[0001] 本发明一种金针菇菌渣饲料，属于动物喂养饲料技术领域。

[0002] 近年来我国食用菌产业发展迅速，随着食用菌产业的不断壮大和集约化、工厂化生产的同时，也产生了大量的食用菌废弃料——菌渣。由于人们对菌渣没有很好的进行再利用，导致许多菌渣被随意堆放在厂区、公路或者河流两岸等，菌渣堆放时间过长产生霉变，不但造成了菌渣的浪费，同时严重污染了环境。将菌渣循环再利用加工成动物饲料是资源转变的一种方式，是循环农业和生态农业的亮点之一。

[0003] 金针菇主要在棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、玉米秸秆等富含纤维素的物质上生长繁殖。在生长过程中，能产生大量分解纤维素、半纤维素的复合酶、降解木质素的过氧化物酶和漆酶，能将农作物秸秆、棉籽壳等副产物中的纤维素、半纤维素和木质素分解为葡糖糖、酮类化合物等共给金针菇和菌丝体生长繁殖。金针菇采收后，菌渣内含有丰富的菌丝体及经金针菇酶解后发生质变的粗纤维复合物，其营养价值得到显著提高。据测定，金针菇采收后其菌渣内木质素降解30%，粗纤维降解50%，而粗蛋白含量由原来的2%甚至可提高到7-8%，脂肪含量是种金针菇前的2-6倍，而且易粉碎、气味芳香、适口性好。此外，菌渣种还含有丰富的氨基酸、多糖及钙、锌、镁、铁等矿物质元素，同时代谢产物如微量的的酚性物质，少量生物碱、黄酮及其甙类等化学物质，还含有肌酸、多肽、皂甙植物甾醇及三萜皂甙等化学物质。多肽衍生物为抗体，多糖具有抗血凝、解毒和免疫作用，皂甙的衍生物由抗菌作用，这些物质可构成了抗病系统，可提高畜禽的抗病力，植物甾醇及其衍生物有调节畜禽代谢机能及促进其生理功能的作用。金针菇菌渣在经过适当处理后, 可以作为饲料或添加剂用于猪、牛、羊、鸡、鸭、兔、松鼠、北方鹿及鱼类等动物的饲养。

[0004] 目前国内外很多学者在研究菌渣作为饲料的可行性，宁康健等人的《蘑菇菌糠饲喂肉子鸡效果的研究》报道经微贮的棉籽壳菌糠中棉酚的含量为0.012%、干物质占90.08%，粗蛋白质为15.23%、粗纤维为10.84%、粗脂肪为1.21%、灰分为7.25%；卢国全等人的《蘑菇菌糠饲喂獭兔的效果》证实给獭兔饲喂菌糠饲料，可以提高日增重 8.6%，经济效益提高12.5%；吴俊宏在《平菇糠、鸡粪代替麦皮育肥猪》中在低水平生长肥育猪日粮中用45%平菇菌糠代替等量麸皮，生长育肥猪平均日增重504g，比用麸皮日粮提高7%，料肉比提高14%。
这些实践均证明菌渣经过处理后作为动物饲料是可行的。

[0005] 然而，目前菌渣在动物饲料中应用很少，主要有以下几点原因：第一，菌渣中棉籽壳的含量一般较高，由于没有进行脱毒处理，大量饲喂会造成动物的绝育等问题。第二，食用菌的出菇阶段环境湿度大，控制不好容易造成菌渣的霉变，尤其是隐性污染更是难以避免，被霉菌污染的菌渣含有特殊味道，适口性差，动物不愿采用。第三，因菌菇品种、栽培原料、收割茬数等不同，菌渣营养成分变化大，导致菌渣利用率低。栽培金针菇的原料主要有锯末、棉籽壳、玉米芯、玉米秸秆等。锯末、棉籽壳中木质素含量高，尽管食用菌中的白腐菌降解了部分木质素，但菌渣中木质素含量仍然高，动物在降解过程中无法降解木质素，导致菌渣营养价值偏低。第四，用菌渣代替动物基础料，没有对整体不同动物的饲料进行科学配比，盲目添加菌糠导致动物饲料营养成分失衡，影响其生产性能的发挥要求。第五，在菌房中挑选菌丝白、无污染的菌渣饲喂动物，不适宜菌渣的快速处理及大规模菌渣的饲料化利用。因此，对于菌渣在动物饲料中的应用还需进一步的研究。

[0015] 以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。

[0016] 实施例1一种金针菇菌渣饲料，其特征在于包括以下重量份配比的原料：发酵金针菇菌渣2份、基础动物日粮70份、食盐0.2份、贝壳粉1份，并采用以下方法制备：
制备发酵金针菇菌渣：按重量份配比每100份金针菇菌渣添加0.05份饲料发酵菌剂、
2份玉米粉、1份磷酸二氢钾、0.06份硫酸镁、2份小苏打、1份石灰粉、1份预混料、1.6份食盐混合均匀，然后加清水将含水量调整为55%，用塑料膜密封压实，厌氧发酵12天；
脱毒处理：将发酵好的金针菇菌渣自然晾干、粉碎，检测其游离棉酚的含量为1005mg/kg；然后按重量份配比每公斤发酵金针菇菌渣干粉添加4020mg的FeSO4、8040mg的CuSO4、
8040mg的ZnSO4，2010mg的MnSO4、8040Amg的CaO的矿物元素，混合拌匀，然后加入发酵金针菇菌渣重量0.05%的饲料发酵菌剂拌匀，发酵16天；
将脱毒后的菌渣自然晾干、粉碎，按所述重量份配比与基础动物日粮、食盐、贝壳粉混合均匀，即得到金针菇菌渣饲料。

[0017] 实施例2一种金针菇菌渣饲料，其特征在于包括以下重量份配比的原料：发酵金针菇菌渣4份、基础动物日粮75份、食盐0.4份、贝壳粉1份，并采用以下方法制备：
制备发酵金针菇菌渣：按重量份配比每100份金针菇菌渣添加0.08份饲料发酵菌剂、
1份玉米粉、1.5份磷酸二氢钾、0.08份硫酸镁、2.5份小苏打、1.6份石灰粉、1.6份预混料、
1份食盐混合均匀，然后加清水将含水量调整为58%，用塑料膜密封压实，厌氧发酵10天；
脱毒处理：将发酵好的金针菇菌渣自然晾干、粉碎，检测其游离棉酚的含量为1052mg/kg；然后按重量份配比每公斤发酵金针菇菌渣干粉添加5260mg的FeSO4、8416mg的CuSO4、
9468mg的ZnSO4，3156mg的MnSO4、9468Amg的CaO的矿物元素，混合拌匀，然后加入发酵金针菇菌渣重量0.05%的饲料发酵菌剂拌匀，发酵15天；
将脱毒后的菌渣自然晾干、粉碎，按所述重量份配比与基础动物日粮、食盐、贝壳粉混合均匀，即得到金针菇菌渣饲料。

[0018] 实施例3一种金针菇菌渣饲料，其特征在于包括以下重量份配比的原料：发酵金针菇菌渣9份、基础动物日粮80份、食盐0.3份、贝壳粉1.5份，并采用以下方法制备：
制备发酵金针菇菌渣：按重量份配比每100份金针菇菌渣添加0.1份饲料发酵菌剂、2份玉米粉、1.5份磷酸二氢钾、0.09份硫酸镁、4份小苏打、1.2份石灰粉、1.2份预混料、1.5份食盐混合均匀，然后加清水将含水量调整为60%，用塑料膜密封压实，厌氧发酵11天；
脱毒处理：将发酵好的金针菇菌渣自然晾干、粉碎，检测其游离棉酚的含量为1021mg/kg；然后按重量份配比每公斤发酵金针菇菌渣干粉添加6126mg的FeSO4、10210mg的CuSO4、
8168mg的ZnSO4，3063mg的MnSO4、9189mg的CaO的矿物元素，混合拌匀，然后加入发酵金针菇菌渣重量0.05%的饲料发酵菌剂拌匀，发酵18天；
将脱毒后的菌渣自然晾干、粉碎，按所述重量份配比与基础动物日粮、食盐、贝壳粉混合均匀，即得到金针菇菌渣饲料。

[0019] 实施例4一种金针菇菌渣饲料，其特征在于包括以下重量份配比的原料：发酵金针菇菌渣14.5份、基础动物日粮80份、食盐0.5份、贝壳粉1.5份，并采用以下方法制备：
制备发酵金针菇菌渣：按重量份配比每100份金针菇菌渣添加0.06份饲料发酵菌剂、3份玉米粉、2份磷酸二氢钾、0.07份硫酸镁、3.5份小苏打、1.5份石灰粉、1.5份预混料、1.8份食盐混合均匀，然后加清水将含水量调整为59%，用塑料膜密封压实，厌氧发酵13天；
脱毒处理：将发酵好的金针菇菌渣自然晾干、粉碎，检测其游离棉酚的含量为997mg/kg；然后按重量份配比每公斤发酵金针菇菌渣干粉添加3988mg的FeSO4、8973Amg的CuSO4、
9970mg的ZnSO4，1994mg的MnSO4、9970Amg的CaO的矿物元素，混合拌匀，然后加入发酵金针菇菌渣重量0.05%的饲料发酵菌剂拌匀，发酵20天；
将脱毒后的菌渣自然晾干、粉碎，按所述重量份配比与基础动物日粮、食盐、贝壳粉混合均匀，即得到金针菇菌渣饲料。

[0020] 实施例5一种金针菇菌渣饲料，其特征在于包括以下重量份配比的原料：发酵金针菇菌渣23份、基础动物日粮90份、食盐0.5份、贝壳粉2份，并采用以下方法制备：
制备发酵金针菇菌渣：按重量份配比每100份金针菇菌渣添加0.08份饲料发酵菌剂、4份玉米粉、2份磷酸二氢钾、0.05份硫酸镁、2.5份小苏打、1.8份石灰粉、1.8份预混料、1.5份食盐混合均匀，然后加清水将含水量调整为56%，用塑料膜密封压实，厌氧发酵12天；
脱毒处理：将发酵好的金针菇菌渣自然晾干、粉碎，检测其游离棉酚的含量为1006mg/kg；然后按重量份配比每公斤发酵金针菇菌渣干粉添加6036mg的FeSO4、10060mg的CuSO4、
10060mg的ZnSO4，30018mg的MnSO4、8048Amg的CaO的矿物元素，混合拌匀，然后加入发酵金针菇菌渣重量0.05%的饲料发酵菌剂拌匀，发酵20天；
将脱毒后的菌渣自然晾干、粉碎，按所述重量份配比与基础动物日粮、食盐、贝壳粉混合均匀，即得到金针菇菌渣饲料。

[0021] 实施例6一种金针菇菌渣饲料，其特征在于包括以下重量份配比的原料：发酵金针菇菌渣30份、基础动物日粮70份、食盐0.5份、贝壳粉2份，并采用以下方法制备：
制备发酵金针菇菌渣：按重量份配比每100份金针菇菌渣添加0.1份饲料发酵菌剂、4份玉米粉、1.8份磷酸二氢钾、0.08份硫酸镁、3份小苏打、2份石灰粉、2份预混料、2份食盐混合均匀，然后加清水将含水量调整为57%，用塑料膜密封压实，厌氧发酵15天；
脱毒处理：将发酵好的金针菇菌渣自然晾干、粉碎，检测其游离棉酚的含量为1112mg/kg；然后按重量份配比每公斤发酵金针菇菌渣干粉添加5560mg的FeSO4、10008mg的CuSO4、
8896mg的ZnSO4，2780mg的MnSO4、11120mg的CaO的矿物元素，混合拌匀，然后加入发酵金针菇菌渣重量0.05%的饲料发酵菌剂拌匀，发酵15天；
将脱毒后的菌渣自然晾干、粉碎，按所述重量份配比与基础动物日粮、食盐、贝壳粉混合均匀，即得到金针菇菌渣饲料。

[0022] 实施例7一种金针菇菌渣饲料，其特征在于包括以下重量份配比的原料：发酵金针菇菌渣30份、基础动物日粮94份、食盐0.5份、贝壳粉2份，并采用以下方法制备：
制备发酵金针菇菌渣：按重量份配比每100份金针菇菌渣添加0.05份饲料发酵菌剂、5份玉米粉、1.6份磷酸二氢钾、0.1份硫酸镁、4份小苏打、2份石灰粉、2份预混料、2份食盐混合均匀，然后加清水将含水量调整为58%，用塑料膜密封压实，厌氧发酵14天；
脱毒处理：将发酵好的金针菇菌渣自然晾干、粉碎，检测其游离棉酚的含量为1032mg/kg；然后按重量份配比每公斤发酵金针菇菌渣干粉添加5160mg的FeSO4、8256mg的CuSO4、
9288mg的ZnSO4，3096mg的MnSO4、9288mg的CaO的矿物元素，混合拌匀，然后加入发酵金针菇菌渣重量0.05%的饲料发酵菌剂拌匀，发酵18天；
将脱毒后的菌渣自然晾干、粉碎，按所述重量份配比与基础动物日粮、食盐、贝壳粉混合均匀，即得到金针菇菌渣饲料。

[0023] 所述预混料的重量百分比组成为：沸石粉86.80%、CuSO4•5H2O 1.00%、MnSO4•H2O2.00%、FeSO4•7H2O 3.00%、ZnSO4•7H2O 4.00%、1%的CoCl2 0.05%、1%的Na2SeO3 0.15%、1%的KI 0.20%、维生素A 0.20%、维生素D3 0.10%、维生素E 1.00%、烟酸1.50%。

[0024] 所述饲料发酵菌剂为主要成分包括丝状真菌、乳酸菌、芽孢杆菌、黄曲霉、黑曲霉、根霉菌种和小分子肽促生长因子的复合菌液。

[0025] 所述饲料发酵菌剂的添加方法为：将所述饲料发酵菌剂溶解于1%的红糖水中，于25℃条件下培养3天，混入适量清水中添加到在金针菇菌渣内。

[0026] 试验1采用本发明的金针菇菌渣饲料作为试验原料，试验于嘉沁农业有限公司猪场进行。

[0027] 挑选品种、月龄、体重、健康营养状况近似的育肥猪20头，均匀搭配分成2组，由同一饲养员管理，在相同饲养管理条件下，对照组饲喂基础全价日粮，试验组饲喂本发明的金针菇菌渣饲料，所述金针菇菌渣饲料配料中使用的基础全价日粮与对照组相同。在对两组育肥猪采用同样的饲养条件预饲一周后，正式进行对照试验，试验期为40天。

[0028] 饲喂方法：试验组1-5天饲喂添加按照实施例2制备的金针菇菌渣饲料，6-10天喂添加按照实施例3制备的金针菇菌渣饲料，11-15天饲喂添加按照实施例4制备的金针菇菌渣饲料，16天至试验结束饲喂添加按照实施例5制备的金针菇菌渣饲料。对照组喂基础全价日粮，自由采食，主动饮水。

[0029] 试验结果表明：采用发酵脱毒处理后的金针菇菌渣制备的金针菇菌渣饲料可部分替代育肥猪的基础日粮，降低饲料成本，平均每头猪每1kg增重可降低饲料成本约5%，并且发酵菌糠对育肥猪的生产性能和胴体品质无显著影响。

[0030] 试验2采用本发明的金针菇菌渣饲料作为试验原料，试验于嘉沁农业有限公司羊场进行。

[0031] 选择同日龄、体重相近的公羊和母羊各50只，将同一场用围栏隔开，随机将公羊和母羊分别各分为两组进行试验，试验期为60d。对照组饲喂基础饲料，试验组饲喂用金针菇菌渣饲料代替部分基础饲料进行饲喂。在对四组育肥猪采用同样的饲养条件预饲一周后，正式进行对照试验，试验期为60天。

[0032] 饲喂方法：由同一饲养员管理，在相同饲养管理条件下，公羊和母羊分别使用各自相同的基础饲料，试验组1-7天饲喂添加按照实施例2制备的金针菇菌渣饲料，8-14天喂添加按照实施例3制备的金针菇菌渣饲料，15-21天饲喂添加按照实施例5制备的金针菇菌渣饲料，21天至试验结束饲喂添加按照实施例6制备的金针菇菌渣饲料。对照组喂基础料，主动饮水。

[0033] 试验结果为：采用发酵脱毒处理后的金针菇菌渣制备的金针菇菌渣饲料对公羊和母羊的繁殖性能无影响，饲喂60天后，公羊试验组相比于对照组和母羊试验组相比于对照