技术领域
[0001] 本发明属于食品领域，具体涉及茯苓养生蛋糕卷。
相关背景技术
[0002] 由于老人运动少，多余的糖类就会转换成脂肪，很容易患血脂高，茯苓养生蛋糕卷又名低糖蛋糕，是采用天然糖醇取代蔗糖制作的蛋糕，茯苓养生蛋糕卷不仅仅是糖尿病患者的专利，而且对儿童预防龋齿、冠心病、肥胖者、保持体型等等方面均有一定的好处。
具体实施方式
[0008] 下面结合实施例对本发明作进一步详细说明，但不是对本发明的限制。
[0009] 实施例1茯苓养生蛋糕卷，是由以下重量的原料组成：低粉60克、茯苓粉20克、鸡蛋4个，油35毫升、白糖30克、白醋1克。
[0010] 茯苓养生蛋糕卷的制备方法，包括以下步骤：1）油加水拌成米糊状，加入白糖拌至糖化开；
2）低粉和茯苓粉混合后筛入；
3）搅拌至无干粉，加入一半蛋黄，做成蛋黄糊备用;
4）将蛋白加白醋和白糖打至九分发后分两次加入蛋黄糊拌匀；
5）烤盘铺油纸倒入蛋糕糊；
6）烤箱预热180度中层20分钟；
7）烤好后立即倒扣，放凉后在蛋糕背面化几刀，卷起，卷成糖果装，放入冰箱冷藏30分钟，切开即可食用。
[0011] 实施例2茯苓养生蛋糕卷，是由以下重量的原料组成：低粉65克、茯苓粉25克、鸡蛋5个，油40毫升、白糖35克、白醋2克。
[0012] 制备方法同实施例1.实施例3茯苓养生蛋糕卷，是由以下重量的原料组成：低粉70克、茯苓粉30克、鸡蛋6个，油45毫升、白糖40克、白醋3克。
[0013] 制备方法同实施例1。
