[0001] 本发明涉及烹饪器具。

[0002] 烹饪器具(例如烧烤炉和烧烤烹饪器具)通常用于烹饪食物。

[0065] 许多形式的烹饪器具和烧烤炉，例如烧烤烹饪器具等，是可用的。这些通常是由燃气或市电供电的。它们可能有敞开的板条式烤架或扁平烤架或者两者的组合，其中电辐射元件或开放式燃气燃烧器安装在烤架的下方，以通过辐射和对流来烹饪放在其上方的食物。在一些变型中，燃气或电的元件放置在烤架上方，并从上方将能量向下辐射到食物上。在另一种不同的类型中，电气元件垂直安装在食品支架的每一侧，并侧向地辐射能量。

[0066] 另一种不同的类型(但也属于普通烧烤炉类别)是直接接触翻盖式烧烤炉(基本上基于烤三明治烤架)，其一般借助于通过铰链连接在一起的上部电加热盖装式烤盘和具有电加热板的下部主体，从而同时从顶部和底部烹饪食物。这些板通常是实心金属的类型，其平坦或带肋，但主要依靠热传导进行烹饪。食物(例如牛排)被压缩在被加热的盖板和被加热的底板之间，并迅速从两侧被烘烤和加热。这同时密封两个表面并提供良好的烹饪效果。如上所述的翻盖式烧烤炉也可以可替代地利用开放辐射型发光电子元件而不是被加热的板或压板。

[0067] 如上所述，在垂直条件下烹饪食物的设计，例如“垂直烤架”，是可用的。它们通常在每侧都具有一个电热源，并且食物被放在位于电热源之间的可移动架子中，并通过辐射烹饪。当被释放的脂肪和水向下流过食物，它们会烤炙食物，并被收集在下部的脂肪盘中。

[0068] 可以看出，有很多不同设计的烹饪器具，例如以燃气或电力装置操作的烤架和烧烤炉。它们其中一些使用燃气加热管或元件，这些燃气加热管或元件可以由0.5Kg至10Kg至100lb范围内的大型液化燃气瓶或由家用燃气(例如天然气)驱动。其它一些被设计为也可以接受“一次性”的丁烷和/或丙烷的加压小罐。与比散装燃气瓶相比，它们在建筑物或车辆中被认为是更安全的，并且如果在室内或在法规允许的区域内在休闲车中使用，会带来较少危险。

[0069] 可替代地，可以由电气元件对烹饪器具进行加热，其中电气元件可以通过市电电源线由市电120伏AC或240伏AC电源供电。

[0070] 通常，这些烹饪器具中的大多是“便携式”的，即它们可以在家中，大篷车上或露营时使用。它们中的一些主要适于在家中使用，并设置在手推车或脚套上使用，并且是可移动的。

[0071] 这些烹饪器具中的一些是仅用燃气或仅用电力的单燃料式器具。这可能给购买者带来了成本和其他不便之处。例如，购买了用于在露营或户外活动时使用的燃气式烧烤烹饪器具不能在室内或大篷车或其他休闲车中使用。如果在室外使用并且燃气用完，则该器具将无法使用。类似地，用电力的器具只能在有电力的地方使用。

[0072] 现在将参考附图描述本发明的各个方面，这些附图仅通过示例的方式给出以说明本发明。应理解，本文使用的术语仅出于描述目的，并且不限于本发明的任何方面。此外，应理解，本发明可以不同的方式和实施方式实践，并且以下描述不应限制本发明的任何方面。在上下文中需要的情况下，术语“烧烤”应解释为一种烹饪形式或方式，其中热力(尤其是干热)直接施加到食物的表面以快速烹饪食物，或者，在上下文中需要的情况下，术语“烧烤炉”应解释为一种烹饪器具，其用于将热力(尤其是干热)直接施加到食物的表面以烹饪食物。术语“燃料”是指用于为烹饪器具产生热力的燃料或能源类型，例如燃气，电力或固体燃料(例如木炭等)。

[0073] 参照图2至图5，示出了模块化多燃料式烹饪器具的一个实施例的示意图。尽管图示是模块化的三种模式混合烧烤炉，但是应当理解，本发明的实施例可以仅包括两种模式或多于三种模式，例如燃气和电力、或燃气和煤炭、或电力和煤炭的双燃料式烧烤烹饪器具。在该实施例中，提供了外部烹饪室201b以容纳多个可互换烹饪模块A，B，C，D和E中的一个。外部烹饪室具有多个支脚207，其用于将外部烹饪室支撑在地面或支撑表面上。可互换烹饪模块A，B，C，D，E包括内部烹饪模块构件201，每个内部烹饪模块构件201具有不同的发热燃料装置。通过将烹饪模块A，B，C，D，E与外部烹饪室201b互换，用户可以定制烹饪器具以使用不同的烹饪燃料。外部烹饪室201b包括基部和从该基部向上延伸的多个封闭侧壁。侧壁中的至少一个(并且优选地两个)设置有肋或突起202b，可互换烹饪模块A，B，C，D，E中的一个可以支撑在肋或突起202b上。外部烹饪室201b的基部包括开口206a，承滴盘206容纳在开口206a中或开口206a下方，以用于收集在烹饪期间从食物释放的油，脂肪或流体。

[0074] 可互换烹饪模块A，B，C，D，E中的每一个包括内部烹饪模块构件201和烧烤炉板烹饪表面204。烧烤炉板烹饪表面204可形成可互换烹饪模块的一部分或可以可移除地支撑在内部烹饪模块构件201上方，使得烧烤炉板烹饪表面本身可在不同的烹饪模块之间互换。烹饪模块A，B，C，D，E优选地可由肋或突起202b与外部烹饪室201b互换地支撑，使得烹饪器具可被配置为以用户期望的不同种类的烹饪燃料(例如燃气，电力，或热木炭(煤))操作。在第一可互换烹饪模块A中，内部烹饪构件201适于容纳煤146，使得烹饪器具可被配置成用热煤烹饪，如图3所示。在可互换烹饪模块B的第二示例中，内部烹饪构件201设置有具有单侧线性构造的电烹饪元件203和燃气烹饪元件202，如将参考图27所述的。如图4所示，通过将第二可互换烹饪模块B布置为用外部烹饪室201b支撑，烹饪器具可被配置为双燃料式电力/燃气烹饪器具。外部烹饪室201b在其侧壁上设置有狭缝或开口，以根据需要容纳电源线203a或燃气管线202a。作为双燃料式电力/燃气类型的第二可互换烹饪模块B的优点在于，仅需两个可互换烹饪模块A，B就可以使多燃料式烹饪器具被配置成具有三种烹饪燃料，包括电力，燃气，热煤。作为单侧线性构造的多燃料式烹饪模块的替代，可以在外部烹饪室201b内使用如参考图9至图14所述的和/或如在于2018年3月15日公开的美国专利公开号US2018073739中所述的双燃料式可旋转烹饪单元，其中US2018073739的全部内容通过引用并入本文。在又一实施例中，可以在外部烹饪室201b内使用可翻转的双燃料式烹饪模块E。参照图3A，可翻转双燃料式烹饪模块E包括内部烹饪模块构件201，该内部烹饪模块构件201支撑以180度间隔开的第一电烹饪燃料模式203和第二烹饪燃料模式202。内部烹饪模块构件201还支撑在烹饪燃料模式202、203之间插入并限定烹饪燃料模式202、203的反射器208。
通过从外部烹饪室201b移除可翻转双燃料式烹饪模块E，如箭头209所示将烹饪模块E翻转或倒转180度，然后在上方可操作定向上以相反的燃料模式替换烹饪模块E，烹饪模块E在燃气烹饪模式和电烹饪模式之间转换(反之亦然)。

[0075] 在一些实施例中，可能期望将多燃料式烹饪器具仅配置为燃气烹饪器具或仅配置为电烹饪器具。因此，在一些实施例中，可提供仅设置有电烹饪元件203的可互换烹饪模块C，或仅设置有燃气元件202的可互换烹饪模块D的另一实施例。在可互换烹饪模块A，B，C，D，E的前述实施例中的任何一个中，内部烹饪构件201可以是简单的支撑框架，或者可以包括内部基部和内部侧壁以形成内部烹饪室。这样的内部烹饪室实施例可以可选地包括开口206b，该开口206b被布置成当烹饪室201被容纳以与外部烹饪室201b一起使用时与开口
206a和承滴盘206连通。

[0076] 在一个实施例中，可以预期的是，内部烹饪构件201是简单的支撑框架，其支撑电或燃气或组合的电/燃气烹饪元件202、203，并且可以可移除地直接容纳在外部烹饪室201b内，而无需其自身的单独的内部烹饪室。烹饪元件202、203可以被移除并且被用于容纳热煤146的内部烹饪室代替。在又一些实施例中，可以预期的是，可以将热煤146直接放置在外部烹饪室中而不需要内部烹饪室来容纳热煤。然而，已经认识到，直接在外部烹饪室201b中用热煤烹饪将增加外部烹饪室201b的劣化率，并因此减少多燃料式烹饪器具的寿命。

[0077] 燃气燃烧器和电元件的描述仅出于说明目的，并且在不脱离本发明的范围或目的的情况下，多种燃烧器或元件可以被任何配置替代。

[0078] 在一些实施例中，烹饪模块A，B，C，D，E可以是不可互换的在一些实施例中，烹饪模块A，B，C，D，E被布置成使得烹饪模块A，B，C，D，E中的另一个被耦合至盖子211，而烹饪模块A，B，C，D，E中的另一个被耦合至基座。该两个模块优选地是不同类型的。

[0079] 现在参考图1和图6至图17，示出了具有支撑框架组件的烧烤炉组件101，该支撑框架组件包括基部106，从基部106垂直延伸的前框架构件102，从基部106垂直延伸的后框架构件103，以及连接前框架构件102和后框架构件103的一对侧框架构件。基部106可支撑在支脚、或轮子、或支脚和轮子的组合上。烧烤炉组件101还包括支撑在支撑框架组件上的烹饪室110。烹饪室110包括至少第一对相对的侧壁120、121和第二对相对的侧壁122、123。成对的侧壁限定通向烹饪室110的内部空间112中的开口113。覆盖件或盖111可枢转地连接到烹饪室的第二对侧壁的后面一个123。第一或第二对相对的侧壁120、121、122、123中的至少一个的下边缘包括安装特征，当烹饪室110连接到支撑框架组件时，该安装特征在有限的程度上与相应的框架构件102、103、104、105接合。在烹饪室的一端是具有开口126的接收毂组件125，其用于可互换地接收参照图9至图14描述的双燃料式可旋转烹饪单元130或参考图3至图5描述的单燃料式烹饪单元(例如电烹饪元件203和燃气烹饪元件202)的可接收毂132。接收毂组件开口126还可以容纳可变的通风口或烟道单元127。可选的门128可以设置在后框架构件103中，如图6和图7所示，以提供烧烤炉单元的附加通风。可选的门128(如果提供的话)可以打开以根据需要为燃气或木炭(以下简称为煤)烹饪提供通风，但是可以关闭以用于例如电烹饪模式。在一些实施例中，前，后，左和右侧构件102‑105可以是用于隔热的双壁框架构件。在一些实施例中，双壁框架构件102‑105在双壁蒙皮之间包括耐热绝缘体。烹饪室壁120‑123和盖111还可包括具有或没有用于隔热的双壁构件。

[0080] 参照图9至图14，双燃料式可旋转烹饪单元130可以是在美国专利公开号US2018073739中描述的类型。在该特定实施例中，双燃料式可旋转烹饪单元130至少具有以180度间隔开的第一烹饪模式133和第二烹饪模式134，以及位于烹饪模式133、134之间和限定烹饪模式133、134的反射器135。反射器135可移动地位于两个烹饪模式133、134之间，并具有居中地形成的滴液孔。反射器135具有第一反射表面和第二反射表面，并且其可以具有直线轮廓或弯曲轮廓，其有利于增强散热。在图9所示的实施例中，第一烹饪模式由第一烹饪模式元件组成，该第一烹饪模式元件是与可接收毂132的燃气调节器136连接的燃气加热元件133。第二烹饪模式由第二烹饪模式元件组成，该第二烹饪模式元件是与可接收毂138的电源入口137连接的电加热元件134。具有电源线139的电元件调节器168可与电源入口
137连接，以用于向电加热元件134提供调节的电力供应。然而，由于本领域技术人员可以选择以不同的配置来构造双燃料式烹饪模式，因此这种设计仅是示例性的，而不是限制性的。
可旋转烹饪单元130可通过旋转(优选为180度)在烹饪室的接收毂125内的可接收毂132而旋转，以替代地选择双燃料式烹饪模式中的优选一种。在一个实施例中，第二烹饪模式邻近反射器的凹面，因为反射器的轮廓将增强第二烹饪模式元件的电加热元件134的热辐射，其具有与第一烹饪模式元件不同的发热特性。

[0081] 参照图15和图16，烧烤炉的第三烹饪模式是烹饪燃料的木炭(煤)模式。如图15所示，木炭箱140或容器可以由铸铁或其他金属材料(例如不锈钢等)制成。木炭箱140包括基部和至少第一对相对的侧壁141、143和第二对相对的侧壁142、144，第二对相对的侧壁142、144从基部向上延伸，以便在壁之间限定用于容纳加热的煤146的室145。在容器的四个侧壁
141‑144的顶部边缘处设置有向外延伸的凸缘或唇缘147，以为烧烤炉的烹饪室110内的箱
140提供支撑装置。在这样的配置中，可旋转烹饪单元130以图11中所示的方式移处，并且可以用图17中所示的可变通风口或烟道装置127代替。图15的木炭箱140设置在烧烤炉的烹饪室110/内部空间112内，并提供作为煤烹饪模式的烧烤炉的第三燃料烹饪模式。

[0082] 在图2中，模块化多燃料式烹饪器具通常可采用燃气或电力配置。在一些变型中，图2的器具可具有可互换的烹饪模块，如参考图3至图5和/或图6至图17所描述的那些。

[0083] 参照图9至图14和/或US2018073739描述了双燃料式可旋转烹饪单元130。在其他实施例中，单侧线性燃气电力双燃料式模块可将燃气和电元件一起结合在单个侧中，如参考图27所示和所描述的。在又一实施例中，燃气电力双燃料式烹饪模块可包括如参考图3A所述的可翻转烹饪模块，使得双燃料式模块可以被移除，翻转或倒转180度，然后以可操作的相反燃料模式替换。

[0084] 现在参考图18至图26，示出了根据本发明另一方面的多燃料式烹饪器具的又一实施例。在被描述为翻盖式、三明治烤架或铰链式接触式烧烤炉400的该构造中，提供了具有上半壳体402和下半壳体403的外壳。下半壳体403具有用于在工作表面上支撑烧烤炉400的支脚404。上半壳体402和下半壳体403通过铰链接头405沿一个边缘铰接在一起，从而可在闭合配置和打开配置之间移动。在一个示例中，下半壳体是盖，而上半壳体是基座。在一个示例中，上半壳体是盖，下半壳体是基座。在图18和图21所示的闭合配置中，上半壳体402和下半壳体403被定位成相对地面对彼此，并且在上半壳体402和下半壳体403之间具有食物烹饪空间406。在图21所示的一些实施例中，铰链405是铰接铰链接头，或者是浮动铰链，或者是空转类型，其中，例如，枢轴在狭槽中延伸以允许从顶板到底板的距离变化，以在封闭的上半壳体402和下半壳体403之间提供可变的食物烹饪空间406，以容纳各种厚度的食物。在打开配置中，上半壳体402和下半壳体403彼此分开一角度(θ)，该角度θ可以大于45度，但是优选地为至少90度，并且在一些实施例中为180度，参见例如图22、图23、图24和图26。

[0085] 在一个实施例中，上半壳体402和下半壳体403中的每一个被布置成容纳可互换的烹饪模块，如在此参照图3至图5和/或图6至图17所描述的烹饪模块。上半壳体402和下半壳体403中的每个烹饪模块可以互换，或者可以是不可互换的(例如，固定的)。参考燃气烹饪模块，上燃气元件410和下燃气元件411由相应的燃气调节器414、415控制，燃气调节器414、415可选地位于上半壳体402和下半壳体403的前边缘上。在一些实施例中，上燃气元件410和下燃气元件411由位于上半壳体402和下半壳体403中的一个上的单个燃气调节器控制，或者在一些实施例中，由与铰链405同轴定位的单个燃气调节器(例如参见图20)控制。

[0086] 参照图20、图22、图23和图24，上半壳体402和下半壳体403可以打开180度角，使得两者都可以放平以使单侧烘烤的面积加倍。参照图20，单个燃气调节器可以与铰链405同轴定位，并且可以由单个燃气瓶或燃气源(未示出)提供。

[0087] 参照图23，上半壳体402和下半壳体403通过铰链405连接。在该实施例中，上半壳体402是主体，可选地具有手柄，其可用作盖子，而下半部分403是基座。在该实施例中，主体为大体圆顶形并且由钢制成。烧烤板布置在主体上并且可移除地附接到主体。在主体内有燃气元件410，该燃气元件由一个或多个燃气调节器414、415、416控制，以提供燃气燃烧器。压铸电烧烤板444布置在基座上并且可移除地附接到基座。压铸电烧烤板具有一体的加热元件，该加热元件优选地是用电来操作的。上半壳体402和下半壳体403可在打开配置和闭合配置(或当食品放置在它们之间时，大体闭合)之间移动。在打开配置中，烧烤板和压铸电烧烤板布置在大体相同的平面上或大体平行的平面上。在大体闭合配置中，烧烤板和压铸电烧烤板以彼此大体面对的关系布置。可选地，可以提供一个或多个扣环以锁定处于闭合配置的上半壳体402和下半壳体403。在一个变体中，上半壳体402可以作为底座，下半壳体
403可以作为盖子。图23中的器具提供了两个单独的烹饪表面，当处于打开配置时，可以选择性地或同时使用它们两者。图23中的器具在一半中提供了电烧烤架，在另一半中提供了仅燃气的烧烤炉/烧烤架。该器具可用于室内或室外烧烤。

[0088] 参照图24，上半壳体402和下半壳体403通过铰链405连接。在该实施例中，上半壳体402是主体，可选地具有手柄，其可用作盖子，而下半部分403是基座。烧烤板布置在主体上并且可移除地附接到主体。在主体内部有双燃料式可旋转烹饪单元131，例如参照图9至图14所描述的和/或在US2018073739中所示出的单元。另一个烧烤板布置在基座上并且可移除地附接到基座。在基座内部，有一个由一个或多个提供燃气燃烧器的燃气调节器414、415、416控制的燃气元件410。上半壳体402和下半壳体403可在打开配置和闭合配置之间移动。在打开配置中，烧烤板布置在大体相同的平面上或大体平行的平面上。在闭合配置中，烧烤板以彼此大体面对的关系布置。可选地，可以提供一个或多个扣环以锁定处于闭合配置的上半壳体402和下半壳体403。图24中的器具提供了两个单独的烹饪表面，当处于打开配置时，可以选择性地或同时使用它们两者(通过根据需要操作燃气元件和/或电烤盘)。在一种变型中，上半壳体402可以作为基座，下半壳体403可以作为盖子。图24中的器具在一半中提供了旋转双模式烧烤炉/烧烤架(电和燃气)，在另一半中提供了仅燃气的烧烤炉/烧烤架。该器具可用于室内或室外烧烤。

[0089] 在又一替代实施例中，翻盖式烧烤炉可以包括可互换的燃料模块，该燃料模块具有例如在上文中参照图3和图3A至图5和图27所描述的模块A，B，C，D和E，和/或参照图9至图14和US2018073739描述的双燃料式可旋转烹饪单元130的配置。如前所述，该元件可以如图所示，或者可以与热板材料硬接触，或者更常见，被铸入/嵌入热板材料。该单元可以完全不使用任何热板，并且仅通过来自电元件203或燃气元件202的辐射来进行烹饪，优选地通过来自表面燃气燃烧器等的辐射，特别是在向下辐射的顶部半壳体的辐射来进行烹饪。同样，本发明不限于具有金属护套的电元件，因为还设想了如在烤面包机中所见的开放式导线类型，以及管状石英封闭的导线缠绕元件区域。也可以使用红外灯泡。

[0090] 图27是根据本发明的一些方面的多燃料式烧烤炉的另一实施例的单侧线性构造多燃料式烹饪模块301的平面图(俯视图或鸟瞰图)。示出了烹饪室301的下主体。呈直线构造的燃气燃烧器元件302和蛇形电元件303一起设置在室301中，使得不需要像在前述实施例中那样旋转或改变烹饪元件模块。两个烹饪燃料元件302、303在烹饪室301中共存。蛇形电元件303布置有两个细长的环形件或指状件，这些环形件或指状件在燃气元件302的任一侧上延伸远离毂端。通过在两个指状件的非终端毂近端之间的腹板部分，两个指状件连接以形成串联元件。元件303的腹板部分在燃气元件302的任何火焰区域中都没有穿过燃气燃烧器。但是，已经发现，如果元件303确实穿过燃烧器火焰区域，则用于元件的构造的材料可以承受由燃气火焰引起的预期温度，因此可以使用几乎任何形状的元件。燃气和电元件302、303都可以成形为例如蛇形形状或不同的形状，使得在组合在一起时，电元件303不穿过燃气元件302的直接火焰区域。

[0091] 图28示出了图27的烧烤炉的端部剖视图。烤盘烹饪表面304被示出为设置在安装在同一烹饪室301中的燃气元件302和电元件303上方，或者与燃气元件302和电元件303平面设置。电元件303被示出为安装在燃气燃烧器302上方，以使其更靠近烤盘304和/或食物，以获得良好的烹饪性能。然而，该元件可以安装在燃气燃烧器302的上方，下方或与其并排。反射器305被示出为增强电元件303的向上辐射，类似的部件可以安装在燃气燃烧器302的下方，作为用于烹饪室301的底表面的隔热件。通常，在烹饪室301的内部或外部设置有承滴盘306。

[0092] 图29示出了体现本发明的一些实施例的相同特征的烧烤炉的垂直构造。示出了垂直烧烤炉实施例的端部截面图。在垂直实施例中，外壳311可以是截头圆锥形的构造，或者在第一对或第二对相对侧壁中限定垂直烹饪室和上(顶)开口。可移除的翻盖式食物保持架310可通过上开口可移除地接收在烹饪室中，并大体保持在单元的中心线上。食物架310的每一侧容纳有电烹饪元件313。在电元件313的外部优选地是表面燃烧燃气燃烧器热表面
307和燃烧器外壳308。食物212被放置在翻盖式架310中，并且架310和食物212被插入烹饪室中的分配空间，其形成在燃气燃烧器307和电元件313之间。在一些实施例中，可以省略电加热元件313，以使得该布置是该构造的仅燃气形式。在不脱离本发明的精神的情况下，可以任何形式利用具有不同构造的燃烧器307。再次，为了提高效率，优选地，示出了电元件
313比燃气燃烧器307更靠近食物烹饪区域。元件313被设计成在处于在断电情况下的燃气模式下时处理燃气温度。

[0093] 图30描绘了另一实施例，其中燃气燃烧器302和电元件303跟随彼此的形状并且安装成彼此接触或靠近。这里的意图是，每个元件都会使另一个保持相当热，以在脂肪和其他液体滴落这些元件上时排除这些脂肪和其他液体。

[0094] 现在参考图31和图32。公开了具有上述任何构造的烧烤烹饪器具，其有效烹饪区域比一般的大。(例如，比嵌入式或推车式烧烤炉大50％到100％)。在常规条件中，非常大型烧烤炉的烧肉和煮肉等的烹饪性能是不可接受的，这主要是因为元件的温度低于烧食物所需的温度，并且对于插入式设备，所允许的最大功率受到限制。在美国，单个插座的可用功率通常为最大1800瓦。在欧洲和澳大利亚，可用2200‑2400瓦。即使在较凉的盘上延长烹饪时间，也无法达到炙烧，只能达到“炖煮”(这一行业中使用的术语)。一个方面的另一目的是提供一种器具，优选地是具有电元件的烧烤炉，其有助于克服可用低功率的缺点。公开了一种烧烤炉，其中总视在瓦数超过最大允许瓦数(例如，超过约两倍)。本发明以所有元件的视在瓦数都被控制的方式使用这些元件，使得在任何一次的最大实际记录瓦数不超过通过规定的电源连接允许的最大瓦数。

[0095] 已经发现令人惊奇的是，烧烤炉表现良好，因为在普通的烧烤炉中仅在短时间内使用炙烧等，然后能量水平被降低以完成烹饪。已经发现，当以这种方式使用这些元件时，因为它们基本上已经相当热(如图31中的位置A所示)，因此与这些元件从冷的状态开始的性能相比，从50％功率水平获得“烘烤”温度的瞬态响应时间速度相当快，因为该元件已经以50％的功率运行。通常，控制器会使每个元件以50％的功率运行，或者将最大功率从一个切换到另一个。在选定的设置下，控制器会将所有功率投入一个元件中，以达到炙烧的热温度，以在该元件上炙烧食物。该时间段可以短至1秒到几分钟，并且本发明不限制功率分配的任何组合。可以通过烧烤炉或食物的温度，时间，其他传感器，模糊逻辑或任何其他获得期望结果且不会违反相关电压下插入式设备的最大瓦数允许量的技术来促进对元件1和元件2之间的功率“分配”的控制。

[0096] 现在参考图31。示出了一个表，该表示出了本发明的一些实施例的控制方面。左侧轴线331示出了功率％。不同的受控模式334指示在给定时间中到每个元件的相对功率。这仅是为了说明，并且优选实施例将允许无限地控制元件之间的功率分配。

[0097] 本发明不限于以此方式控制多少个元件，但是会涉及至少两个。实际功率轴线333将功率％表示为功率瓦数，并且大体温度图335示出了温度如何随瓦数变化。(仅用于说明)。

[0098] 如在A处所见，元件1和元件2都保持在50％的能量水平，因此单位功耗是50％的两倍，但是元件温度为仅300摄氏度，没有发光。可以在B和后来的C处看到，可以改变功率的差异分配，以至少将至少一个元件驱动至远高于正常控制所能达到的烘烤或理想温度，该正常控制将使这些元件处于最高1600瓦的标称值。D和E所示为电源的反向应用，其中1较冷，而2较热。

[0099] 在如图32所示的实施例中，优选地使用无限控制或多步控制器(优选为脉冲宽度调制控制)的元件的差异分配将允许操作员在可用范围内的任何给定元件上达到他们所需的任何温度，如图31部分地所示。还公开了即使功率仍然在规定的限制范围内，该控制也可以手动地调节或者该控制可处于自动控制状态，以在烧烤炉的两侧上实现良好的烹饪效果。实际上，如果一个单元装配有由控制器控制成实际为两个900瓦元件的两个1800瓦元件，则可以无限数量的步骤控制该单元，以将仅一个元件限制为1800瓦，并将另一个元件限制为零瓦，并且因此，能够传输炙烧/褐变功率，仿佛有两个1800瓦可用。当然，它的速度会稍微慢一些，因为如果需要，一次只能在一个元件上提供高达1800瓦的功率。然而，已经发现，该单元一旦被预热，就具有热飞轮效应，该热飞轮效应有助于保持温度相当高，并且取决于循环曲线，任何被抑制的元件的再加热时间都相当短。现有烧烤炉不可能在每个盘上达到这样的峰值瓦数性能。有些采用定时“炙烧”恒温器超驰控制，但每侧最大瓦数不能超过900瓦。使用这种差异瓦数的概念可能会导致比通常的烧烤炉更大，以在不超过法定最大瓦数的情况下可行。

[0100] 参照图32。在较简单的实施例中，图32所示的控件将包括单个用户控件322，该用户控件向每个板提供不同量的能量。作为示例，该图表指示两个1800瓦元件，其具有左侧元件(瓦数图表)320和右侧元件(瓦数图表)321。当控制旋钮322顺时针旋转时，线323指示左侧瓦数非常低，而右侧瓦数几乎是最大。当旋钮322进一步顺时针旋转时，线323移动到线324处描述的位置，该位置以相同的比例增加了左侧并且减少了右侧。旋钮进一步沿顺时针方向旋转表示在325处从左侧到右侧309的50‑50分配，即，分别为900瓦，并且在326所示的限制处，右侧具有最大瓦数，而左侧具有几乎零的瓦数。可以看出，总瓦数绝对不超过法定最高额定的1800瓦。此处表示的瓦数仅用于说明目的。

[0101] 现在参考图33。一个实施例包括示出为控制旋钮327的手动控件，它是以上图31和图32中的中央控件322的物理形式。它示出了左侧328和右侧329。旋转旋钮327的效果与图32所示的效果相同。单个控制旋钮的使用不仅简化了使用，而且最重要的是使两侧保持相反同步，从而确保该单元在任何时间点都不会超过允许的最大值。

[0102] 为了在任何点上控制总最大值，但将功率的左/右百分比保持在期望的水平，可以通过使用控制旋钮330来使用总能量调节装置。当然，每一侧都可以具有能量调节器，但是使用和复杂度将是困难的，因为目标是将最大瓦数保持在该连接所允许的最大值以下。该设计不限于手动控制，并且可以使用任何手动或自动的能量和/或恒温控制来获得所需的能量分配和整体温度控制。

[0103] 在图34中示出了具有比可以通过单个电连接来加热的大体更大的表面积的烧烤炉板425。示出了组合的电/燃气加热烹饪单元426的第一加热系统。示出了仅由燃气驱动的第二加热单元427。

[0104] 图34中描述的类型的烧烤炉大约有50％的面积通过燃气或电加热，而另一半仅通过燃气加热。这样，提供了更大的烧烤炉。模式1：在使用烹饪单元426的情况下，功率或燃气面积为50％，并且如果没有电力可用，在使用烹饪单元426的燃气部分和仅燃气部分427的情况下，燃气面积为100％。因此可以看出，一种器具可以提供在50％的面积上电气地，以及在50‑100％的面积上用燃气烹饪的便利性。该设计中允许将功率从一侧到另一侧进行任何适当的分配。还可以预见，本发明适用于单个烧烤炉单元中的两个或多个加热单元。

[0105] 上面描述的任何构造中的电管状元件都可以通过压入配合而与板集成在一起，或者如在三明治机/翻盖式烧烤炉中的通常做法那样，通过直接插入浇铸到热板烹饪表面中而与板集成在一起。在如图18至图26所示的电烧烤炉中也可用，因为它通过直接传导将热力传递给食物，因此有效地利用了有限的电力。

[0106] 令人惊讶地发现，由于这些电元件被设计为非常热地运行，并且在某些情况下尤其是在用作间接辐射元件时发光，其表面温度为约600℃或1000°F，在优选的并在本发明附图中示出的布置中，它们可以承受当它们处于闭合配置但燃气正在运行时将经受的相对适中的温度。

[0107] 与此相反，当电元件工作且燃气关闭时，在燃气燃烧器设备上达到的温度低于必须在燃气燃烧器中使用的材料的最高允许温度。因此，已经发现，只要两个加热元件(燃气和电)由联锁或类似装置控制以隔离一个或另一个控制机构以抑制同时使用，它们可在同一烹饪室中使用。

[0108] 可以对上述设计进行各种修改。它们包括但不限于在使用一种燃料时电阻断使用另一种燃料，在使用一种控件时机械阻断对另一种控件的访问，在热传感器指示一种打开时电阻断一种或另一种等。在大多数地区中，这将是强制性要求。在使用中，典型地，电元件和燃气燃烧器管运行得足够热，以排除/去除来自食物的滴液，从而不会在该元件上烘烤到食物残渣。燃气燃烧器通常在燃烧器的中心线下方具有出气口(图30)，以避免食物残渣阻塞出气口。还设想到以正常方式设计和使用烹饪表面，其在敞开式烧烤炉上有整体的冲裁区域，以确保滴液被引导远离燃气燃烧器，以在下方的提供的脂肪滴漏盘中收集。

[0109] 图35示意性地示出了根据本发明一个实施例的(模块化)烹饪器具1000的实施例。烹饪器具1000包括第一烹饪模块1000A和第二烹饪模块1000B。可选地，第二烹饪模块1000B与第一烹饪模块1000A可操作地连接。第一烹饪模块1000A包括第一烹饪室1002A，布置在第一烹饪室1002A中的第一烹饪元件1004A，以及第一烹饪表面1006A。第一烹饪元件1004A被布置为加热第一烹饪表面1006A。第二烹饪模块1000B包括第二烹饪室1002B，布置在第二烹饪室1002B中的第二烹饪元件1004B，以及第二烹饪表面1006B。第一烹饪元件1004A包括以下之一或至少其中之一：电烹饪元件，燃气烹饪元件，电和燃气组合烹饪元件，或具有用于容纳热煤的室的箱。第二烹饪元件1004B包括以下之一或至少其中之一：电烹饪元件，燃气烹饪元件，电和燃气组合烹饪元件，或具有用于容纳热煤的室的箱。

[0110] 可选地，第一烹饪元件1004和第二烹饪元件1004B是不同类型的烹饪元件。在一个示例中，第一烹饪元件1004A是燃气烹饪元件，而第二烹饪元件1004B是电烹饪元件。在另一个示例中，第一烹饪元件1004A是电烹饪元件和燃气烹饪元件的组合，并且第二烹饪元件1004B是燃气烹饪元件。在又一示例中，第一烹饪元件1004A是电烹饪元件和燃气烹饪元件的组合，并且第二烹饪元件1004B是电烹饪元件。

[0111] 可选地，第一烹饪元件1004和第二烹饪元件1004B是相同类型的烹饪元件。例如，第一烹饪元件1004A和第二烹饪元件1004B都是燃气烹饪元件。例如，第一烹饪元件1004A和第二烹饪元件1004B都是参照图9至图14描述的和/或如美国专利公开号US2018073739中所述的双燃料式可旋转烹饪单元130。

[0112] 可选地，两个烹饪元件1004A，1004B共a享相同的燃气/电力源。可选地，两个烹饪元件1004A，1004B使用不同的燃气/电力源。

[0113] 可选地，第一烹饪元件1004A可从第一烹饪模块移除。可选地，第一烹饪元件1004A不可从第一烹饪模块移除。

[0114] 可选地，第二烹饪元件1004B可从第二烹饪模块移除。可选地，第二烹饪元件1004B不可从第二烹饪模块移除。

[0115] 可选地，电和燃气组合烹饪元件包括独立可控的电烹饪元件和燃气烹饪元件。可选地，电和燃气组合烹饪元件包括可同时或交替地操作的电烹饪元件和燃气烹饪元件。可选地，电烹饪元件和燃气烹饪元件的组合布置在可旋转组件中(例如参考图9至14所述的可旋转组件)，使得它们可以绕旋转轴线旋转，以选择性地使用电力或燃气。

[0116] 可选地，第一烹饪表面1006A可从第一烹饪模块移除。可选地，第一烹饪表面1006A不可从第一烹饪模块移除。可选地，第二烹饪表面1006B可从第二烹饪模块移除。可选地，第二烹饪表面1006B不可从第二烹饪模块移除。可选地，第一烹饪表面1006和第二烹饪表面1006B具有相同的形状和/或尺寸。

[0117] 可选地，第一烹饪表面1006A至少由烹饪板，烤架板，烤架，烤网，烧烤板，压铸电烧烤板等提供。可选地，第二烹饪表面1006B至少由烹饪板，烤架板，烤架，烤网，烧烤板，压铸电烧烤板等提供。可选地，第一和第二烹饪表面1006A，1006B是相同类型或不同类型的表面。

[0118] 可选地，第一烹饪元件1004A与第一烹饪表面1006A一体形成为单个部件或构件或组件。例如，第一烹饪元件1004A被嵌入提供第一烹饪表面1006A的装置或设备或元件中(例如，烹饪板，烤架板，烤架，烤网，烧烤板，压铸电烧烤板等)。

[0119] 可选地，第二烹饪元件1004B与第二烹饪表面1006B一体形成为单个部件或构件或组件。例如，第二烹饪元件1004B被嵌入提供第二烹饪表面1006B的装置或设备或元件中(例如，烹饪板，烤架板，烤架，烤网，烧烤板，压铸电烧烤板等)。

[0120] 可选地，第一烹饪表面1006A和第二烹饪表面1006B是独立的，但是形成连续表面(例如，当处于打开配置时并排布置)。

[0121] 可选地，第一烹饪模块包括以下一个或多个：支架，一个或多个腿，一个或多个手柄或移动装置(轮子，脚轮等)。可选地，第二烹饪模块包括以下中的一个或多个：支架，一个或多个腿，一个或多个手柄或移动装置(轮子，脚轮等)。

[0122] 可选地，第一烹饪模块和第二烹饪模块布置在(例如机械地和/或磁性地附接到)相同地表面(优选为平坦的)上，或者布置在大体相同平面中的不同表面上。所述表面由推车，长凳，桌子，推车等提供，其可选地具有腿，轮子等。

[0123] 可选地，烹饪器具还包括用于第一烹饪模块的盖子。该盖子也可以用作第二烹饪模块的盖子。可选地，烹饪器具还包括用于第二烹饪模块的盖子。该盖子也可以用作第一烹饪模块的盖子。可选地，所述烹饪器具还包括两个盖子，第一和第二烹饪模块各一个。该两个盖子的形状，大小，高度，形状等可以相同。盖子可以不包括任何烹饪元件。盖子可以铰接至烹饪模块，或者可以是可拆卸地联接至烹饪模块的松散的盖子。

[0124] 可选地，第一和第二烹饪模块形成烹饪器具的第一和第二烹饪半部。这两个半部可以具有相同的形状，大小，形式等。

[0125] 可选地，烹饪器具还包括连接器，其连接第一烹饪模块和第二烹饪模块。

[0126] 可选地，连接器与第一烹饪模块和第二烹饪模块中的一个或两个集成，或者其与第一烹饪模块和第二烹饪模块中的一个或两个可移除地联接。可选地，连接器包括布置在第一和第二烹饪模块之间的铰链。可选地，烹饪器具可在大体闭合配置和打开配置之间移动，其中在大体闭合配置，第一烹饪表面1006和第二烹饪表面1006B大体彼此面对，在打开配置，第一烹饪表面1006A和第二烹饪表面1006B不彼此面对(例如，第一烹饪表面1006A和第二烹饪表面1006B布置在大体同一个平面中)。

[0127] 可选地，烹饪器具1000还包括布置在第一和/或第二烹饪模块上的锁定装置，以将第一和/或第二烹饪模块锁定在闭合配置中。锁定装置可以包括扣，闩锁等。锁定装置可以在铰链的相对侧上布置在第一和/或第二烹饪模块上。

[0128] 可选地，烹饪器具1000还包括布置在第一和/或第二烹饪室1002A，1002B中的烤肉叉杆/叉，例如在第一和第二烹饪表面1006A，1006B之间。可选地，烹饪器具1000还包括马达，该马达布置成旋转烤肉叉杆/叉。该马达可以由直流电力(例如电池)或交流电力供电。

[0129] 可选地，烹饪器具1000可以适当地由燃气(燃料)或电力(交流电力和/或直流电力，例如电池)“供电”。该电池可以是可再充电的。

[0130] 可选地，烹饪器具1000是便携式的。可选地，烹饪器具1000是室内烹饪器具。可选地，烹饪器具1000是室外烹饪器具。可选地，烹饪器具1000是室内和室外烹饪器具。可选地，烹饪器具1000是台式烹饪器具。可选地，烹饪器具1000是翻盖式烹饪器具，接触烧烤式烹饪器具等。

[0131] 图35的烹饪器具1000的实施例及其变型可被实施于附图中所公开和图示的任何器具实施例中或并入其中。在一些实施方式中，烹饪器具1000可以包括附加的烹饪模块(与烹饪模块1000A，1000B相似或相同)。

[0132] 图36示出了基于图35中的设计的烹饪器具1100的一个实施例。在这种设计中，两个烹饪模块1100A，1100B都固定地或可移动地或可移动地安装在由轮式推车1112提供的平台或表面1110上。在该示例中，两个烹饪模块1100A，1100B不彼此接触。在一种变型中，表面1110可以包括凹部，每个凹部构造成接收烹饪模块。

[0133] 图37示出了基于图35中的设计的烹饪器具1200的一个实施例。该设计类似于图36中的设计，不同之处在于，两个烹饪模块被显示为包括支腿和/或轮子1216，并且轮式推车1212包括柜子1214，其允许存储例如食品，烹饪模块1200A，1200B的盖子，厨房用具等。

[0134] 图38示出了基于图35中的设计的烹饪器具1300的一个实施例。在该设计中，两个烹饪模块1300A，1300B经由铰链1320铰接地连接在一起。

[0135] 图39示出了基于图35中的设计的烹饪器具1400的一个实施例。该设计与图38中的相似，不同之处在于其中一个烹饪模块1400B包括手柄1422B和用于在闭合时锁定器具1400的锁定构件1424B。

[0136] 图40示出了图35的烹饪器具1500的一个实施例。该设计与图38中的相似，不同之处在于烹饪表面1506A，1506B被布置在相应的烹饪室1502A，1502B内部更深处。

[0137] 图41示出了处于闭合构造的图40的烹饪器具1500的一个实施例。当闭合时，两个烹饪表面间隔开以容纳要烹饪的食物。烹饪器具1500可包括在两个烹饪表面1506A，1506B之间并入或布置在其中的烤肉器(叉杆/叉)(未示出)。

[0138] 本发明涉及烹饪器具，例如但不限于烧烤架，多燃料式烹饪器具和全燃气式烹饪器具。本领域技术人员将理解，可以对如特定实施例中所示的本发明进行多种变化和/或修改以提供本发明的其他实施例。因此，本发明的所描述的实施例在所有方面都应被认为是说明性的而非限制性的。