[0001] 本发明属于饮料技术领域，具体是指一种果实萃取装置及果实饮料制备工艺及果实保健饮料。

[0002] 随着健康意识的提升，消费者对饮料的需求逐渐从单纯的口感追求转向健康与营养的均衡。果实保健饮料作为一种集营养、口感与健康为一体的饮品，日益受到市场的青睐。果实保健饮料，顾名思义，是指采用天然果实为原料，通过科学萃取工艺提取果实中的营养成分，并辅以必要的加工手段制成的饮料。它不仅保留了果实的天然风味，还富含多种维生素和矿物质，具有显著的保健功效。

[0003] 然而，在现有技术中，果实饮料的制备往往面临着两大挑战。一方面，为了迎合大众化的口味需求，许多饮料配方中添加了过多的糖分和其他调味剂，这不仅影响了饮料的健康属性，还可能引发一系列健康问题。另一方面，为了延长饮料的保存期限，生产厂家常常在饮料中添加大量的防腐剂和稳定剂，这些添加剂虽然延长了产品的保质期，但也可能对人体造成潜在的危害。

[0031] 为使得本发明的目的、特征、优点能够更加的明显和易懂，下面将结合本具体实施例中的附图，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，下面所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而非全部的实施例。基于本专利中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利保护的范围。

[0032] 如图1‑图3所示，本发明提出了一种果实保健饮料，组分包含：苦荞含量0‑5.5％，绿茶含量0‑3.5％，莓茶含量0‑3.9％，柠檬汁含量0‑2.9％，刺梨含量0‑3.2％，罗汉果含量0‑3.2％，水含量0‑99.9％。

[0033] 一种果实保健饮料的制备工艺：包括以下步骤：

[0034] S1.原料准备：苦荞，精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测，清洗用清水将苦荞麦漂洗干净，低温浸泡时间3‑4小时，表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干表面水分，蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟，炒干用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温，喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷露，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离，烘干采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮，脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁，包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋备用；绿茶，采摘选择嫩叶，要求一芽一叶新梢，采摘时间在清晨，经过采摘后，茶叶要立即进行杀青处理，杀青后的茶叶需要进行揉捻，揉捻使用机械设备，揉捻后的茶叶需要进行炒制，以保持茶叶的色泽和香气，将炒制后的茶叶进行干燥，以降低茶叶的水分含量，干燥后的茶叶质地较硬，具有更长的保质期，备用；莓茶，采摘一芽两叶的小叶种显齿蛇葡萄植物，用清水洗净后放入热锅中炒制同，需双手握叶成团，以顺时针方向放置团揉，先轻后重，将茶叶揉至叶卷成条，白霜显露，杀青采用炒、烘的方式，将锅温控制在80℃，让茶叶烘至4‑5成干，随后再次揉茶，接着将揉捻成团的莓茶进行解块，成茶，第三次揉捻，揉至莓茶白霜满披即可，之后将揉好的茶叶放入竹匾中，让莓茶经过6‑10小时的摊放，最后晒至7成干即可备用；刺梨原汁，原料选充分成熟，无霉变的鲜果，用清水洗去果皮外面的的泥沙和杂质，用破碎机捣碎果子，压榨、过滤，用分离式榨汁机压榨过滤，装罐密封冷冻保存备用；罗汉果，采摘果实饱满外观无损的罗汉果，将罗汉果放入清水中冲洗，清除表面的杂质，放在通风干燥的地方晾干，晾干后直接榨鲜果备用；柠檬，选用新鲜柠檬榨汁，过滤去除杂质备用；

[0035] S2.浸泡提取：按照配方比例，将苦荞、绿茶、莓茶、罗汉果分别放入果实萃取装置内并加入适量的水进行果浆提取；

[0036] S3.混合调配：将提取后的原料液过滤，去除残渣，得到提取液；按照配方比例，将提取液、刺梨汁、柠檬汁和水混合在一起，搅拌均匀；

[0037] S4.杀菌处理：将混合好的饮料进行高温杀菌处理，以杀灭细菌，延长保质期；杀菌温度和时间根据设备条件和产品要求进行调整，温度控制在135‑150℃，时间为2‑8秒；

[0038] S5.冷却与包装：杀菌后的饮料迅速冷却至室温以下，保持产品品质；将冷却好的饮料进行包装，可采用玻璃瓶、塑料瓶等包装形式，注意包装容器的清洁和卫生；

[0039] S6.质量检测：对包装好的饮料进行质量检测，包括感官指标和理化指标；检测结果符合产品标准的饮料，即可出厂销售。

[0040] 果实萃取装置包括检测台1，检测台1的上端设有检测罩2，检测台1的上端设有伸缩气缸8，伸缩气缸8的输出端的一侧设有连接杆9，连接杆9的一端设有提取腔3，提取腔3的内部底端设有滤网一5，提取腔3的下端贯通连接有漏斗6，漏斗6上设有阀门一7，提取腔3的壁内设有加热组件4，检测罩2上设置有分散式搅拌组件10，分散式搅拌组件10包括电机12，电机12设于检测罩2的内部上端，电机12的输出端设有搅拌杆13，搅拌杆13的一端设有中心齿轮14，检测罩2的内部上端转动设有从动管16的一端，从动管16贯通连接检测罩2的内部顶端，从动管16上套接有从动齿轮15，从动管16的侧壁上设有螺旋叶17，螺旋叶17设于从动齿轮15的下方，中心齿轮14和从动齿轮15啮合转动相连，从动管16的侧壁上开设有出气孔18，出气孔18上设有滤网二19，检测罩2的上端设置有均匀混合组件11，均匀混合组件11包括惰性气体存储罐20，惰性气体存储罐20设于检测罩2的顶端，惰性气体存储罐20的输出端贯通连接有输出管21的一端，输出管21上设有电子阀门二22，输出管21的另一端贯通连接有输出分管24的侧壁上，输出分管24的输出端贯通连接在轴承23的一侧，轴承23的另一侧设于检测罩2的上端内部底壁上，从动管16的一端贯通连接在轴承23另一侧。

[0041] 具体使用时，首先将需要提取的物料和水一块放入提取腔3内，启动加热组件4、电机12和电子阀门二22，加热组件4对提取腔3内的混合物进行加热，电机12输出端转到带动搅拌杆13转动，搅拌杆13转动带动中心齿轮14转动，中心齿轮14转动带动从动齿轮15转动，从动齿轮15转动带动从动管16转动，从动管16转动带动螺旋叶17转动，对提取腔3内的混合物进行搅拌，压缩在惰性气体存储罐20内的惰性气体通过输出管21进入输出分管24，随后进入从动管16内，通过出气孔18喷出，和混合物混合在一块进行搅拌，惰性气泡，可以有效地隔离空气中的氧气，减少或防止水果中的营养成分和天然色素因氧化而损失，对于保持果汁的颜色、口感和营养价值至关重要，将物料的提取液通过煎煮方法转移到液体提取液中后，伸缩气缸8输出端向上运动带动连接杆9向上运动，连接杆9向上运动带动提取腔3想上个运动，将提取腔3抬起，打开阀门一7，将提取的提取液收集，以上便是本发明整体的工作流程，下次使用时重复此步骤即可。

[0042] 对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。