[0001] 本发明具体涉及酒醅取样技术领域，尤其是涉及一种窖池发酵酒醅取样器。

[0002] 中国蒸馏白酒采用固态发酵模式，利用自然微生物在酿酒窖池中经长期密闭发酵生香酿造而成。所以酒类生产企业在科研工作中常常需要对酿酒发酵窖池中酒醅进行分析研究。主要用于研究不同发酵时间、不同糟层微量香味物质变化规律以及微生物多样性特征。这就涉及到要对发酵窖池中正在发酵期的酒醅进行取样。但窖池中的发酵酒醅具有含水量大，粘性强和高深度的特点，与土壤取样和粮食取样有显著的区别，在保证不破坏整个窖池发酵体系的前提下，常规不锈钢双管取样器无法做到准确地取出不同糟层的发酵酒醅。

[0015] 为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。

[0016] 下面结合附图对本发明做进一步的描述，但本发明的保护范围不局限于以下所述。

[0017] 如图1-2所示：本发明提供了一种窖池发酵酒醅取样器，包括杆身上开设有多个取样口3的一根中空长杆2；其中：
每个所述取样口3外均设有取样刮片5；
所述取样刮片5与长杆2杆身的夹角为15～75°；
每个所述取样口3的上下两端均设有隔片4；
所述长杆2一端设有双层横杆1，另一端为锥形杆头。

[0018] 作为可选地实施方式，所述取样刮片5焊接在取样口3外。

[0019] 作为可选地实施方式，所述双层横杆1包括上横杆101和下横杆102。

[0020] 作为可选地实施方式，所述上横杆101安装在长杆2顶部，所述下横杆102安装在上横杆101下方的杆身上。

[0021] 作为可选地实施方式，所述上横杆101和下横杆102相互垂直，呈十字形，便于操作人员进行取样操作。

[0022] 作为可选地实施方式，所述隔片4通过焊接安装在取样口3的上下两端。

[0023] 作为可选地实施方式，每个所述取样口3和其上下端的隔片4构成一个取样仓。

[0024] 作为可选地实施方式，所述长杆2上开设有三个取样口3分别对应窖池6的上、中、下层。

[0025] 作为可选地实施方式，所述取样刮片5与长杆2杆身的夹角大小为30°，方便取样时将发酵酒醅刮入取样口3内。

[0026] 作为可选地实施方式，所述锥形杆头为封闭式设计，减小插入窖池时受到的阻力。

[0027] 本发明还提供一种窖池发酵酒醅取样器的取样方法，包括使用上述的窖池发酵酒醅取样器进行取样，由取样人员将锥形杆头插入窖池6中，推动双层横杆1使长杆2至目标深度后，反复转动双层横杆1使中空的杆体达到饱和后拔出取样器，完成取样。

[0028] 本发明一种窖池发酵酒醅取样器工作过程如下：操作人员将锥形杆头插入窖池中，推动上横杆101或下横杆102将长杆2推至目标深度后，转动上横杆101和下横杆102使取样器在窖池内转动，通过取样口3上的取样刮片5将酒醅刮入到多个取样仓内，使多个取样刮片5可同时对不同深度的发酵酒醅进行取样，反复地转动上横杆101和下横杆102使每个取样仓达到饱和，最后拔出取样器，完成取样。