[0001] 本发明属于固体饮料技术领域，具体是指一种益生菌固体饮料。

[0002] 益生菌可以合成消化酶，促进肠道营养物质的吸收，清除或减少致病菌的黏附，还可以维持肠道菌群结构平衡，改善便秘、腹泻以及消化不良的症状。益生菌中含有的肽聚糖、脂磷壁酸等成分，可以提高机体免疫力，增强机体固有免疫细胞和自然杀伤细胞的活性。

[0003] 常用的益生菌种类包括鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌和嗜酸乳杆菌等，其可通过调节肠道菌群，以抑制有害物质的产生，促进免疫细胞的增长，从而起到抗腹泻和增强免疫力等有益作用。而凝结芽孢杆菌，具备产乳酸和芽孢杆菌的有益特性，是近年来益生菌领域的后起之秀。因凝结芽孢杆菌的抗逆性强、耐高温、耐酸、易储存等芽孢杆菌所有的独特性，故比常见的益生菌更稳定、易储存；并且能顺利通过胃酸和消化酶的双重关口进入肠道“定居”，起到调节肠道菌群的作用。同时，其具有庞大的酶系统，可产生蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶以及木聚糖酶等酶以促进自身生长；亦可产生凝结素等抗菌物质抑制其他有害菌的生长；并具有改善胃肠道微环境、增强肠道粘膜免疫能力等生理功能。将凝结芽孢杆菌与乳双歧杆菌等常用益生菌种复合搭配，可相互协同，高效发挥抗腹泻和提高免疫力作用。

[0004] 专利号为CN106659747A公开了鼠李糖乳杆菌促进生态失调后肠道菌群多样性恢复的应用：通过将鼠李糖乳杆菌制成可以口服施用的形式用于维持或增加受试者的肠道菌群多样性、用于缓解受试者由于抗生素引起的肠道生态失调、用于预防肠道细菌感染和/或由于受试者肠道中致病菌所引起的疾病的发展。但是，该专利制备的含有益生菌的口服制剂中益生菌的种类少，不能充分发挥多种益生菌之间的协同作用，而且在制备的过程中，没有充分考虑益生菌储存过程中的存活率和稳定性问题。

[0005] 利用多种益生元刺激人体肠道菌群可产生促进作用，但益生元的种类和需求量较高才能达到相关效果，而这会导致生产成本增加，产品售卖价格提高，消费者购买意愿降低。因此，提供一种益生元用量低、抗腹泻和提高免疫力效果明显的益生菌饮料配方具有重要意义。

[0020] 下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

[0021] 除非另行定义，文中所使用的所有专业与科学用语与本领域技术人员所熟悉的意义相同。此外，任何与所记载内容相似或均等的方法及材料皆可应用于本发明中。文中所述的较佳实施方法与材料仅作示范之用，但不能限制本申请的内容。

[0022] 下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法；下述实施例中所用的试验材料及试验菌株，如无特殊说明，均为从商业渠道购买得到的。

[0023] 实施例1

[0024] 一种益生菌固体饮料

[0025] 所述益生菌固体饮料包括如下重量份的组分：菊粉40％；低聚果糖10％；综合果蔬发酵粉2％；蓝莓果汁固体饮料3％；益生菌混合物2％；复配固体饮料营养强化剂3％；食用香料1％。

[0026] 其中，所述综合果蔬发酵粉由柠檬、青梅、甘薯、菠萝、芦笋、莴苣、橙、油菜、空心菜、番薯叶、苹果、香蕉、菠菜、芥菜、芥蓝、小白菜、番石榴、葡萄、金桔、西兰花、苋菜、李子、丝瓜、水梨、冬瓜、苦瓜、西瓜、西红柿、豆薯、菜豆、小松菜、莲雾、甜菜根、甜椒、糙米、木耳菜、茼蒿、南瓜、芹菜、萝卜、甜瓜、哈密瓜、西番莲、葡萄柚、荔枝、豌豆苗、火龙果、草莓、红豆、黑豆、绿茶、玉米、胡萝卜、甜豌豆、木薯、菱角、海带、樱桃、黑木耳、草菇、蛋白酶、α‑淀粉酶、脂肪酶、菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶制备而成。

[0027] 其中，所述综合果蔬发酵粉蛋白酶活性≥80U/g；淀粉酶活性≥10U/g。

[0028] 其中，所述益生菌混合物由动物双歧杆菌乳亚种BLa36、长双歧杆菌长亚种BL21、两歧双歧杆菌BBi32、青春双歧杆菌BAC30、嗜酸乳杆菌LA85、鼠李糖乳酪杆菌LRa66、植物乳植杆菌Lp90、干酪乳酪杆菌LC89、植物乳植杆菌Lp05、唾液链球菌嗜热亚种ST36、德氏乳杆菌保加利亚亚种LB42、副干酪乳酪杆菌LC86、短双歧杆菌BBr02和凝结魏茨曼氏菌BC07组成。

[0029] 其中，所述益生菌混合物的含量为：动物双歧杆菌乳亚种BLa36≥200亿CFU/30g；长双歧杆菌长亚种BL21≥20亿CFU/30g、植物乳植杆菌Lp05≥43亿CFU/30g、嗜酸乳杆菌LA85≥10亿CFU/30g、唾液链球菌嗜热亚种ST36≥1亿CFU/30g、副干酪乳酪杆菌LC86≥50亿CFU/30g。

[0030] 其中，所述动物双歧杆菌乳亚种BLa36、长双歧杆菌长亚种BL21、两歧双歧杆菌BBi32、青春双歧杆菌BAC30和短双歧杆菌BBr02的总量≥340亿CFU/30g。

[0031] 其中，所述复配固体饮料营养强化剂由维生素A、维生素D、钙元素和铁元素组成。

[0032] 其中，所述食用香料为L‑谷氨酰胺。

[0033] 其中，所述益生菌固体饮料可直接食用或者加入温水、牛奶等食品中搅拌均匀后食用。

[0034] 实施例2

[0035] 一种益生菌固体饮料

[0036] 所述益生菌固体饮料包括如下重量份的组分：菊粉45％；低聚果糖15％；综合果蔬发酵粉6％；蓝莓果汁固体饮料5％；益生菌混合物3％；复配固体饮料营养强化剂4％；食用香料2％。

[0037] 其中，所述综合果蔬发酵粉由柠檬、青梅、甘薯、菠萝、芦笋、莴苣、橙、油菜、空心菜、番薯叶、苹果、香蕉、菠菜、芥菜、芥蓝、小白菜、番石榴、葡萄、金桔、西兰花、苋菜、李子、丝瓜、水梨、冬瓜、苦瓜、西瓜、西红柿、豆薯、菜豆、小松菜、莲雾、甜菜根、甜椒、糙米、木耳菜、茼蒿、南瓜、芹菜、萝卜、甜瓜、哈密瓜、西番莲、葡萄柚、荔枝、豌豆苗、火龙果、草莓、红豆、黑豆、绿茶、玉米、胡萝卜、甜豌豆、木薯、菱角、海带、樱桃、黑木耳、草菇、蛋白酶、α‑淀粉酶、脂肪酶、菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶制备而成。

[0038] 其中，所述综合果蔬发酵粉蛋白酶活性≥80U/g；淀粉酶活性≥10U/g。

[0039] 其中，所述益生菌混合物由动物双歧杆菌乳亚种BLa36、长双歧杆菌长亚种BL21、两歧双歧杆菌BBi32、青春双歧杆菌BAC30、嗜酸乳杆菌LA85、鼠李糖乳酪杆菌LRa66、植物乳植杆菌Lp90、干酪乳酪杆菌LC89、植物乳植杆菌Lp05、唾液链球菌嗜热亚种ST36、德氏乳杆菌保加利亚亚种LB42、副干酪乳酪杆菌LC86、短双歧杆菌BBr02和凝结魏茨曼氏菌BC07组成。

[0040] 其中，所述益生菌混合物的含量为：动物双歧杆菌乳亚种BLa36≥200亿CFU/30g；长双歧杆菌长亚种BL21≥20亿CFU/30g、植物乳植杆菌Lp05≥43亿CFU/30g、嗜酸乳杆菌LA85≥10亿CFU/30g、唾液链球菌嗜热亚种ST36≥1亿CFU/30g、副干酪乳酪杆菌LC86≥50亿CFU/30g。

[0041] 其中，所述动物双歧杆菌乳亚种BLa36、长双歧杆菌长亚种BL21、两歧双歧杆菌BBi32、青春双歧杆菌BAC30和短双歧杆菌BBr02的总量≥340亿CFU/30g。

[0042] 其中，所述复配固体饮料营养强化剂由维生素A、维生素D、钙元素和铁元素组成。

[0043] 其中，所述食用香料为L‑谷氨酰胺。

[0044] 其中，所述益生菌固体饮料可直接食用或者加入温水、牛奶等食品中搅拌均匀后食用。

[0045] 实施例3

[0046] 所述益生菌固体饮料包括如下重量份的组分：菊粉50％；低聚果糖20％；综合果蔬发酵粉10％；蓝莓果汁固体饮料8％；益生菌混合物4％；复配固体饮料营养强化剂5％；食用香料3％。

[0047] 其中，所述综合果蔬发酵粉由柠檬、青梅、甘薯、菠萝、芦笋、莴苣、橙、油菜、空心菜、番薯叶、苹果、香蕉、菠菜、芥菜、芥蓝、小白菜、番石榴、葡萄、金桔、西兰花、苋菜、李子、丝瓜、水梨、冬瓜、苦瓜、西瓜、西红柿、豆薯、菜豆、小松菜、莲雾、甜菜根、甜椒、糙米、木耳菜、茼蒿、南瓜、芹菜、萝卜、甜瓜、哈密瓜、西番莲、葡萄柚、荔枝、豌豆苗、火龙果、草莓、红豆、黑豆、绿茶、玉米、胡萝卜、甜豌豆、木薯、菱角、海带、樱桃、黑木耳、草菇、蛋白酶、α‑淀粉酶、脂肪酶、菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶制备而成。

[0048] 其中，所述综合果蔬发酵粉蛋白酶活性≥80U/g；淀粉酶活性≥10U/g。

[0049] 其中，所述益生菌混合物由动物双歧杆菌乳亚种BLa36、长双歧杆菌长亚种BL21、两歧双歧杆菌BBi32、青春双歧杆菌BAC30、嗜酸乳杆菌LA85、鼠李糖乳酪杆菌LRa66、植物乳植杆菌Lp90、干酪乳酪杆菌LC89、植物乳植杆菌Lp05、唾液链球菌嗜热亚种ST36、德氏乳杆菌保加利亚亚种LB42、副干酪乳酪杆菌LC86、短双歧杆菌BBr02和凝结魏茨曼氏菌BC07组成。

[0050] 其中，所述益生菌混合物的含量为：动物双歧杆菌乳亚种BLa36≥200亿CFU/30g；长双歧杆菌长亚种BL21≥20亿CFU/30g、植物乳植杆菌Lp05≥43亿CFU/30g、嗜酸乳杆菌LA85≥10亿CFU/30g、唾液链球菌嗜热亚种ST36≥1亿CFU/30g、副干酪乳酪杆菌LC86≥50亿CFU/30g。

[0051] 其中，所述动物双歧杆菌乳亚种BLa36、长双歧杆菌长亚种BL21、两歧双歧杆菌BBi32、青春双歧杆菌BAC30和短双歧杆菌BBr02的总量≥340亿CFU/30g。

[0052] 其中，所述复配固体饮料营养强化剂由维生素A、维生素D、钙元素和铁元素组成。

[0053] 其中，所述食用香料为L‑谷氨酰胺。

[0054] 其中，所述益生菌固体饮料可直接食用或者加入温水、牛奶等食品中搅拌均匀后食用。

[0055] 实验例1

[0056] 益生菌固体饮料对小鼠免疫器官指数的影响

[0057] SPF级昆明小鼠30只随机分为3组，每组10只(雌雄各半)，小鼠饲养在湿度适中，温度20‑24℃的环境里，昼夜明暗交替时间为12h/12h；，每天上午9:00灌胃，灌胃实施例1、实施例2和实施例3提供的益生菌固体饮料冲泡剂，10mL/天/只，连续灌胃30天；将取血后小鼠处死，剥下胸腺和脾脏，称质量并计算免疫脏器指数；免疫器官指数＝(胸腺质量+脾脏质量)/体重×100％。

[0058] 结果分析：如图1所示，实施例1、实施例2和实施例3组的小鼠免疫器官指数都处于较高的水平，其中实施例3组的最高，其次是实施例2组和实施例1组。

[0059] 尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

[0060] 以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，附图中所示的也只是本发明的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。