技术领域
[0001] 本发明涉及一种海鲜葛粉及其制作方法，属食品加工领域。
相关背景技术
[0002] 饺子是深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
具体实施方式
[0012] 实施例1：
[0013] 饺子皮由以下按重量份配比的原料组成：葛粉2KG、面粉2KG。饺子馅由以下按重量份配比的原料组成：鲜鱿鱼肉馅10KG、鲜虾肉馅10KG、香菜末1KG、姜末1KG、香油适量、精盐适量。按以下步骤制作：
[0014] (1)按照配比称量葛粉、面粉，加入适量水和成面团；
[0015] (2)按照配比称量鲜鱿鱼肉、鲜虾仁，剁成肉馅，加入香菜末、姜末、香油、精盐混合搅拌均匀，制成馅料；
[0016] (3)按照传统方法擀好饺子皮；
[0017] (4)按照传统工艺在饺子皮中包上饺子馅，制得海鲜葛粉饺子。
