些特征，或与实现本发明不相关的那些特征)。

[0049] 应理解的是，在任何实际实施方式的开发过程中，如在任何工程或设计项目中，可做出大量的具体实施方式决定。这样的开发努力可能是复杂的且耗时的，但对于那些得益于此公开内容的普通技术人员来说，不需要过多实验，所述开发努力将是一个设计、制造和生产的常规工作。

[0050] 应说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。