[0001] 本发明涉及生物发酵领域中的发酵方法，具体涉及固体发酵中的好氧发酵和厌氧发酵的相结合的一种方法。

[0002] 固体发酵是一种常见的发酵工艺，好氧发酵和厌氧发酵是属于其一种方式，好氧发酵适用于枯草芽孢杆菌，米曲霉等好氧菌生长，厌氧发酵适用于乳酸菌等微生物的培养。固体厌氧发酵的特点在于利用乳酸菌使饲料分解酸化，同时含有一定的乳酸菌活菌。用固体厌氧发酵方式的好处在于省去乳酸菌液体培养，固体发酵产物经发酵完成后可直接进行冷冻干燥。固体好氧发酵的特点在于通过好氧菌产生蛋白酶，纤维素酶将饲料中的大分子蛋白及纤维降解。现有的发酵饲料通常只用固体厌氧方式发酵，对于饲料中的大分子蛋白及纤维素的分解效果有限。

[0012] 下面结合实施例来具体说明本发明。

[0013] 实施例

[0014] 如图1所示，为生产发酵饲料的复合发酵方法流程图，所述的生产发酵饲料的复合发酵方法的具体步骤如下：

[0015] 一、固体好氧发酵阶段：

[0016] (1)将玉米6kg，豆饼2kg，细糠1.45kg，食盐0.05kg，鱼粉0.1kg，预混料(购自上海赛格生物科技有限公司，育肥猪预混料-大猪宝)0.4kg混合，配制育肥猪全价饲料10kg，按照国标测定水分后，得到物料水分值为14wt％，放入不锈钢容器内，加入饮用水3.2kg，使物料的水分含量控制在35wt％，在装有饲料的不锈钢容器上盖6层纱布，用蒸汽加热灭菌，灭菌温度为120度，时间为15分钟，温度降低到35度备用；

[0017] (2)将枯草芽孢杆菌菌种(购自中国农业微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为ACCC10619)接种到普通营养肉汤培养基(上海疾控华康科技开发公司生产，250g/瓶)中，接种的枯草芽孢杆菌菌种的体积与普通营养肉汤培养基的重量之比为0.01∶100，在37℃9
培养24时间，得到活菌量为5.0x10cfu/ml的枯草芽孢杆菌菌液，在第一步所得的灭菌后的饲料中接种枯草芽孢杆菌菌液，接种的枯草芽孢杆菌菌液的体积为0.264L，与饲料总重量之比为2∶100，拌匀，在装有饲料的不锈钢容器上盖原有的6层纱布；

[0018] (3)将装有饲料的不锈钢容器放入干净的恒温间，在温度为37℃、湿度为75％的条件下发酵培养2天；

[0019] 二：固体厌氧发酵阶段：

[0020] 将固体好氧发酵所得的物料测试水分，物料含水量为33wt％，不需要添加饮用水、总重量为12.8kg；加入食用级葡萄糖0.384kg，占物料总重的3％，添加复合乳酸菌(购自上海创博生态工程有限公司，GEM型500ml/瓶)，添加复合乳酸菌的体积为0.65L，与物料总重量之比为5∶100，拌匀；将装有物料的不锈钢容器用盖子盖紧，放入干净的恒温间，在28℃进行发酵培养，培养时间5天，发酵结束取出，直接饲喂。

[0021] 将实施例所得的发酵后的育肥猪全价饲料经烘干后和未发酵的进行对比得出如下结果：

[0022]

[0023] 表中粗蛋白、可溶性蛋、打败消化率、乳酸含量、有益菌含量数值越高越好；胰蛋白酶抑制剂数值越小越好。从表中可以看经过分段式发酵的育肥猪全价料在各检测指标方面都比对照料好。

[0024] 饲喂效果：将实施例所得的发酵后的育肥猪全价饲料饲喂60-80kg阶段的育肥猪(饲喂20天)进行对比得出如下结果：

[0025] ·试验猪：40头，体重61.4kg-78.0kg，料重比2.637∶1

[0026] ·对照猪：40头，体重61.3kg-77.5kg，料重比2.810∶1

[0027] ·改善60-80kg阶段育肥猪阶段饲料利用率+6.16％ 。