[0001] 本发明涉及茶叶加工领域，具体地说是涉及一种茶叶发酵装置。

[0002] 黑茶(dark tea)，因成品茶的外观呈黑色，故得名，黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。

[0003] 目前，国内在黑茶加工方面主要采用自然渥堆发酵方法。将茶叶经过杀青和揉捻后，采用渥堆发酵，渥堆发酵是黑茶品质的关键环节；因为黑茶品质的形成是在微生物参与下的酶促作用和湿热作用下，其内含成分发生氧化、缩合、分解等一系列反应，使其生成了更加复杂的有利于黑茶品质形成的物质，从而形成了其特有的品质风味。传统渥堆发酵方式为：将茶叶堆放在一起，铺入覆盖的布料，进行发酵，传统的渥堆渥堆发酵受气温、天气、降雨量等因素的影响较大，并且容易感染杂菌或者其他杂物，影响其发酵效果，得到的黑茶质量也不易控制。因此发酵罐或者发酵塔也越来越得到使用，但是发酵罐和发酵塔加料过程需要人工投料，排料过程，由于发酵后的茶叶具有一定湿气和粘性，不便于取出茶叶。

[0016] 下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

[0017] 如图1至图4所示，本发明一种茶叶发酵装置，具体包括发酵腔体1、旋转轴2、支撑架3、传输电机4和传输装置5，其中发酵腔体1内用于发酵过程盛放茶叶，发酵腔体1固定在支撑架3上；发酵腔体1的截面为上大下小的梯形结构；当需要进行茶叶发酵的时候，将待发酵的茶叶放入发酵腔体1内进行自然发酵即可；为了便于发酵结束后自动排除发酵腔体1内的茶叶，在发酵腔体1的底部连接有半圆底槽11，半圆底槽11内设有旋转轴2，旋转轴2上设有螺旋型叶片21；旋转轴2一端通过轴承固定在发酵腔体1上、并延伸出发酵腔体1；旋转轴2通过皮带与传输电机4传动连接，本发明中旋转轴2以及旋转轴2上的螺旋型叶片21与传输电机4的连接类似蛟龙传输机构，当需要排料，只需启动传输电机4，传输电机4带动皮带转动，从而使得旋转轴2转动，由于旋转轴2上设有螺旋型叶片21，茶叶便被传输出来，由于在发酵腔体1设有排料口10；最终茶叶从排料口10排出来，传输装置5的进料端设有进料槽6，其输料端位于发酵腔体1的顶部。

[0018] 具体地，本发明的传输装置5包括传输槽51、主动辊52、从动辊53和传输带54；传输槽51通过固定在支撑架3上，主动辊52通过皮带与转动电机相连接(传动电机未画出来)；主动辊52通过传输带54与从动辊53传动连接；传输带54上均匀分布有若干个送料块541。当需要进行送料的时候，只需将茶叶放入进料槽6内，启动传动电机，传动电机带动主动辊52转动，主动辊52通过皮带带动从动辊53转动，传输带54转动的过程中送料块541将茶叶带动至发酵腔体1的顶部，最终从发酵腔体1的顶部掉落至发酵腔体1内，从而完成自动上料的过程。

[0019] 由于茶叶发酵结束后，茶叶中水汽较多，排料口10设置成圆筒形不便于排料，为了增大排料口10，该排料口10包括与半圆底槽11连接的输料槽101以及设置在输料槽101口部呈V字形的挡板102。通过在输料槽101口部设有呈V字形的挡板102，增大了排料口10，便于排料。

[0020] 为了便于将发酵腔体1盖住，使得发酵处于密封状态，避免残渣进入发酵腔体1内，在发酵腔体1的口部还设有卡槽7和盖板8；盖板8通过抽拉方式进出卡槽7。为了便于密封排料口，排料口10还设有盖子。这样发酵腔体1内部密封性好，温度分布较为均匀，茶叶发酵的均匀性好

[0021] 为了提高发酵腔体1的保温性能，使得发酵腔体1内部温度均匀，发酵腔体1外部还设有中空夹层。

[0022] 本发明具体工作过程如下：当需要进行发酵时候，将揉捻和杀青后的茶叶送入进料槽6内，启动传动电机，传输带54将茶叶输送至发酵腔体1内，然后，将发酵腔体1密封，茶叶在发酵腔体1内发酵，发酵结束后，启动传输电机4，传输电机4带动皮带转动，从而使得旋转轴2转动，由于旋转轴2上设有螺旋型叶片21，茶叶便被传输出来，茶叶从排料口10排出。

[0023] 最后需要说明的是，说明书中未作详细描述的内容属于本领域专业技术人员公知的现有技术，本领域技术人员无需付出创造性劳动即可实现，故在此不再赘述。

[0024] 以上结合附图对本发明的实施方式作了详细说明，但本发明不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本发明原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本发明的保护范围内。